歌舞伎町の奥地にあるお寿司屋さんへ友人と。 東新宿駅からなら徒歩５分以内です。 新宿から来ると歌舞伎町を通り抜けることになるので、女性だけだったら東新宿から来るのがおすすめかましれません。 今年リニューアルしたばかりの店内は明るくきれいです。 コースは１３０００円。 結構しっかりでてきました。 タコ柔らか煮、もずく酢、お漬物 タコはすだちの香りが爽やか。 お寿司の前にさっぱりします。 塩釜の天然マグロ　中トロ 握りは中トロから！ ここの特徴はシャリがふわっとほどける感じ。 好みでした。 ひらめのこぶじめ　梅肉ソース 梅肉ソースが新鮮です。夏にいい。 かにだしあんの茶碗蒸し 優しいお出汁に蟹の身も沢山。 墨烏賊 すだちとお塩でいただきます。 この切り方がまたよかった。ねっとり美味しい。 あじ 脂が乗ってます。ネギがいい。 たまねぎ醤油漬けのカンパチ たまねぎ醤油で甘みがプラスされています。 目鯛の西京焼き 焼物も出てくるのが嬉しい。 赤身の漬け ちょうどいい漬け加減。 小肌 こちらもしめすぎずちょうどいい。 タイラガイ 磯辺焼きでいただきました！熱々です。 車海老 甘い！立派な車海老。 むらさきうにといくらとほたての小丼 今年はむらさきうにの方が美味しいということで、変にみょうばんを使用したものよりこちらにしているとのこと。美味しかったです。いくらの漬け具合もよかった。 甘鯛の蒸し物　はまくりだし 蛤の出汁が美味しかった。ホッとします。 とろたく巻物 具が多めの豪華な巻物。たくあんのポリポリ感がたまらない。 赤だし 抹茶プリン 個室もあり海外の方も場所柄多く賑わっていました。 しゃりの握り方の感じが好みで、最後まで楽しませてもらいました。 テンポよく出てくるのもよき。 色々な使い道ができそうです！

2024/07/14 旦那さんと東新宿にある【鮨 華】さんでデート。 おまかせ一本、本格江戸前寿司のお店。 東新宿駅からすぐ。店内綺麗で、カウンターが素敵。 松の木と照明具合が落ち着きます。 本日頂いたおまかせコース ◆もずく酢 ◆たこの柔らか煮 ◆お漬物盛り合わせ（奈良漬・大根・ザーサイ・ガリ） ◆中トロ ◆クエの昆布〆 ◆蟹出汁の茶碗蒸し ◆シロイカ　塩とすだち ◆アジ ◆つぶ貝 ◆目鯛の西京焼き ◆マグロの赤身漬け ◆コハダ ◆ホタテの磯辺焼き ◆車海老 ◆ウニとホタテとイクラの小丼ぶり ◆甘鯛の蒸し物　シントリ菜　はまぐりの餡 ◆トロタク巻き ◆赤出汁 ◆抹茶プリン 最初にもずく酢、たこの柔らか煮、お漬け物の盛り合わせが出てきました。毎日暑いので、柔らかく煮てお出汁のきいたタコやイクラの入ったもずく酢を頂いて、食欲がでました。 一貫目は中トロ。 ほんととろけるおいしさ！赤シャリもおいしいです。 お次のクエの昆布〆は、梅肉ソースでさっぱりと頂けました。 蟹出汁の茶碗蒸し、ほぐされた蟹の身がたっぷり！ おいしい餡にさっぱりと三つ葉も入っていた。 シロイカ、塩とすだちで頂きました。すだちのいい香りー。 塩がイカの旨味をきわだてます。 アジもきれいに包丁が入っていて、美しい！葱があいます。 つぶ貝は新鮮でコリコリな食感、目鯛の西京焼きは皮までおいしかった。 大好きな赤身はマグロの凝縮された旨味がでていておいしい！ ねっとりとした漬けまぐろ、最高です。 コハダはめっちゃ爽やかな香りが鼻からぬけたので、ゆずかなと聞いたら、夏らしく青ゆずをかけているとのことでした。 連日むし暑いので、梅肉やすだち、青柚子と爽やかに食べやすい工夫をしてくれていて嬉しいです。 ホタテの磯辺焼き、炙られていたのでホタテと海苔の香りが口の中いっぱいに広がりました。 