BRUTUSで見て気になったので訪問しました。 蕎麦三昧コースでは、そばがきから始まり蕎麦3種で締め十分にそばの魅力が伝わる内容でした。 3種類の蕎麦は、初心者にもわかりやすいほどの違いがあり感動しました。 インフューズしたレモンを使用するおさめハイボールはとても美味しいのでぜひ試してほしいです。 帰り際、閉店30分前くらいでしたが私たちしかおらずなかなか客席の方に店員さんが来なかったため注文やお会計の時は少し困りました。

まさに、そば三昧 お昼のコースに伺いました。 在来種の蕎麦を使用されていて今日はせいろは栃木奥野、粗挽は富山山田清水、玄挽は山形越沢のラインナップ。 あたたかもちもち粒食感もある粗挽きそばがき、前菜5点盛りの蕎麦粉の磯辺揚げはとうもろこし入りでとっても美味しいです。サーモンの塩麹も酢味噌も全く塩辛くない味付けが最高です。あつあつのふっくら玉子焼きのあとはお待ちかねのせいろそば！ ちぎれないで丁寧に繋いだ粗挽きそばの噛み締めるたびの美味しさは格別でした。香ばしい玄挽きそば、さいごの甘味まで美味しかったです。 日本酒から焼酎、ビールだけでなく、シャンパン、真空調理されたレモンをいれたおさめハイボールも提供されていますよ。

. •昼のそば三昧コース　5500円 ・粗挽きそばがき ・前菜5点盛り（サーモンの塩麹漬け、生湯葉のお刺身、ぜんまいの含め煮、青大豆、帆立の西京味噌焼き） ・玉子焼き ・広島県比和 粗挽きそば ・鳥取県伯耆町 玄挽きそば ・千葉県成田 せいろそば　釜揚げ ・韃靼そば茶のプリン . 大好きな大好きなお蕎麦♡ そんなお蕎麦をお昼から思う存分満喫するべく目白駅下車。 完全予約制のそば三昧コースを求めて。 蕎麦おさめさんへ。 めちゃくちゃ趣ある外観♡ 暖簾の文字からもう迫力あってパワー感じる◎ 中は靴を脱いで入るスタイル。 床暖房なテーブル席で最高のお時間の始まり。 なんだかんだお蕎麦のフルコース食べるの初でわくわく。 とりあえず梅酒で乾杯して。 コーススタート！ まずは粗挽きのそばがきが登場。 もうね、私の食べてきたそばがき史上最高の美味しさ。 ふわっと軽く、それでいて濃厚。 蕎麦粉の粒々とした食感が◎ お塩をつけてみたり、お醤油をつけてみたり、山葵をつけてみたり。 色んな顔も楽しめて♡ こんなん日本酒頼んじゃうやつ♡ そしてお次は前菜5点盛り。 新鮮で肉厚なサーモンに、とろーり滑らかな湯葉 大豆の旨味をしっかり感じられる青大豆にぜんまい。 そして甘辛い味付けがたまらんホタテの西京味噌焼き♡ 最高すぎるラインナップ♡ 個人的にホタテの西京味噌焼きとサーモンがお気に入り♡ 日本酒泥棒で、これだけで1合あけてた◎ お蕎麦前最後のお料理 出汁巻き卵が登場。 もう見た目からわかる、ぷるっぷるさ♡ 絶妙な半熟加減とお出汁の効き具合♡ お箸を入れるとふわあって上がる湯気が最高。 柔らかく卵の旨味たっぷりな卵に 優しいお出汁♡ ホッと温まる優しい味わい。 大根おろしをたっぷりのっけて♡あーもう好き！ そしてここで、お蕎麦がスタート。 お蕎麦一皿目は粗挽きのお蕎麦。 もうビジュアル♡ 太めのお蕎麦はプツッとした食感の後に蕎麦粉のざらり。 まずは何もつけずそのまま。 ふわあって口いっぱいに広がるお蕎麦の風味がたらんやつ♡ シンプルにお塩だけで食べるのがお気に入り。 お蕎麦そのものの美味しさをダイレクトに実感。 お蕎麦2皿目は玄挽きそば。 黒色の強いお蕎麦は粗挽きそばとはまた全く違ったもちっと食感。 程よいコシが心地良くって。 3枚目のお蕎麦はせいろ。 あったかい釜揚げで。 程よくもちっと。 この食感！なんだか新しい！初体験！ 初めはそのまま。 蕎麦粉の香りがかなりしっかり♡ 二口目はおつゆにつけて♡ あまりの美味しさにさらりといけちゃう◎ 温かい釜揚げのお湯は蕎麦湯にもなってるからついつい飲み干しちゃった◎ その後にはちゃんとした蕎麦湯と 甘味の韃靼そば茶のプリンまで頂いて♡ ほんとお蕎麦三昧最高に幸せ♡ 日本酒も熱燗と冷と2合満喫して♡ お昼から美味しいお蕎麦に美味しいお酒に素敵な空間。 東京でお蕎麦ってなったらめちゃくちゃおすすめしたいお店。 ごちそうさまでした。

