何度通るが、行列かスープが売り切れで食べられなかったが、偶然に待人なし、迷わず入店、店内はカウンターのみの、約８名席 お値段は、ちょっと高めの、９５０円大盛りなし、凄く美味しい！ 味をどう伝えればいいか分からないけど、初めて食べる感覚のスープ、麺もストレートでスープに合う 今回は、塩ラーメンだったけど 次回は、醤油ラーメンを食べてみたい 皆様も是非食べに来て ちょっと癖になる

昨年高井戸にオープンした塩ラーメンの名店です。 色んな方の投稿を見てどうしても行きたい！と募らせていたお店。 休日にひとりで行ってきました。 かなり並ぶと聞いてたのですが日曜１３時過ぎに行ったらなんと並びなし！ 満席でしたが５分ほど待ったら入れました。やったー オーダーは ◆塩そば　950円 スープは動物不使用で、鯖や煮干しなど魚介の旨味が凝縮された激旨スープ！ これ、やばいなぁ。 どんどん飲んじゃいました。 麺はツルツルの細麺で個人的にはもうすこしパツが好きですが、美味しかったです。 ちなみに高井戸は東京に引越してきてはじめて住んだ駅です。 この時空は、もともと住んでたマンションのすぐそばで、なんか嬉しくなりました(^^) ただアルバイトしてた割烹が無くなってて悲しかった…。 通ってた店はその他は結構残ってました。 そんな高井戸に名店ができたことが嬉しいです。 ごちそうさまでした！

らぁ麺の事は他のみんなが書いてくれると思うのでそっち見てください。 行列並ぶ方用のレンタル日傘 並んでる時のトイレなどまで配慮されており 店内も清潔感のある雰囲気 子連れで伺うと、子供用の食器も貸して下さり助かりました。 最高のらぁ麺を色んな方が最高の状況で楽しめると思います☺️

京王線「高井戸駅」から徒歩12分ほど。五日市街道の「柳窪」交差点のところにあります。 華屋与兵衛のある交差点です。併設の駐車場はりませんが、周辺にコインパーキングは多数あります。だいたい30分/200円が相場ですかね。尚、いろいろな駅に向かうバスが多く走っているのを見かけました。調べてみると、吉祥寺駅、芦花公園駅、荻窪駅南口、中野駅、高井戸駅から「柳窪」バス亭すぐかと思います。 カウンターのみ8席のお店です。キャッシュレス決済推奨店とのことで、各種クレカ、交通系マネー、ショッピング系マネー、PayPay等での決済が可能です。現金でも対応はしてもらえるようです。（但しお釣りのないようにとの記載があります） 2024年7月の日曜日10:55に到着。先頭でした。尚30分前で5名程度、オープン時だと15名程度の行列でした。この日は5分前の11:25にオープンとなり、1巡目が店内に入りオーダを開始します。私は「特製塩そば1300円」「味玉150円をPayPayで決済しました。5,6分で着丼となりました。 特製塩そばですが、スープは、煮干し、鯖節、貝柱の出汁との記載がありますが、特に鯖節が前にでていて、ビシっときまった塩のスープという感じで、とにかく旨味がすごいスープでした。そこに日粉の「双力」で作った低加水のストレート中細麺で、カタメ仕上げでのどごしが良く、スープとの相性は抜群です。具材は、特製なので大判の豚肩ロース2枚、大山鶏チャーシュー、チャーシュー細切れ、軟骨つくね2個、メンマ、ニンニク風味の白髪ねぎ、カイワレ、それとトッピングの味玉という構成でした。どの具材も絶品なのですが、特に厚みのある鶏チャーシューはコリコリとした食感にもかかわらず、とてもやわらかく、ここでしか食べたことがないものでした。ニンニク風味の白髪ねぎは途中に食べると味変アイテムとなり、面白いしかけだなと思いました。 素晴らしいの一言ですね。塩そばというのを店名に付けているだけのことはある逸品でした。文句なしに美味かったです。これは是非醤油も頂いてみたいと思いました。

車で通ると井の頭通りから行列が見えていて気になっていたので、土砂降りの日に訪問です。激しく降る雨の中、行列していたらどうしようと考えていましたが、流石に並んでおらずすぐに入れました。 店内入ると綺麗なカウンターと元気な店員さんが迎えてくれます。メニューは塩そばと醤油そばがあるようで、店が推している塩そばを注文し充実している電子決済でお支払い。 しばらくして、黄金の塩そばの登場です。見るからに美味しそうです。まずは、スープをひと啜り、、飲んだ瞬間、いろいろな旨味が次々と広がってくる感じです。塩スープながらコクも感じられ、醤油スープの方が好きな自分でも十分でした。麺はどうでしょう。やや太めの麺が存在感と食感を楽しませてくれ、とっても美味しいです。「ラーメン」ではなく「そば」を名乗る理由がなんとなく分かります。麺とスープがとても美味しいので、具材はやや負けている感はありますが、来た甲斐があったと言える店でした。 普通の塩そばでもチャーシュー、メンマ、野菜と入っていますが、お財布に余裕ある方は特製塩ラーメン￥1,300を頼むと満足感は高いでしょうね

美味しいっす。 提供の時間もそんなにかからない感じがしたが1回転20分は待つかも 席はカウンター8席 たまごがオススメなのか、通常の塩そば、特製塩そばには入っていないので、たまご入ってないけど平気ですか？？と確認される。 美味しいけど、そこまで特徴的なタマゴではないので、必要はない気もする。 店名的に塩推しだと思う。 次は醤油も食べたい。 ご馳走様でした🍜

特製塩+味玉をいただきました。 とても丁寧に作られたという印象のスープで、香りがよく、塩味もしっかりしていました。 そこに合わせるストレート麺も美味しかったです。 表現が難しいですが、スープだけで飲むよりも、麺と合わせた方が美味しく感じました。 チャーシューなどの豊富なトッピングもそれぞれ味わいが異なり、飽きずに食べ終わってしまいました。 次は裏醤油もぜひチャレンジしたいです。 なお、平日の早い時間でもいつも並んでます。

先月、今年最高のラーメンを食べて その後味が消えない中、 更新してしまうんじゃないか、 という店に出会ってしまった。 その店は高井戸から徒歩10分ほどの立地で 券売機はなく8席ほどのカウンターのみ。 開店前からイカレタほど行列してたけど イカレタほど早く到着したのでポールポジション。 自分のことなら行動が早い。 塩そばって店の名前にもなってるくらいだから、 もちろん塩そばを注文。 それにしてもなんという美味さ。 こんなに深く、濃縮された塩そばは記憶にない。 とにかく濃縮、凝縮という言葉が似合う。 塩ラーメンのポンテンシャルは海だな。 深く、広く、果てしない。 母なるラーメンだ。 結論をいうと、美味すぎる。 そしてこの麺線の美しさ。 美しさは味の美しさに比例する。たぶん。 深淵の海の従者は 豚肩ロース、チャーシュー細切れ、 大山鶏のチャーシュー、軟骨つくね。 玉子はオプション。さすが大地の完成品。 チャーシュー丼はもちろん美味いが、 ラーメンが美味すぎてディテールが思い出せない。 でもラーメンと一緒に頼んで お腹はちょうどいい。 特製塩そば：1300円 チャーシュー丼：400円