初めて行きました、賛否両論のお弟子さん？で新しく開業されている齋藤義展さんです♫恥ずかしながらも写真を撮らせて頂きました。食事の書き込みでオール5つ星を付けたのは久し振りです。7ヶ月前の方の書き込みで一人で回してると書かれていましたがお弟子さんの方が居ましたよ。食事のサーブにも気を使われていてタイミングよく美味しく、心地良く食事する事が出来ました。お弟子さんとの対話も丁寧でマスターの人柄が良いんだなぁと感じました。地下なので通り過ぎそうになるので気をつける事と、予約は必須です。ランチに行ったので日本酒は飲まなかったけど、お酒の種類も揃えているので夜来れる人は羨ましいです。この日のお蕎麦は北海道産、味のしっかりしたコクのあるそばに甘すぎないクルミ汁と蕎麦つゆ、大盛りでもぺろっと食べられました。デザートも全種類しっかり頂きました。

手打ち蕎麦を含めた懐石コース7,200円(税込)。 人気店「賛否両論」出身（はなれの料理長も務められた）で賛否イズムを継承し、リーズナブルな価格で本格的な和食コース（先付、揚げ物、お椀、向付、おしのぎ、蕎麦、水菓子4種）がいただけて満足度が高いです。 締めのお蕎麦は、大中小のボリュームも選べます🍜 立派な白木のカウンター席、テーブル席のほか、個室もあるため、色々なシーンで使えそうなのも◎です。

5度目の訪問 久しぶりに伺いました 満席だったので、予約必須です！ 賛否両論から独立した店主さんの蕎麦懐石 7200円のコースのみです 生ビールで乾杯♫ そら豆豆腐とずわい蟹 新じゃがのおかき揚げ 新玉ねぎの天ぷら さくら鱒のつみれのお椀 鰹、桜鯛、ホタルイカのお造り 鶏焼き はまぐり茶碗蒸し←撮り忘れ 蕎麦は2種類から選べて せいろか、桜海老のお蕎麦 量も大、中、小から選べます 桜海老の中にしました♫ 海老のお出汁が海老の風味が濃厚で美味しい！ デザートは、4種類から選べます 全種類選んでもOKで、蕎麦とコーヒーのアイス最中、わらびもち、酒粕のブラマンジェの３つ選びました 蕎麦とコーヒーのアイス最中は、毎回食べてますが、何度食べても美味しい ビールの後は日本酒を頂きました 忙しそうだったので、写真はありませんが、お蕎麦に日本酒、美味しかった♫ 今はワンオペで、人数を制限してるようです コスパ良く、お料理もお蕎麦も美味しいのでお勧めのお店です♫

3月頃、ランチ懐石コースをいただきました！ 賛否両論から独立されたシェフのそば懐石のお店です。 平日のお昼でしたが、予約でほぼ満席のようでした。 ホタルイカの先付けに、魚介のフライ含む2種の前菜(もつひとつ失念してしまいました…)、蛤のお出汁がきいたシンジョウのお吸い物、そして蟹や鯛、マグロなどのお刺身の盛り合わせ！ ここまででもかなりの量があり、どれもクオリティが高いので、肝心のお蕎麦に行き着くまでにそこそこお腹いっぱいになり、かつ満足感があります。笑 お蕎麦は、胡桃と通常の2種の蕎麦つゆがついてきます。 デザートは4種あったのですが、なんと全部選ぶことも可能とのことで、欲張って全種をいただきました（笑） 4つを2人で分けるのかと思いきや、1人4つずつ😂完全に食べすぎ😂 もなかもわらび餅も抹茶のクリームブリュレも(白いのなんだっけ…)、美味しかったです！ ドリンクも一杯ついて3,800円なので、とてもお得に楽しむことができました👏

蕎麦前が丁寧で一皿毎に美味。提供もサクサクとスムーズ。肝心の蕎麦は小盛でも十分なボリュームです女性には。９割との事ですが、細く香り高く、非常に美味しい蕎麦。とても好み！そばつゆもしょっぱくなくて良いですね。胡桃汁も美味しい。細い蕎麦なのでノーマルな汁の方が蕎麦には合ってましたが。甘味も選びたい放題。ブリュレとアイス、こちらも美味でした。ご年配の女性達、妙齢なカップルなど年齢層は高めなので、落ち着いた雰囲気。美味しい蕎麦食べたい時、良いですね。お洒落な雰囲気で蕎麦は本物。

