ペレグリーノ

イタリアン

4.6（66）

魅力度 4666pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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渋谷区恵比寿２丁目３−４ MAP

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GoogleMap のレビュー

R I（98）

2022/03/20

5.0

前日から体調を整えて行くほどの、大好きなイタリアンです。 1部のコースも、2部の生ハムも全てにこだわりが詰まっていて、本当に楽しく食事ができます。今年，もう一回行けるといいなぁ。ご馳走さまでした。

てんたく（729）

2021/08/13

5.0

憧れの聖地へ…。奇跡的に予約が取れたので初訪問でした。席数5席のみ、まさにスペシャルシート。本当に目の前で料理が仕上がっていきます。シェフの柔らかな雰囲気もあり、リラックスして食事を楽しむことが出来ました。 1部はイタリアンのコース。料理は一見するとシンプルなようですが、開演直前まで妥協なく続けた仕込みにより、どれも抜群な美味しさで感動です。そして2部では様々な生ハムを堪能できます。スライスしたての生ハムを、まずは手の平の温度でお試し。そしてその後には一品料理で。どのハムも美味しいのですが個性があり、コースとしてこちらだけでも食べに来たいほど。ワインペアリングもとても良く、少なくなると注いで貰えるので、ついつい飲みすぎてしまいました。最後のデザートのジェラートも絶品で、退店までの4時間強があっという間でした。イタリア料理部門全国一位も納得、初の聖地巡礼は感動の連続でした…。また訪問する機会を狙いたいと思います🕊️

saku（18）

2021/04/11

5.0

第１部はイタリアンのコース料理が出て、第２部は生ハム尽くし。楽しみがいっぱいです。伺った時は６席。もっとお客様と向き合いたいとのことで、今年からは更に席が減って４席×２回転×週３日営業のようです。１週間に24人しか入れないお店…本当に奇跡のようです。コースにペアリングが付いていて、ワインペアリングかノンアルコールペアリングが選べます。スタートから４時間弱で全てが終了。長いですが、高橋シェフが調理したり生ハムをカットする姿を間近で見れるので、あっという間に時間が過ぎていきます。

Giovanni Incisa（51）

2019/12/23

5.0

（自動翻訳）東京で最高のイタリアンレストラン。シェフのハヤトは、素晴らしい料理と素晴らしいワインの組み合わせを提供します。レストランには6席しかなく、プライベートディナーのような気分になります。

Kosugi Akihiro（649）

2019/10/23

5.0

こんなイタリアン食べたことないです。一つ一つの料理が食材もいかされ、味付けも最高、そしてワインのセレクトも絶妙でした。１日6名限定！また、是非行きたい名店です。

笹林信宏（1154）

2019/07/06

5.0

予約はOMAKASEで受け付けており、1名席ないし2名席の計6名席で受け付けている。店内の音楽も雰囲気も良く、約3時間半弱のコースになるが気づいたら時間か経過してたといった感じ。生ハムに使った料理がワインとも合い、また来店したいと思う味。ペアリング付きで42,000円だが、コスパは良いと思う。

Masatoshi Nioka（488）

2019/04/25

5.0

たぶん日本で一番予約取るのが難しいイタリアン。食材、調理技術、料理の提供の仕方、どれを取っても一切の妥協がなく、拘り抜いてる感がハンパない。ハムが有名ではあるけど、個人的には注目すべきはそこじゃないと思う。

S Nagi（175）

2017/05/30

5.0

すべてのお料理にこだわり抜いたグラスペアリングがついて27000円。値段だけ見るとそれなりだが、この内容なら正直かなりのお値打ちだと思う。グラスが空くとお代わりも下さるので実質飲み放題に近いような。とはいえ、いかんせん1日6名。ハードルの高さも超一級。店内レイアウトは全員シェフの側を向いている小劇場状態。一品目、17時間も煮出した軍鶏のスープから圧倒される。鶏と塩だけのシンプルさもここまで満足感が得られるものなのかと。生ハムも何種類も。それもまるで絹のような軽さ・・・こういったフルコースになると、最後のほうはもう味がわからなくなるほどおなか一杯になるものですが、とにかく最初から最後まで、もう少し食べたい！と思うつきつめた絶妙な塩梅で最後まで疾走。薄味だったりシンプルだったりするのに、そのどれもがはっと目を引く。