大分では珍しい非豚骨系のお店。営業時間も限られており結構レアキャラ的なお店で、3回か4回目の挑戦でようやくお店の開店時間に合わせる事ができました。 メニューは基本「清」か「濁」の二択で今回は【清」を選択。あっさり塩ラーメンでしたが、正直大分県でこのレベルの透明スープラーメンを提供しているお店があるとは思っていませんでした。「清」は基本塩味ですがスープの透明度や味のしっかり度はこれまで食した中でもトップレベルのバランス。ここ以外に大分県で塩ラーメンの美味い店は数はありませんし、数少ない中でも1位か2位くらいの出来になっています。（多分首都圏に出しても恥ずかしくないレベル） 店名のとおり「間借り」なため営業時間にあたるのが難しいお店ですが、ここも大分のラーメンの概念を覆してくれるお店の一つだと断言できます。お昼休みの時間帯に訪れることが出来る方は是非一度お試しください。飛びます。

たまたま近くに来たので来店。カウンター6席、座敷1のこじんまりとした店内。一度の調理は2名までとのことなので、少し提供には時間がかかります(o^－^o) 今回は中華そば-清／濁があり清🍜🍥を注文、トッピングは煮卵🥚 透き通ったスープですが凄いパンチの効いた旨味が口に広がります。麺は中太ちぢれ麺でスープの美味しさにも負けない。 店主さんは気さくな方で、今日は次々にお客さんがきてちょっと慌ててました。が誠実で優しい感じの雰囲気で好感がもてます。 ちょっと隠れ家的なお店ですし、美味しいので人気になりそうな感じがします。店主さん頑張って(´p・ω・q｀)♪ 提供時間に少し時間がかかる点でサービス－1としましたが全然リピートしたいお店です。それをわかった上で来店をオススメします。

お店は”２階”！昼１１時オープン！ 塩煮干し中華そば🍜 今日の魚ごはん🐟 うまし！😋ワンオペなので時間に余裕がない人は注意！

口コミみて行きました♪ 11時半くらいでしたが、待つ事なく食べれました✨ 煮干しがきいていて、凄く美味しかったです☺️ また、機会があれば行きたいと思います！

美味しいと聞いたのできてみた。 入り口はわかりづらい… 商店街の大きな広場に、家系ラーメン風店が並んでいる側の2階 横　細い階段を登って行く隠れ家のような入り口。 看板もシンプル。 高いけど美味しいよ、とお勧めされ、1杯1000円するからどんなもんかと思った。 味はとても優しい…スープ全部飲めそうだ。 麺も硬くなく、柔らか過ぎずちょうど良い。 元々は居酒屋？らしく、平日昼もあってか人が少なかった。 下の油そばの店は多かったけど、気づかない知らない人が多いのかも。 なのでガヤガヤせず、静かな場所で食べることが出来た。 個人的には、値段がもう少し安いと毎日通う程に嬉しいかな。 しょうゆverも食べてみたい。 是非リピートはしたいし、☆5付けたいが、コスパ的な意味で値段高めなので1つ減らしました。 7.800円ならいける！

煮干し醤油すごく美味しかった。 岩海苔、筍などのトッピングが全て調和していて至高の一杯でした。 次回は塩食べてみます。 24/01/31 移転後再訪 久々に訪れてみたら色々とアプデされている！ メインメニューは煮干し中華そば清と濁の2種のみ 清が澄んだスープで、 濁が濃厚スパイシーとの事。 今回は清の肉増し3種をオーダーした 読み方は「せい」で合ってるっぽい笑 濁は､､､「にごり」かな？「だく」の可能性もあるけど笑 ちなみに麺大盛りはやっていません さて、清のスープを一口飲んでみると苦味や雑味の無い煮干しのうめぇ部分だけ抽出した完璧なお味でした､､､これ旨すぎる 手揉み中太麺もいい感じにスープと絡んでもちもちでうまぁ 肉増しにしたので総勢4種のお肉達がお出迎え。鶏モモ、ムネ、豚ロース、バラかな？違っていたらスイマセン どれもハイクオリティで旨い そして気になるブリッタルガの和え玉！ ブリのカラスミらしいです パツ麺が大分で啜れるとは嬉しすぎる､､､ 和え玉単体で啜るのも良いがここはやはり煮干しスープにドボン致しました するとブリッタルガと煮干しが化学反応しスープが第二形態へ進化するではありませんか 進化したスープにパツ麺が死ぬ程合う 実質2杯の別のラーメン食べた感覚になった､､､ これは本当に画期的 和え玉は確実にドボンする事を勧めたい 煮干し中華そば1000円 肉増し3種300円 ブリッタルガ和え玉300円 おばぁのジューシーごはん250円 計1850円 大満足です。ご馳走様でした。 個人的には大分でNo.1のラーメンです。

醤油・塩、共に上品な味わいで美味しいです！ 曜日限定の煮干し系はラーメン感がUPしてまた違う感じで美味しいです！！ 店内の雰囲気も良く、店員さん達の空気感も素晴らしいです！

先月から今月に掛けて3軒立て続けの醤油ラーメン屋さん開店。大分は空前の醤油ラーメンブーム！！！というか醤油は他のラーメンに比べ手間暇が比較的少なく済むので、コロナ禍が生み出した必然のようにも思えます。さてこちらのお店、端的に申し上げますと非常に美味い。煮干しが主張するわけでもなく旨味成分として君臨するかの薄味醤油を引き立てるその生き様。見事です。麺もまさしく中華そばの名に恥じぬ生蕎麦っぷり。パンチはないけど、これが正解なのだろうと思わせる上品さがある。 そして食べ応え。今回は大盛りを頼んだ。整然と畳まれたスープの中の麺を解きほぐそうとしたところ、あまりの重さに断念。2.5玉くらいありそうでした。太っ腹ね。 中華そば大盛りに魚めしという名のミニ丼頼んで1500円。これだけきっちりとしたラーメンならむしろ安いくらいよ。貧乏性の方の口には勿体無いので行かなくて良いかと。本当に美味いもんを食いたい方にはオススメです。