車海老、めっちゃおおきい車海老でぷりぷりでした。 ウニ、ホタテ、イクラの小丼ぶり、おいしすぎる贅沢な逸品！ まぜると新鮮なウニがとろけて、おいしいホタテとイクラで口の中がしあわせすぎた。 甘鯛の蒸し物、はまぐりの出汁がきいた餡でおいしいー。 つけ合わせは見た目からチンゲンサイかなと思いましたが、聞いたらシントリ菜という野菜で、出汁がよく入っているのにシャキッと感が残っていておいしかった。 巻物は旦那さんの好物のトロタク。 最後までおいしいねと喜んで食べておりました。 デザートは抹茶プリン。 最近は抹茶プリンに抹茶ソースが多かったけど、抹茶には黒蜜ときな粉が基本！と思っているで好みの組み合わせで嬉しかったです。 カウンターだけでなく、個室もありました。 子連れ家族の方が利用しているようで、うちもここなら子どもを連れて来れるなと思いました。 大将はめっちゃ優しいし、ほんとどれもおいしかったな。 どうもご馳走さまでした☆ #新宿グルメ #新宿ディナー #新宿寿司 #新宿海鮮 #東新宿 #歌舞伎町グルメ #新宿おすすめ #寿司おすすめ #新宿区グルメ #新宿海鮮 #新宿 #鮨華 #江戸前寿司 #東京寿司 #tokyosushi #大人デート #記念日デート #まぐろ #漬けまぐろ #中トロ #蟹茶碗蒸し #トロタク

新宿歌舞伎町に今年新しく出来た、正統派江戸前鮨が頂けるお店に行ってきました🍣 カウンターで頂くお鮨は基本ランチ以外で行かないので、やや緊張笑 足を踏み入れると、歌舞伎町にあるとは思えない、清潔感溢れ、高級感漂う落ち着いた店内。 こちらで提供されるコースは一種類とシンプルで、握りおまかせコースのみ（¥13000）🍣 おまかせなので、その日やタイミングによって内容も変わるようですね！ 全貫赤シャリという贅沢っぷりが嬉しい☺️ 今回私がいただいたお品は下記の通り。 ・もずく酢 ・タコの柔らか煮 ・お漬物盛り合わせ（奈良漬、ガリなど） 先付として三品同時に提供されました。 半夏生だからでしょうか？タコの柔らか煮にテンションが上がりますね🐙 今までタコの煮物はいただいたことが無かったので、その柔らかさと甘味、溢れ出る旨味に感銘を受けました。 ・中トロ 一貫目のお鮨は中トロ！中トロってこんなにとろけるのか、、と衝撃を受ける程の脂の乗り具合、まるで大トロ！な口溶けに感動しました🥹 ・真鯛の昆布締め　梅肉のソース さっぱりとした真鯛の昆布締めに梅肉ソースが加わり、爽やかな酸味がパ〜ッと口の中で広がる味わい深い一貫🍣 ・蟹出汁の茶碗蒸し 茶碗蒸しといえば海老か蒲鉾と思っていましたが、こちらはふわふわの蟹🦀 ほわ〜っととろける柔らかな蟹の身とお出汁の風味が相まって最高です☺️ ・すみいか 歯応えと甘味を兼ね備えたすみイカ、岩塩が添えられ、良いアクセントになっています🦑 ・アジ 味の上には刻みネギが乗せられ、ネギの風味とあじの旨味という最強コンビでした☺️ アジってこんなに美味しかったっけ⁉︎と思わされるほどの美味しさ。 ・かつおの玉ねぎ醤油漬け ただの醤油かと思いきや、、玉ねぎをミキサーにかけてMIXした玉ねぎ醬油に漬けられ、一手間かけた一品。 玉ねぎの風味がカツオの良さを最大限に引き出しており、非常に満足のいく味わいでした。 ・目鯛の西京焼き お上品な味わいの西京焼き、身もふっくら、美味しかったです☺️お酒も自然と進みますね。 ・マグロ赤身漬け マグロ赤身を醤油漬けにしており、赤身の旨味を活かしつつもスッキリとしたテイストに仕上げており、美味でした🐟 ・こはだ 何とも綺麗な切れ目の入れられたこはだ、柚子の爽やかな風味も香ります。