煮干しを注文しました あっさりのはずなのになぜか脳にガツンと来る味です 麺はもちろんですがメンマがすごく長くて美味しかった… スープもとても美味しいです 飲んだらダメとわかってるのに抗えない…！ 気づいたら空になっていた…なぜだ…？

酸素のカートだったんですが、快く店内へ案内して下さってラーメン、は、少し濃い目の出汁でしが美味しかったです。 メンマがめちゃくちゃ美味しくってこんなに美味しいメンマに出会ったことがないです。 店内も清潔で、自販機なのでスムーズ香辛料やお水もカウンターに置いてあるので便利です。 雨の日だったので、床が少し滑りやすくなってましたが店員さんのお声掛けもして頂き何より店長さんをはじめ〜スタッフの方々が明るく素敵でした。 ラーメンも勿論❗️絶品です

美味い！　鶏×煮干 美味い！ 堺東駅前の南側で横断歩道を渡った先の商店街に潜入・・・先に、検索してはいましたが その一角はなかなかのディープな雰囲気で、イイ味出してますw 今、調べてみると、東京の国分寺のお店で、福井県にもグループ店が在りますね。 串あげ　のお店も含めて9店舗（2023.12時点）の会社です。 ”ムタヒロ” ポップな看板に、普通の入口はチョッと変わった食堂の感じw それだけでは、このお店のクオリティが優れている事は窺い知れません　＾ω＾ 店員さんの元気な迎い入れを受けて　鶏　か　煮干　で分かれた食券機を眺めます。 その中にも　つけそば　等の項目も見られ、判別し易いメニュー展開です。 煮干そば 気分的に　煮干　でしたので、素直にそうします。 後で分かるのですが、他のお客さんの啜っている光景が目に入り それぞれ　麺　が違うみたいです。 遠めでしたが 鶏　は　中細麺　な感じで 煮干　は　太麺　です。 食券機で購入してカウンターへ着座します。 スープ　は期待通りの　煮干　の味わいで 海苔　が良い！ 結構な量で、しっかりと　スープ　に影響を与えてくれます。 風味が「磯」に変わって、良い仕事してくれてます　＾ω＾ 太麺　はコシ一辺倒のしっかりした感じより 表面はややとろりと、芯はしっかりの「技あり」の仕立てです。 ほうとう　の様な極太の　麺　なのか　ワンタンの皮　の別バージョン？ なのかな〜・・・良いアクセントで丼のローテーションに変化を与えてくれます。 調べてみると　ほうとう　と　うどん＆きしめん　の違いは　麺　に塩が入るか否かで ほうとう　には　塩　は使われず　水　のみで打つそうです。 依って、コシが無いのが特徴で、具材や　出汁　に馴染むそうです。 このお店の「それ」がどちらかなのか何なのかは不明です。 チャーシュー　だけが普通に感じましたが クタクタ感を抑えた　めんま　や、シャキシャキな　たまねぎ　も好印象！ トータルでの満足感も、期待値を大きく上回り レベルの高い一杯です　＾ω＾ 思わず 美味い！ と発声してしまうインパクト大な一杯です　＾ω＾

煮干しラーメン醤油めっちゃ美味しかったです。玉ねぎトッピング¥100凄い量でサイコーです。ここのラーメン屋さんめっちゃ気に入りました。何故かみんなを優しくしてくれる珍しいラーメン屋さんです。また来店したいです。

味玉醤油鶏そばを注文しました。 スープは飲みやすく鶏より醤油が強いです。 味玉は可もなく不可もなくですが、ラーメンは美味しかったです。 休日の12:20に着くとすぐにはいれましたが、その後は徐々に混み始め12:40ぐらいには行列になっていました。 無料駐車場はありませんが、コインパーキングが近くにあります。 別の日に玉ねぎの冷やし塩鶏そばを食べました。玉ねぎたっぷりのスープでした。

鶏特製そば（塩）：スープ本当に美味しい。濃厚な鶏出汁と塩味がマッチしてて鶏油もサラリと飲める。メンマにも味がよくしゅんでます。次は醤油味も食べてみたい。

日曜日の12時ごろに訪れるとギリギリ並びなしで入店できました！ 鶏つけそばの醤油と特製煮干しそばをいただきました！ 写真の鶏つけそばは大で400gですが、細麺なので食べやすかったです！つけ汁は油のいい匂いも混ざるまろやかな醤油あじでした！美味しかったです！分厚い鶏チャーシューもよかったですね〜！ 特製煮干しそばはつけそばとは打って変わり汁によく絡む中太ちぢれ麺でした！澄んだスープに脂が浮かんでいるタイプの煮干しラーメンです！煮干しの苦味は少し残しつつも深みのある味わいになっており、なかなかクセになる味でした！ どちらも美味しかったです！また来たいですね〜！

特製との違いは、チャーシューの枚数とのことで、今日は、鶏しお味玉つけそばを注文。 久々の訪問だったが、変わらず、超絶美味しい。 スープにコクがあり、パンチのある味なのに、しつこくない。飲み干したかったけど、昼食時で、並んでいるのに、ゆっくりするわけにもいかず、今日は諦めた。 三つ葉抜きは忘れなかったけど、次回は、熱盛り、麺固めを希望するのを忘れないようにしようと思う。