素晴らしい和食割烹カウンターのみえ田さん。地元の方にも愛されているようで8席のカウンターに常連さんらしき方が4名、残りは私たちが予約させていただきました。前日に大将がものすごいこわい、おっかない、と聞いていたのでワクワクドキドキしてお邪魔しましたが、とろけるくらいの笑顔が素敵な大将に胸キュン。お料理は言うまでもなく美しい芸術的作品とでも言いましょうか。お料理名を忘れてしまったのですが、最初に載せているこれ、小食そうなフリしてすましてましたけど、10皿食べレます。超絶美味しかったです。お二人でカウンター切り盛りされていてホールはお二人だったかな。ワインはケンゾーエステートの取り扱いがメインだったように思います。とりあえずあさつゆを入れました。格闘家のような鍛え抜いたカラダで満席で忙しい店を切り盛りする大将は確かに怖そうで、そのピリッとした緊張感がとても心地よく、次に出てくる料理に心躍らせながら、大将はどんな方なのかもっと知りたくなる好奇心。小学生が高校生の学ランに恋心を抱くような眼差しで大将をガン見。なのに先に酔ってしまい楽しくなってしまう自分。居心地が良いお店です。 炊き込みご飯がもくもくと湯気をあげて炊き上がると、コワモテの大将が出来立てをふんわり混ぜてくれる。この辺りからお店が閉店に向けて落ち着いてくると、大将もゆっくり会話に入ってきてくれる。東京から行った土地を知らない私たちに北海道の話をたくさんしてくれました。笑った顔が優しすぎて前日の話はなんだったのかと思うほど素敵な大将と、美しいお料理に心はいっぱい。「北海道はあっちの方行きましたか？あっちの網走の方は。。網走とか根室とかはブリが、、」 魚の話をする大将から聞く網走というその言葉が、なぜか、かなりの安心感とカッコよさ、そして程良いゾクゾクするこの感じ。酔ったあたしはしびれました。 お代はワインとお酒とで1人@5万円弱かと思います。そんな選ばれたお店が札幌にあって、そして多くの方に評価されて愛されている、とても嬉しく思いました。お料理は季節で変わるのであれこれ書きません。写真も飛ばし飛ばし載せています。ミシュラン一つ星獲得、予約困難店でしょうが、事前予約すれば予約できると思います。私たちはご紹介で席を確保いただきました。足を運ばないと分からない名店です。 ご参考になれば。 みえ田 〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目 第23桂和ビル 4F

もう全国区のお店ですね。 お店の雰囲気、お料理、お客様への接し方に大将のお人柄が出ていらっしゃいますね。 和食のお店ですが、 ワインも素晴らしいものが頂けます。 敷居が高くなかなかお邪魔できませんが、 また特別な日に利用させて頂きたいです！

知合いの紹介で初訪問です！ 店の雰囲気も良く大将・スタッフの皆さんが明るくテキパキと動いて素晴らしいです！　料理は全てが洗練されていて美味しいです！ 札幌一番美味いとの噂は本当ですね！

お料理や器、会話にホスピタリティ、全てが素晴らしく満足する素晴らしいお店でした。 和食と聞いておりましたが、いい意味で期待を裏切られる食材や組み合わせ、さすがと思う味付けでした。 また札幌へ来た際は、是非伺いたい名店です。

すすきの駅から徒歩1分くらい。高級和食が入っているとはなかなか思わなさそうなビルの中に入ってるお店です。 ビルらそんなですが、店内はきれいな横並びカウンターでキマってます。 8席くらいかな？ こちらのお店は2年くらい前から気になっていてようやく訪問…、行きたかった当初に比べて今や点数も上がり人気店になりました。そのまま予約困難になって行けなくなる前に行けてよかった。 おまかせコースとしてはいくつかあるみたいですが、今日それまでにお寿司とか食べてきたのを考慮してコースも組んでいただきました。 希望を言ったらかなり柔軟に対応してくださる大将です。 顔はパッと見いかついけどすごい優しいw 料理の内容としては和食ベースではありますが創作性が高くてイノベーティブ和食て感じです。 オリジナリティある料理好きなので結構好みでした。 ウニとフカヒレの餃子、金目鯛のキウイソースとキャビア、アワビと夏野菜をグツグツしたやつ、が特に印象に残ってます。 最後の土鍋ご飯はとうもろこしご飯で嬉しい嬉しい。 まるで東京の西麻布でご飯食べてるかのようなモダンな創作和食でとても楽しく美味しかったです！

再訪問の初投稿です。店主の人柄も良くて料理もかなり美味しいですね特にカラスミトリュフは最高ですねここのからすみは本当に美味しいですね和食と言えばみえ田かな本格的な京都の和食を求めるならここじゃ無い方がいいかも知れませんね現代風和食なので料理もめちゃ美味しいくてしっかり金額ですね美味しい頂きました ご馳走様でした

北海道で日本料理といえばまずココを思い出す 大将の人柄、粋ってやつが、 料理に、店構えに、雰囲気に、 しっかりと反映されている❣️✨

全国から食通が集う日本料理「みえ田」。 ここでの食事はいつもいい意味で裏切られます。 従来の和食の概念に留まる事なく、 食材の旨味と香りを最大限楽しませる為の 編集が本当に長けていていつも感動させられます。 この料理を楽しみに毎月全国から多くの人が 通うという話も納得できます。 締めの炊き込みご飯は必ずお土産として持たせて くれるのですが、これが翌朝食べると不思議と 更に美味しく感じてしまいます。 個人的には札幌では確実にトップクラスだと 思います。