青魚があまり得意ではない私でも、想像以上に美味しく頂けたので、かなりクオリティ高いかと思われます。 ・平貝　磯部焼き 平貝、あまり食べたことがなかったのですが、ホタテをもう少ししっかりめの食感にしたような感じで、歯応え⭕️ 海苔が香ばしくて堪りません🤤かなり拘られてますね。 ・穴子 口の中でふわっととろける、もはやメレンゲ級の口溶けに感動、、🤤 個人的にイチオシの一貫でした☺️ ・ウニとホタテとイクラのこどんぶり みんな大好きウニ、ホタテ、イクラの小丼！ とろけるウニ、柔らかなホタテ、弾けるイクラ、、言葉にするまでもない美味しさ。 ・金目鯛の蒸し物 あんかけが蛤出汁というこだわりっぷりの金目鯛。 身も柔らかくほろほろで幸せが溢れます☺️ ・トロタク巻き みんな大好き、トロタク。 最後に出てくるとは、、！言うまでもなくとろけて美味しかったです☺️ ・抹茶黒蜜プリン クリーミーでとろける濃厚プリン。量も多過ぎないので、程良く、食後の胃を労わりながら美味しく頂けました🍮 お鮨が美味しい、空間が美しいというだけではなく、 一緒に行った母が左利きだということに気付き、途中からお鮨の向きを変えてくださるという気遣いにも感動🥹 ホスピタリティ溢れる、ハイクオリティのお鮨を16品、10000円台で頂けるなんて、かなりコスパよろしいのではないでしょうか？ また、家族のお祝いやデート、友人などと利用したいと思います🥰

新宿 歌舞伎町に今年1月にオープンしたばかりの美味しいお寿司屋さんがあるとのことで初訪問♪ 歌舞伎町でディナーなんて何年振りかしら？！と考えながらディープな歓楽街を歩きます。 お店はギラギラなネオン街のど真ん中、東新宿駅から徒歩5分程のビルの1階です。 ネオン街に溶け込むお店の電飾看板と、高級感のある暖簾のミックス！ 歌舞伎町×高級寿司という感じが凄く良いです♪ 平日19時に予約して伺うと店内はほぼ満席状態で多くの方で賑わっておりました。 活気があって良いですし、人気の高さが伺えますね。 この日のおまかせコースは以下の内容でした。 ＊ホタルイカとせりのお浸し ＊もずく酢 ＊中トロ ＊きじはた昆布〆 ＊蟹出汁餡掛け茶碗蒸し ＊スミイカ ＊鯵 ＊鰹 ＊太刀魚の塩焼き ＊まぐろ赤身 ＊小肌 ＊平貝 磯部焼き ＊車海老 ＊小どんぶり　ウニいくら帆立 ＊金目鯛　蕪のみぞれ餡 ＊とろたく手巻き ＊赤出汁 私の大好きな中トロ握りから始まるコース！ 好きなものは初めに食べたい派の私は、マグロ始まり大賛成！ もうここからポイント高いですね。 続く、きじはたの昆布締めには梅肉が添えられていて、梅がめちゃくちゃ良い仕事してました。美味い！ 握りの合間には、つまみや焼物もあり、全体的に上手くまとまったバランスの良いコースでした。 物腰柔らかい大将が握るお寿司は丁寧で繊細。 出されたお料理全て美味しかったです。 私たちが座った席の両隣は常連の方のようで「コスパが良くて、この界隈で一番良いお店！」と仰られてました。 確かに！と思うと同時に、もう常連さんを獲得されているなんて凄い！と感心してしまいました。 これからますます人気が出そうですね。 良いお店に出会えました。 また伺います。 ごちそうさまでした！

