ニボシクラフトさん♪初来店！ 淡麗を頂きました！　スッキリ系のニボシラーメンで私は好きです！　美味しい😋 あと、あえ玉がリーズナブル！もう一皿いけたかもです！また行きます！

結論から言うと大当たりの美味しいラーメン屋さんでした。 初訪問ながら限定メニューの鶏白湯そばと、和え玉を注文。 鶏白湯といいつつ、これまで食べてきたものと比べると淡麗と白湯の中間くらいの見た目と濃度だと思いました。 口頭でガーリックパウダーの無料トッピングがあり頼みました。 数種類の旨味がバランスよく合わさっておりめちゃウマです。甘みとコクを感じさせる鶏出汁とほんのり醤油感、その他に貝類だと思いますが、の旨味も感じました。麺も細めのストレートですが、歯ごたえがあり、すすり心地の良いものでした。具に関しては2種類のチャーシューと海苔、紫玉ねぎ、穂先メンマ。 全ての具材がスープを邪魔しない程よい味付けと香りでいい感じでした。 チャーシューは単体ならそこまで評価は高くないですがあくまで、スープに合わせるからいい、という感じです。 食べ始めから終わりまでずっと美味しく感じられてとても良かった。 和え玉も、そのまま食べても残ったつゆでつけ麺にしても本当に美味しかった。しかもたった150円。是非お腹に余裕のある方は必食です。 というか、和え玉付きで計1000円は安すぎる。 自分の認識では、こういう意識高い系のラーメンの和え玉付けた時の相場って1500円位なので値段にも大満足です。 お店は一人一人のスペースが広く設定されていて、清潔感もあり接客も丁寧で素晴らしかった。 お店が近い人が羨ましい。 また人を連れて訪問したいと思います。 美味しくて和え玉の写真を撮るの忘れてました。

令和5年11月に妻とランチで利用。 入店後右側にある食券機で味玉淡麗煮干しそば【850円】と味玉煮干しそば【900円】を購入。 お支払いは現金のみ。 食券を店員さんに渡し席へ案内されます。 お冷の水はセルフサービス。 ラーメンは5分ほどで運ばれてきました。 思ってたよりもあっさりとしていました。 個人的には淡麗煮干しそばの方が、妻は煮干しそばの方が好みでした。 和え玉（替え玉）【150円】も追加しましたが、味が付いてそのまま食べても美味しかったです。 店員さんも良い人でした。 駐車場はお店の横に2台分と10時から15時までなら路駐も可。 ただし隣のクリーニング屋さんの前には停めないで下さいとの事です。 北久里浜駅からは少し距離がありますが、平坦な道なので歩いても行けるかな。

営業時間の関係でやっと行けました。 横須賀ですと煮干系等は平八などありますが こちらはマイルドな淡麗系もあり苦手な方でも食べやすい店の印象です。お初なので淡麗のラーメンを注文しました。ですが限定の 3種醤油の生姜鶏そばが気になり変更させて頂きました。これがまた美味い。煮干感もあり醤油感も感じながら最後に生姜が感じらるスープで麺も自家製麺。らぁ麺しろの全粒粉をイメージさせる麺で相性抜群の一杯です。 和え玉も美味しく頂きました。そのままでも 美味しくつけ麺みたく頂けるのも楽しめるので最後まで飽きさせない食事でした。 まぜそばも人気があるみたいです。 次回は是非とも頂きたいですね。 追記 2回目の訪問です。15:00閉店20分前に 到着してセーフでした。店内は混んでて 私の前に6名程待ちでした。以前から 気になっていたまぜそばを選択。 丁寧に作られた見て分かる美味いヤツやん。 刻みにんにくも別皿で提供。専用の調味料も 用意してくれます。お味もニボシの主張が 前に出過ぎずに美味しい。生卵も別皿で 提供してくれます。色々な味変で最後まで美味しくいただきました。 追記:再訪問して頂きました。今回は淡麗煮干そばを頂きました。またあえ玉も一緒に頂きました。どろどろが苦手な私ですが、ここの淡麗煮干そばは本当に美味しいです。ニボシの主張が丁度良くするする食べてしまう。自家製麺が良いのもポイントだと思います。あえ玉ハーフではなく普通のですとどんぶりできます。正直に食べれるのかと思いますが、食べれちゃうんです。そのままで半分、あとはつけ麺風に食べて最後まで美味しく食べれる最高なニボシクラフト。

2023.3.21　友人と 特製淡麗煮干しラーメンを注文しました。 「淡麗」という名前の通り、他店の煮干しラーメンと比較するとあっさり系で美味しいです。あっさり系なのにしっかり煮干しの味が楽しめました。 特製なのでチャーシューがたくさん付いてきました。鳥と豚があり、どちらも美味しかったです。 和え玉も１玉頼んでしまいました。そのままでもしっかり味が付いているので、スープに入れるのも忘れてどんどん食べてしまいました。 客層としては、地元の方が多いようです。家族連れや若い男性複数人などが見られました。 余談…テレビが設置されています。この日はちょうど、WBC準決勝９回のタイミングでお店に入りました。最後村上が打った瞬間は店内のお客さんと店員さん全員で雄叫びを上げてしまいました笑　即席スポーツバーのような、貴重な体験ができて思い出に残りました。

横須賀のすっきり系煮干しラーメン店。 北久里浜駅から徒歩10分の大通り沿いにある。 看板や暖簾は分かりやすい。 食券機で先払い。五千円札以上は使えないので用意するか両替をお願い。忙しい時は頼みにくいので用意したい。 カウンター8席くらい（コロナ仕様）と4人掛けテーブル2つくらいと2人掛けテーブル4つくらい（うろ覚え）。 待ち用椅子に座って案内を待つ。 調理が基本2人の時は、テーブルは埋めないように案内される。 特製淡麗煮干しラーメン1000円（投稿当時）を注文。 10分くらいで先客2名と同時に提供と思ったより早かった。時と場合によるかもしれない。 中太ストレート麺は小麦感あり少し硬めで好み。 スープはいわゆる煮干し系にありがちなドロドロではなく、汁として飲めるさらさら感。 味はしょっぱ過ぎず、煮干しのくさみもほとんど感じない。それでいて煮干しの旨みを感じられる。 トッピングは、丼にチャーシュー二種（豚ハム系一枚、鶏チャーシュー一枚）、メンマ少々、海苔一枚、玉ねぎみじん切り、青ネギみじん切り。 特製の別皿に、チャーシュー二種が二枚ずつ、海苔二枚、味玉一個。 知らないで頼んだが、チャーシューは美味しかったので良かった。 ただ、基本のラーメン＋「あえ玉」150円を頼む人が多かった。 あえ玉はいわゆる替玉の油あえのような麺で、そのまま油そばでもいける。酢や唐辛子で味変しても美味しいらしい。 今度はそちらに挑戦したい。

今日は,息子と２人で限定には無いメニュー頼みましたよ🎵煮干しべースに生姜多めに作って貰い美味しかった✌️🙏

淡麗煮干しそばと煮干しそばなら、淡麗の方をお勧めします。通常の煮干しそばは煮干しの香りが強く人によっては苦手に感じられるかもしれません。淡麗は煮干しの出汁と臭みを感じさせないバランスが高いレベルで取れていて、とても美味しいです。 まぜそばは生卵が付きます。麺の量を300gに出来るので、それを知らずにラーメンと同じ感覚で一緒にあえ玉を頼むとなかなかにお腹が膨れます。