平日お昼に2名で。 カウンターの席満席でした。 最初から最後まで、とにかく素晴らしい。 サービス、味、雰囲気。全て最高でした。 味付けも、シャリも最高。 いつもお寿司はシャリ小さめで食べますがここのは普通サイズで楽しみました。 種類、量もかなり多く、お腹一杯になのに食べれちゃう。 ざっくりした表現しかできないくらい全てが素晴らしかったです。

接客おもてなし、お料理の説明、食べ方など親切で丁寧。お寿司はもちろん、ネタとシャリの温度、シャリとネタのバランスなど素晴らしいです。太刀魚の天麩羅は口の中でトロけ、あん肝、唐墨も凄く美味しくて一緒に呑む日本酒やお酒の提案も素晴らしかったです。 大将、ソムリエ、スタッフさんの接客、所作、動きにも感動しました。

初めて伺いましたが、とても美味しかったです。 また是非行きたいと思えました。

全部が美味しいお寿司でした🍣 特にどんちっち鯵とクエが美味しかったです。 季節物の新子も美味しかったです また機会があれば伺いたいです。

堺大将のおもてなし含めて別格の鮨を味わいました！ 中洲川端駅から徒歩7分 寿司の百名店でGOLD AWARDの 「鮨 さかい」を訪問。10年ぶりの訪問で移転後は 初めてです。 予約できたので土曜の11時に訪問。 堺大将の挨拶から始まり、お任せコースがスタート。 握りはもちろんの事、つまみが別格で美味しいですね！ 福岡出身の小職には水が合うと言うか味わいが とても好みですね！ 中でも雲丹とキャビアの甘酢ジュレと 毛蟹ノドグロスープの茶碗蒸しが 特に美味しかったです。 握りではマグロの3連発（漬け・中トロ・大トロ）と 海老味噌が挟んである車海老と鯵が特に旨かった ですね！ 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー】 ◆季節のつまみと握りのおまかせ 44,000円 <つまみ> ①蛍烏賊(富山)、福岡八女の筍 ②蛸（福岡）と鮑（佐賀） ③春のお造り …桜鯛(姪浜)、鯛の白子、 胡麻醤油、穂紫蘇、胡麻、芽葱 ・鯛の白子と胡麻醤油の濃厚な味わいに負けない 桜鯛の旨味！ ④お凌ぎ 葱トロ ・脂の旨味と甘みが凄い ⑤紫雲丹(長崎)、キャビア、甘酢のジュレ ・濃厚な雲丹とキャビアですが、甘酢でサッパリ 頂けました！ ⑥ノドグロ(長崎)炭火焼 ・大将によるとベストシーズン、脂が爽やかな 甘さで間違い無く美味しい ⑦ 鮟肝 ⑧カラスミ大根 <握り> ⑨金目鯛 ⑩とり貝(淡路島) ⑪桜鱒(北海道富津) ⑫小肌（天草） ・玉〆 ⑬茶碗蒸し、根室ホタテ、桜エビ、毛蟹、 ノドグロスープ ・旨味のデパートでとても美味しい。 桜エビがソフトシェルで食感も良し ⑭赤身漬け（下田） ⑮中トロ（下田） ⑯大トロ（塩釜） ⑰車海老、海老味噌 ⑱鯵(和歌山箕島) ・香りが半端ない、とにかくウマい！ ⑲椀 味噌汁 ⑳北紫雲丹(北海道函館) ㉑べったら漬け ㉒煮蛤 ㉓穴子 ㉔芝海老と大和芋の玉子焼き ㉕鉄火巻き ㉖干瓢巻き

福岡の三つ星お寿司屋さん🍣 大将の接客もお店の雰囲気もスタッフさんの対応も完璧です✨ そして毎回美味しいのもありがたい、お店によっては当たり外れの差が激しいお寿司屋さんもありますがさかいさんはいつ行っても安定して美味しいです。 立地も良いし全てのパワーバランスが取れた一流のお寿司屋さんです。 定番のあん肝ペーストと奈良漬のつまみが大大大好きです😍

大将の握りとお人柄に心を掴まれました。 自分は食通ではないし、お寿司を頻繁に食べ歩ける身分ではありませんが何度も行きたくなります。 握りもお料理もお酒も全てに満足しましたが、スペシャリテのマグロとトラフグのあん肝ソースは絶品でした。 食で至福の時を味わいたい方は是非。

感動レベル！正統派の江戸前寿司！ 西中洲にある「鮨 さかい」さん！ 落ち着いた雰囲気の大将と店内の綺麗な感じがすでに感動レベル！ つまみは、お寿司屋さんの正統派のおつまみで、どれも安定感、季節感もあり最高です！ 握りも、シャリを鮪に標準を当てつつ、どれも美味しいネタを提供して頂けます。 今回は、中トロが感動でした！ シャリとの相性が抜群で 融点も低く、口の中でトロける感じです。 ウニも臭みゼロ、甘みがあり、 アジは、口の中で弾ける感じが素晴らしかったです。 まさに正統派の江戸前寿司ですね！ 料理に合わすドリンクもソムリエさんが ペアリングで選んでくださり お店一体となってのおもてなしで トータル感動レベルでした！ 大変美味しかったです！ 場所　中洲 営業時間 完全3交代制 [火～金] ①11:00～ ②13:30～ ③18:00～　　※火曜は夜営業のみ [土] ①11:00～ ②13:30～ ③17:00～ ④19:30～ 定休日 日月祝