新宿歌舞伎町のど真ん中にあるとは思えぬ、落ち着いた店内でいただける本格鮨。繊細な味付けとボリューム満点のおすすめコースをいただいてきました。 コース内容 ☑︎ホタルイカの時雨煮 ☑︎もずく酢 ☑︎ガリ　奈良漬け　べったら漬け ☑︎中トロ ☑︎イサギ ☑︎蟹だし餡の茶碗蒸し ☑︎あじ ☑︎スミイカ　すだちと塩 ☑︎カンパチ　玉ねぎ醤油 ☑︎太刀魚の塩焼き ☑︎本マグロの醤油漬け ☑︎コハダ ☑︎平貝の磯辺焼き ☑︎ミニ丼(低温調理の帆立、いくら、雲丹) ☑︎穴子 ☑︎金目鯛の時雨煮 ☑︎トロたく手巻き ☑︎赤味噌の味噌汁 コース内容をみていただければわかるように、とても13,000円のコースとは思えないほどのボリュームの多さ。お腹いっぱい、胸いっぱいでお店を出ることができました。 カウンター席では目の前で握っていただけて、どんな味付けなのか説明を受けて食べることができます。好みだったのはスミイカの握りとイサギ。どれも見た目もよく視覚的にも楽しめました。 個人的に印象に残ったのはすだちや柚木などの使い方。華やかな印象になる味付けと風味を楽しむことができました。また、平貝の磯辺焼きや金目鯛の時雨煮など、お寿司屋さんと考えると少しジャンキーな料理もあり、コースの最後まで楽しむことができました。 コースの最初にわさびの使用を聞かれるのですが、直前にすりおろしたワサビを使用しており、スッと華やかな香りと柔らかい辛みで、苦手な方でも美味しくいただけるのではないでしょうか。 サービスとしては従業員の方が空いたお皿やグラスに細やかな気を配ってくださいます。海外の方へも従業員の方、板前さんで対応されていました。旅行客の方も行きやすいお店ですね。 コース内容おまかせのみなので、その時期のオススメを食べたい人やたくさんの種類のネタを食べたい人におすすめです。 ごちそうさまでした。

歌舞伎町に新しいお鮨屋さんがオープンしたとのことで、鮨好きの友人と初訪問です！ 今年の1月にオープンしたばかりとのことです。 土地柄、同伴の方たちが多そうな 雰囲気を感じます。 お鮨は、本格的で美味しいですが、コースは 若干少なめで、もう少し食べられるな という感じのところで終わる感じです。 ●仙台セリ、庄内アサツキ、うるいの 松前漬け ガリと漬物の盛り合わせ ガリ、大根、ウリ、粕漬け ●天然マグロの中トロ とろける美味しさです。 ●ヒラメこぶしめ 中に梅肉が入っています。 ●蟹出汁餡の茶碗蒸し お出汁効いていて美味しいです。 ●スミイカ お塩と酢橘で頂きます。 細かく重ねてあり、ねっとりなめらかで 酢橘がアクセントです。 ●鯵 ねぎと生姜、玉ねぎのすりつぶして 混ぜたものを合わせて爽やかに頂きます。 ●ぶりの玉ねぎ醤油漬け 熟成させたお醤油で、 まろやかなお味です。 シャリは、3種類の赤酢をブレンド きつくなく柔らかい美味しいシャリです。 癖強くないように かたくもなく、やわらかくもなく ちょうどよい加減で仕上げているそうです。 ネタを包み込む感じですね。 ●太刀魚の塩焼き 酢橘と大根おろしをそえて 身が柔らかいです。 ●赤身の漬け ねっとりやわらか 漬けのバランスもちょうどよく、 まろやかです。 ●こはだ 柚子の香りを感じながら頂きます。 包丁の入れ方も丁寧ですね。 ●赤貝 コリコリ食感です。 ●平貝の磯部焼き 熱々のものを手渡しで頂きます。 醤油のいい香りです。 歯ごたえのよい平貝です。 七味が隠し味です。 ●車海老 ●うに、いくらほたての小丼 いくらのプチプチが美味しい ウニも新鮮でとろけます。 ●銀鱈の幽庵蒸し とろっとしてお出汁の美味しさを 感じる一品です。 白子もトロトロです。 ●トロタク 海苔ぱりぱりです。 ●赤だし お魚の出汁が感じる赤だしでした。

