本当に美味しくて丁寧に作られた一杯です。 前回はじめての来店時に鶏白湯をいただきとても美味しかったので今回は中華蕎麦の塩をいただきました。 これがとても美味しくて初めてラーメンのスープを完飲してしまうほどでした。 さっぱりとしたスープ中に鶏の旨味がぎゅっと濃縮されていて今まで食べた塩ラーメンの中で一番です！！ 店員の方も忙しい中丁寧な接客をしてくださるので女性でも安心できます。 また上田に来た時は必ずきます。

友人のおすすめで塩白湯そばをいただきました。 淡麗な感じと聞いていましたが、 鶏のしっかりした旨みが出ており、少しとろみのあるややポタージュに近いスープです。 しつこくなく、どんどん食べれます 特上の特大海老ワンタンも気になりましたが、コスパ的に肉ご飯を選択しました(＾ω＾) 次回はつけそば行きたいなー ごちそうさまでした

とにかくうまい。 うますぎて店内連食。個人的には中華そばの方がおすすめで、芳醇な鳥のうまみが駆け抜ける。 香味油を最後にかけているので、ベースの香りも立ちつつ、ネギの風味を帯びているところや、油が多めのところでランダムに香りが変わるのがたまらない。麺もパツッと決まっていて丼内の薬味で最後まで美味しくいただける。 濃厚の方はポタージュのような粘度と舌に張り付く旨味がすごい。中華そばに比べるとパンチが強いが、単調さもある。 どちらも無茶苦茶うまく、個人的人生最良の一杯。 再訪で中華そば塩をいただくが、こちらも美味。鳥の風味をダイレクトに感じる。うまし！

ーー　急遽選んだのですが大正解　ーー 5/14火曜日。長野旅行の２日目、お昼ご飯にラーメンをいただいました。 やって来たのは、「#麺道金獅子」さん。別のところに行きたかったけど、上田は火曜日休みが多くダメだったのでここに来ました。結果、大正解！ お店に着くと、6〜7組ぐらい待ってました。でも、登録すると、時間になると電話で呼び出してくれるので、車で待つことができます。30分ぐらい待ったかな？ 頂いたのは「#特上中華蕎麦塩」1360円と「#お肉ご飯」390円。 特上分のお肉は別皿になっています。写真のラーメンは、ノーマルの中華そばと同じです。これにもチャーシューが３種載っています。鴨、低温調理の豚、鶏胸肉、です。特上でなくても、これでも十分なお肉の量でした。 スープはストレートに鶏の味がきた上に複雑な深みも感じられます。これは美味い😋 麺は、ストレートの細麺で、加水率は低めでと思います。モチモチ一歩手前の歯切れの良さが有ります。これもお店ならではの良さだと思います。 別皿のチャーシューは、濃い味付けの煮豚、豚足みたいなトロトロお肉。低温調理の豚の３種。ただ肉の量が多いだけでなく、色々なタイプが味わえて、やはり「特上」で良かった。 お肉ご飯は、低温調理のお肉に、黄身とニンニクの効いた醤油ダレがかかっています。400円しないのがありがたい。 急遽代打的に選んのですが、大正解でした。 メチャメチャ美味かった。ご馳走様でした。

《8番目の継承者》 無駄口もなく手の空ける事もなく仕事をこなす姿、さすが麒麟児の血を受け継ぐお店ですね。 ~数量限定~濃厚鶏白湯~ 《味玉鶏そば》 ￥1150 濃厚で味わい深いスープ、麺、3種類のチャーシュー、どれをとってもハイクオリティーな一品。 《味玉中華蕎麦》(醤油) ￥1100 香り豊かな醤油の旨さの一品。 《味玉中華蕎麦》(塩) ￥1100 鰹出汁の旨さと塩のかえしが絶妙な一品。 《替え玉》￥170 ネギだけでなく節ものってきます。 ご馳走様でした。

2023年夏、赤坂上駅近くにオープンしたお店です。名店「麺道 麒麟児」出身の店主さんによる丁寧で美しく美味しい一杯がいただけます。 店内に設置されている発券機で受付けを済ますと、待合室か車内で待機するシステムです。気候等を気にせず待つことが出来るので大変ありがたいシステムですね。 カウンターと座敷の店内は割烹料理店のような落ち着いた雰囲気に、ラーメン店の賑わいを加えたようで実にええ感じです。スタッフの方々の接客も穏やかで申し分なしです。 「特上中華蕎麦 塩」 最初の一口で感じさせられる上質な鶏油から伝わる深く柔らかなコク。油分は多めに思えますが、くどさや癖は感じさせず、どちらかと言えば繊細に思えます。 そして上品ながら躍動するような鶏の旨味。奥行きやスケール感は尋常ではなく、他の鶏清湯と一線を画すと言っても良いぐらいの作り込みです。 しなやかで確かな歯応えを残す中細麺、別皿提供のお肉の旨さも格別。 どこを探しても欠点など見当たらず、完璧なお店の完璧な一杯と言えます。 今後、このお店から多くの伝説が生まれるのでしょうね。

ラーメンはめちゃくちゃ美味しい♥️ 濃厚鶏白湯の味玉そばとお肉ご飯をいただきました 鶏白湯は癖がなく最後まで汁を飲み干す程の美味しさお肉ご飯はお茶碗一杯分で女性でも食べれる量🍖 そしてラーメンスープとも相性抜群 次は塩そばも中華そばも食べてみたい そして日替わりご飯も食べてみたいな 日替わりご飯だけでも700円だったかな？ 値段もお高め？って思ったけど この味ならこの値段出せる👍って思わせてくれる一杯でした

麒麟児の最後のお弟子さんのお店。 お昼時はいつも混んでいて待っているお客さんも多いですが、今回はタイミングよく直ぐに座る事ができました。 味玉中華蕎麦塩と特上鶏そばをいただきました。 上品なお味で鶏油も良かった 地鶏と鴨のお肉も美味しくて、あっと言う間に完食でした。 濃厚鶏白湯も濃厚で美味しかったです。