【日本酒飲めないと100%にならないか】 あの六本木にあったあの人気お蕎麦屋さんが目白に移って来た。古民家を改装してオサレな佇まい。僕的には行きやすくなって有難い。 この日はランチ利用。とは言え、単品ではなくコース利用となる。それも楽しみ。 昼のそば三味コースの中身は 『粗挽きそばがき、前菜5点盛り、玉子焼き、粗挽きそば、玄挽きそば、釜あげそば、甘味』の構成。税込5500円。 まずは❶「粗挽きそばがき」…乗鞍のそばの実を使ってのそばがき。ここまでそばの実の食感をコツコツと感じつつ食べるそばがきは珍しいし、美味しい。僕のお気に入りの長野の「山の実」のそばがきと一二を争う美味さ。 続いて❷「前菜5点盛り」…①「サーモンの塩麹漬け」…少しお醤油を垂らしていただく、ねっとり食感で旨みをたっぷり感じる美味しさ、 ②「ゼンマイ」…魚沼産のゼンマイ。長めにカットされたゼンマイで醤油味ベースの味付けも美味しく自然の力を感じながらいただく。 ③「宮城県の在来種ミヤギシロメで作った生湯葉刺し」…かなり美味しい、山葵で食べても醤油を少し垂らしても美味。 ④「青大豆の塩茹で」…軽い茹で具合で歯応えしっかり。好きだな、これ。 ⑤「ホタテの西京味噌漬け焼き」…味噌の甘さも少し感じつつホタテの柔らかい食感と旨みを楽しむ。 全体的にはあっさりした味付けの中でこのホタテが味付けをハッキリさせていて全体のバランスを取っている。 続いて ❸「だし巻き玉子、大根おろし」…焼きたて熱々のだし巻き玉子を醤油を垂らした大根おろしとともにいただく。これ以上は望みようもない出来栄え。 ここからお待ちかねのメインの蕎麦へ。 まずは「広島県比和在来種の蕎麦の実を使った粗挽きそば」…比和在来は小さめのそばの実で決して効率の良いものではないはずだが、それを使う。こだわりなんだろうな、ツユも好きな辛めのタイプでコシもあり喉越しも良い。 続いて「玄挽きそば」…鳥取県の伯耆在来を使い、殻付きのそばの実を石臼で挽いた粉で打ったそば。水分はさほど含有されていないので、これもコシがあって、美味。 「釜あげそば」…ん？蕎麦湯の中にそばが入っている。間違いでない。これを塩や蕎麦つゆで食べるのだ。これは初体験。塩で食べると、特にそばそのものの味を感じて美味しい。たまに蕎麦つゆで食べて味変という感じで食した。 店の方が、蕎麦湯も持って来てくださったが、これで（結局同じもの）十分だったので、パスさせてもらった。 最後に「甘味」。…「蕎麦茶プリン」…上に乗ったそばの実が可愛い。甘さ控えめ、ミルキーで美味。 最後に蕎麦茶をいただき、口の中スッキリ。 多くのお客さんが昼間から日本酒を嗜みながらそばを楽しんでいた。そういった意味では江戸時代から続くそば文化を楽しむ店なのかも。酒と一緒にそば前をいくつか楽しんで、最後にそばを少しいただく従来のスタイルではなく、しっかりそばをいただくスタイルだけどね。 そのお酒を他のお客さんが飲む姿を横目で見ながら、運転があったので飲めずにそばをひたすら食べたが、確かにこの店はお酒とそばで楽しんでこそ100%のチカラが出るのかも。 酒を飲まないと肩身も狭い。 でも、ご主人は頑張ってる様子だから次は夜に真価を味わいに来てみよう。

年明けにお邪魔しました。 目白で有名なスイーツ店のやや手前の路地にあります。 静かで清潔感があり、落ち着く店内。 今回コースを頂きましたが前菜から蕎麦まで本当に丁寧な料理を味わう事が出来ました。 美味しかったです、また行きます。

西麻布から目白に移転した美味しいお蕎麦屋さん。 場所は、目白通りから路地に入った古民家を改装したお店。 土曜日のランチで訪問。 運良く予約なしで入れましたが、基本は予約必須なお店。 個室はとても落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事ができました。 まずは板わさとクリームチーズの粕漬けでお酒をいただきます。 価格以上の美味しさ。 お酒の種類も豊富。 お蕎麦はせいろを選択。 風味、コシ、かえしのバランス全てが最高。 本当に美味しいお蕎麦です。 次回は風味強めな粗挽きや玄挽きも食べてみたい。

六本木にあった人気蕎麦屋が目白に移転。移転と同時にランチ営業も開始しています。移転先は目白駅から練馬方面にちょっと歩いたところ。 古民家を改装してあり靴を脱いで座敷に上がります。座敷からは坪庭が見えていい雰囲気。 この日は蕎麦だけではなくお酒と蕎麦前も堪能。玉子焼きにとりももの醤油麹漬けと日本酒の組み合わせ。玉子焼きは甘くないさっぱりしたもの。とりももは醤油漬けがしっかり染み込んでご飯でもいけちゃううまさ。 蕎麦は粗挽きでしたけど香りもコシも強く口に入れるとふんわりといい香りが鼻に抜けます。塩で食べても美味しいやつですね。私はつゆが好みなんですけどどちらでも美味しい。 この日は蕎麦前楽しみましたけど、蕎麦の食べ比べしても面白い。次はそんな食べ方しようかな。

西麻布の六本木よりにある、地域で人気の高いお蕎麦屋さん‼️ テーブル席もあるけどメインはカウンターで、お洒落なお店✨ 蕎麦デートとかにも間違いなく使える✨ 雰囲気だけでなく、蕎麦にこだわりあり‼️ この日は数量限定の鳥取県の玄挽きそばに長崎県対馬のせいろをいただく⤴️ 玄挽きそばは粗挽きっぽく、少しもっちりした食感に蕎麦の風味がガツンときて美味しい😍 塩で食べても美味しかった❣️ せいろもシンプルに喉越しよく、ツルっといけて、これ美味い‼️ 卵焼きは出汁しっかりでプルプルで好きな卵焼きだったし、他にも一品料理があり気になるメニュー色々‼️ 今回はランチ訪問だったけど、今度は夜にゆっくり楽しみにいきたいお店😊