新宿・歌舞伎町に24年1月オープンした新鋭のお鮨店。 友人に連れられて、東口から歩くこと10分ほどにある『鮨 華』さんにお伺いしました！ APAホテルの向かいにあります。 コースは【握りおまかせ】の1つのみになります。 店内は白を基調とした空間で清潔感と高級感があり、カウンターのみなので、目の前で握ってくれる様子が見られます✨ ──────────────────── ⭐️注文したメニュー ☑︎握りおまかせ　12,000円(税込) ──────────────────── 最初にドリンクを注文し、そこからコースがスタート！ この日は全部で17品が提供されました♪ 【握りおまかせ】コース ▶︎前菜 この日は「仙台せりと庄内あさつきとうるいの白和え」に「子持ち昆布の松前漬け」です。 ガリなどもここで一緒に提供。 ▶︎本鮪の中トロ 握り最初は中トロから！ 見た目の艶が良く、とろける味わいで最高のスタート。 ▶︎金目鯛の昆布〆 ▶︎蟹出汁餡の茶碗蒸し 蟹と出汁がたっぷりな茶碗蒸しで、熱々美味しい♪ ▶︎スミイカ 歯応えのあるスミイカはスダチと塩のみの味付けなので、噛むほどに旨みが広がります。 イカあまり得意でないのですが、これは美味しい！ ▶︎鯵 ▶︎鰆の玉ねぎ醤油漬け どちらも切り込みが綺麗でずっと見てられます！ 玉ねぎ醤油もいいですね。 ▶︎太刀魚の塩焼き レモンとおろし醤油でいただく、ふわっふわの太刀魚！ そのままで食べても美味しい✨ ▶︎赤身漬け ▶︎小肌 ▶︎赤貝 どれも高クオリティ。小肌は柑橘の皮が塗されていてアクセントに。 初の赤貝でしたが食べやすかったです！ ▶︎平貝の磯部焼き 手渡ししてくれる海苔で巻いたあったか平貝。 磯部焼きの風味が身近さを感じさせてくれます。 ▶︎車海老 シャリの上にドドンと乗った大きな海老が印象的！ぷりっぷりさが最高。 ▶︎雲丹といくらとホタテの子丼 まるでおしゃれなミニパフェのように登場した子丼です。 雲丹にいくらにホタテ、、贅沢すぎました✨ ▶︎白子と銀鱈の幽庵蒸し 幽庵蒸しというのを初めて聞きました。 白子も初めてでしたが、やわらかくクリーミー♪ ▶︎トロたく巻き 握り最後はトロたく巻き！ 海苔のパリパリ感とトロのとろける味わい、たくあんコリコリ感と酸味がアクセントです。 これで最後〆れるのはいいですね。 ▶︎焼きあら出汁の赤だし ラストに赤だしとお茶でごちそうさま。 大満足なコースでした！ こういったお鮨の経験はあまり無いのですが、やっぱり特別感が味わえて良いですね。 誘ってくれた友人に感謝です。 ごちそうさまでした！

2024年1月にオープンしたばかりの新店 新宿駅、新大久保駅からいずれも徒歩10分ほどの正統派鮨店 立地は歌舞伎町ですが、店内は落ち着いていて喧騒を忘れさせる空間。 カウンターだけでなく個室も充実していて、グループ利用も可能です。 メニューはコースのみ。 今回は握りおまかせ¥12,000を利用しました。 白和え　松前漬け ⚫︎八戸産　本鮪　中トロ ⚫︎ヒラメ　こぶ締め　梅肉 蟹出汁餡の茶碗蒸し ⚫︎スミイカ　酢橘　塩 ⚫︎鯵 ⚫︎鰤　玉ねぎ醤油漬け 太刀魚の塩焼き ⚫︎赤身　漬け ⚫︎コハダ 平貝の炭火焼 ⚫︎車海老 雲丹いくら帆立ご飯 銀鱈の幽庵蒸し　白子 トロタク巻き 赤出汁 つまみが充実していてボリュームあるコース構成。 この内容で夜¥12,000はかなりコストパフォーマンスが良いです！ 握りはネタにボリュームがあって嬉しい✨ シャリが小さいわけではないのにネタのボリューム感を感じられる贅沢♡ シャリの口に入れた時の離れも丁度よく、美味しい握りでした！ 握りだけでなくつまみの味もレベル高かったです。 銀鱈の幽庵蒸し本当絶品。大きな白子も嬉しい。 新宿でお鮨を食べるならおすすめなお店。 海外ゲストと歌舞伎観光がてら寄るのも良さそうです☺️ 内装は清潔で美しく、味は文句なし。大将の業をカウンターで見れるのも楽しいです✨