城町藤もと

寿司和食

5.0（6）

魅力度 5006pt

ステマ？度 32%

at 50/100

きっと大丈夫

Posted by Google Map

三原市城町１丁目７−１０粕谷ビル 2階 MAP

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みんなのステマ判定

GoogleMap のレビュー

Masahiro Fukai（66）

2024/08/14

5.0

修行中先のリスペクトを感じ、自身の思いを込めた料理がおもてなしとして現れているところが素晴らしい。機会があれば来て感じてください

影優（0）

2024/06/16

5.0

Yoko Yutani（30）

2024/06/01

5.0

広島の超人気店で腕を磨いた若き大将が凱旋オープン。瀬戸内の極上魚介をごきげんな一皿に！ JR三原駅より徒歩3分ほど。迷わず（笑）やってまいりました！今年3月15日にオープルされた日本料理店『城町藤もと』。広島市内の老舗『板前割烹ひぐち』を経て、予約困難な超人気鮨店『壮士』のつけ場に立ち（握ってないけど）腕を磨いた藤本諭さんが、故郷三原で自身のお店をオープン。「30歳までに店を持つと決めていた」という若き藤本大将。その凱旋オープンに、地元の食通の方々はもちろん、『壮士』時代にその人柄に魅せられたゲストたちも続々来店され、あっという間に人気店となってます！さてさて、藤本大将の想いが詰まってるんだろーなと感じさせるスタイリッシュで落ち着いた店内。着席してお料理を待ちますー。【愛媛の赤ウニとそら豆どうふ】程よい甘さの赤ウニと香り豊かなそら豆どうふの合わせが絶妙。のっけから唸ります。【大崎上島のカワハギ】手前にたっぷり添えられた肝は、チビチビとお酒のアテに。旨し。飲み過ぎ注意です。【タコとワケギのヌタ】黒いのはタコのキモ。お酒すすむ。（三原といえはタコの産地として知られますが小ぶりらしく、こちらは立派な福山のタコ）【尾道のコノシロ棒鮨】藤本大将の手渡しショット。この日が来るとは！感慨無量^ ^ 【おつくり/大崎上島マダイと尾道アオリイカ】【太刀魚の炭火塩焼きとヤングコーン】広島県江田島市在住の陶芸家・若狭祐介さんにオーダーされたお皿に映えますな。お塩は『壮士』さんも使われているフルール・ド・セル！【ハモとトマトの素麺】骨ぎり姿もりりしいじゃないですか。もはやベテランの域？！【安芸津の新じゃが饅頭】いつの間に…こんな旨み染みわたるお出汁をー。【大崎上島マナガツオ】西京漬を揚げたもの。【牛と豆のごはん】竹原の峠下牛。帰りの新幹線の時間が気になり、おかわりできず残念すぎます。【シャーベット】料理の技もさることながら、食材特に瀬戸内の魚介の目利きが素晴らしい！仕入れは、地元で日本料理店を営まれるお父様と一緒にされるとか。完璧ですね。噂に違わず、素晴らしいお皿の数々でした。もちろんお任せ日本酒のセレクトも◎。ごちそうさまでした！またすぐ伺いたいですー。

小松愛香（148）

2024/05/11

5.0

お店の雰囲気も出てくる料理も最高カウンター7席のみでゆっくりと味わいながらいただく手間をかけた一品一品をいただける贅沢な時間至福のひとときでした！棒鮨一つとっても手がこんでいて薬味にまでこだわりがいっぱい葱の花やマイクロ葱、香りも食感も混ざり合う感じも計算尽くされた絶品料理大切な記念日、お客様との会食にもおすすめ要予約

ryunosuke okamoto（2）

2024/04/09

5.0

よっしー（6）

2024/03/23

5.0

3月15日にOPENされたばかりのお店で、早速夫婦でお邪魔しました。コース料理のみで、どんなお料理が出てくるのかドキドキしましたが、出てくるお料理は一品ずつ何を食べても美味しくて感動です🥹✨ どれも甲乙つけ難い美味しさですが、個人的には手巻き寿司と、アスパラとアサリのクリーム、からすみ素麺が美味しくて忘れられない味になりそうです😌✨ 大将が仕入れから仕込みまで、手間暇かけて作られているのでコース12,000円でも充分納得出来る内容でした。 (全部で10品ぐらいあり、最後にご飯やデザートも出るので量も満足出来ます) お料理の内容は定期的に変わるようなので、また違うお料理も是非いただいてみたいです。