大将元気でよかった。 全てを美味しくいただきました。 昔ながらの料理人だけど堅苦しさもなく面白い話しもしてくれたり雰囲気もよかった。

自分はこの会席料理を世界一愛します。初めて、めったに出されない料理雑誌で、料理を拝見したときから、この料理に惚れました。また、板長、親父さんの料理に対する生き様、愛、それは一言では語れませんが、とにかく、見た目、スタイル、味、複雑さ、その意匠に、関西の料理の息吹を、多分現地以上に、自分には感じられるのです。そして、いつも、一つ一つの料理には、板前さんたちの、しのぎを削るような、魂が込められているのを感じ、有り難く料理を頂きます。これからも、多くのお弟子さんに、この味を、この世界を広げて頂き、日本料理、日本文化の粋を後世に伝えてほしいです。親父さん、これからも頑張ってください。

（自動翻訳）2018年の冬メニューを食べに行きました。 正直に言うと、レストランを見つけるのに少し苦労しました。 GPS はその建物がある場所まで案内してくれるが、それが何階なのかは記載されていない。建物の複数のフロアとそれぞれのビジネスを示す標識が表示されるはずです。味重は1階、階段のすぐ後ろにあります。狭い通路にある唯一のレストランです。 スタッフと料理長に関しては、英語は一切期待しないでください。 「お手洗いはどこですか?」のような基本的な単語やフレーズを覚えておくと非常に役立ちます。またはお酒のメニュー／水ください！ 私は日本の海洋生物学には詳しくないので、用意された魚については詳しく説明できませんが、いつもの候補者がいくつかいました。ボタン海老、カンパチ、ウニ、いくら、どれも素晴らしい調理法です。目と舌を楽しませます。極寒の冬がこれほど鮮やかな色をもたらすとは誰が想像したでしょうか。 際立っていたのは常連客たちで、皆信じられないほど礼儀正しく、そして何よりもオープンで興味深い人たちでした。私の右側のおばあちゃんは英語が少ししか話せませんでしたが、私の片言の日本語とGoogle翻訳機能を使って会話しようとしました。私の左側にいた群馬から来たご夫婦は、英会話を話し、私の札幌旅行について尋ねてきました。夜遅くに入ってきたカップルが私と一緒に英語の練習をしようとして、小樽のフライドチキン店に行ってみないかと勧めてくれました。私の札幌への一人旅を思い出深いものにしてくれた本当に素晴らしい人々ばかりです。 食事の最後には、廊下を出る際に料理長が自ら絵を描き、書道をしたナプキンクロスをプレゼントし、旅の安全を祈って出発します。 北海道で一番美味しい懐石か、日本語が分からないと意思疎通が難しいので行く価値があるか、という議論はあると思いますが、あの小さなバーの温かさと、それにマッチした料理…私には作れないです。訪問のために立ち寄ることを勧める以外の提案。

高級感あふれる店内と創作料理！

ミシュランの高級店、サービスはとっても良かった、料理も美味しかった、接待には最高だと思います。 社長はとっても優しい方なんで、他のスナック飲み屋にも紹介してくれました。

季節を感じる視覚と味覚を、すすきのの奥座敷にある本店まで行かずとも町なかで楽しめる。Gダイニング1階という利便性の高い立地。侘寂を感じる個室は1室のみなので予約はお早めに。

静かな落ち着いた雰囲気の中で、季節季節の食材をさまざまなアレンジで楽しませてくれるお店。カウンター越しに交わすご主人との会話も嬉しい。東京から飛行機に飛び乗ってでも行く価値有り。 予約は必須。 料理はすべてお任せコース。 支払いは現金のみ。

（自動翻訳）G ダイニングの建物内にあるこのミシュランの星を獲得したレストランでは、素晴らしい季節の日本料理のプリフィックス ディナーを提供しています。すすきの地区と大通地区の境に位置し、便利な繁華街のロケーション。価格の価値があります。ワインの持ち込みも可能です（持ち込み料がかかります）。 一番の魅力は、汁物、天ぷら、刺身、蒸し物と料理の種類が豊富なことです。素晴らしい日本料理を幅広く取り揃えたこの場所は最高です。 見どころ：タコの煮付け・・・驚くほど柔らかい！カツオの刺身。穴子とすだちをすっきりとした出汁で煮込んだ土瓶蒸し。エビと練り物のフリッター。舞茸の天ぷら。生ウニ。 悪い点: ミシュランの星を獲得したレストランとしては驚くべきワイン用の小さなグラスですが、少なくとも日本では珍しいコルケージが備わっています。松茸の細切りをのせた寿司飯：ご飯は炊きすぎ、キノコは塩分過多。かぼちゃの冷製スープ：少しザラザラしています。