恵比寿駅のスカイウォークを抜けて恵比寿ガーデンプレイスの前の道に出たら右方面に目黒川に向かって歩いて3分程度で到着。 スカイウォークも含めると10分近くはありそうですね。 地下のお店はとても綺麗でお洒落。 カウンター席と、テーブル二つ？三つに個室とこじんまりとしています。カウンターの中の料理人の方、ホール担当の方、いずれもとても感じが良くて雰囲気やサービスもばっちりです。 お料理はコースでしたが、味も量も大満足！ 最初に出てきたあん肝とチーズ豆腐は、あん肝の旨味とチーズ豆腐のまったり感に散りばめられたいぶりがっこの刻みとジュレが良いアクセントになってうまい！ あと、牡蠣とクリームコロッケは、トリュフ塩が凄く合う。鴨つくねと九条ネギのお椀もシャキシャキのネギと甘味と旨味たっぷりの鴨肉が最高。 〆のお蕎麦は普通のせいろと海老のすり身が入った温かいつけ汁とチョイス出来ますが、私は海老つけ汁をチョイス。これが海老の風味と甘味と出汁の旨味が絶妙にマッチしてこれまた美味い！蕎麦も大盛りにできるのですればよかったと後悔（涙） 日本酒は7、8種類から選べます。 最初のハイボールの後は神亀、二つ目は奈良萬のおりがらみ。奈良萬はやはりうまいですねー。 生酒のフレッシュさとシュワっと感と酸味でぐびぐびいけてしまう。追加でもう一本頼んでしまいました。 デザートまで美味しくいただけて、記念日ということでカウンターから料理人の方が写真撮りましょうか？と気を利かせていただけるなど、本当に良いお店だなと思いました。

恵比寿にある、隠れ家的なお店。 ここでは、蕎麦懐石を頂く事ができます♪ 一品一品丁寧でとても美味しいお料理ばかり。 手打ちのお蕎麦は、お腹の空き具合に合わせて量を選ぶ事ができます。くるみたれは特に好みでした＾＾ デザートは、4種類あって好きなだけ選ぶ事ができるのが嬉しい^ ^ （わらび餅と最中が絶品❤︎） 雰囲気もとても良いし、ここは絶対にまた行きたい！

賛否両論を卒業して新店舗をオープンする、という話を1月末に聞いたまま、やっとネットで発見したので早速行ってみました。 ガーデンプレイスから5分くらい歩いた住宅地寄りの立地。調べて来たから迷わないけど、地下のお店だから夜は上の看板の灯りはもっと明るくした方が目立ちそう。 店内は新しくてそば打ちのスペースが最初にあるのが印象的。オープンカウンターだけに物をごちゃごちゃさせないスッキリした配置で良いです。 前のお店では厨房の奥に遠く見えた料理長の齋藤さんが目の前で喋って料理を出してくださるのが新鮮。コワモテだと思っていたけど、とても腰が低くて丁寧で、高倉健さんですか？というぐらい真面目な感じの方です。相棒さんはフレンチの方らしく、2人のアイデアが組み合わさった面白い料理が楽しめそうです。 料理は季節ごとに変わり、〆のお蕎麦は大中小選べます。お腹いっぱいになったので涙をのんで中にしましたが、やはり大にすればよかった！と悔やむ美味しさ。こんなに美味しいお蕎麦はなかなか食べられません。 デザートも2つ選べて満足です。 お昼はお蕎麦単品でやってるようなので、すぐに行かねば。まだ隠れ家的に知られてないうちに。 夜のコースは税抜5500円、税込6500円弱でコスパ良し。お酒も普通の値段(ゆず酒ロックが700円おススメ)、コースのボリュームも満足感あります。雰囲気ある6名用個室があるので接待や親族会などおススメです。