神奈川県を代表するパテシエ田中二郎シェフが手がけるケーキ屋さんカルヴァの梅雨の時期限定のケーキ「アジサイ」を頂きました。 紫陽花の花がそのままケーキになった様な見た目。 なんとこのケーキには赤シソが使われています。 そして、マイルドで魅惑的な甘い香りのマダガスカル産のバニラビーンズが使われていて、キャラメルの様な風味もします。 江戸時代の有名画家伊藤若冲の「紫陽花双鶏図」を見ているかの様なフォルム。 美術館に行かなくてもここで楽しめますね！！

大船駅から徒歩６分弱、国道沿いにお店があります。カッチョイイ外観、スタイリッシュな店内はパリを想起させます。入店するだけでテンション上がりました。代表の田中さんは2022年ワールドチョコレートマスターズで部門賞を三冠受賞しています。 休日の16時頃に訪問。店内はひっきりなしに人が訪れています。ショーケースに飾られたパンとスイーツを見てタブレットで注文をする新しいシステムです。分かりやすいし便利です。 ◆アラカルト 〇フロッケンセザム 〇ベーコンのチャバタ 〇クロワッサン 〇パン・オ・ショコラ 〇タルトタタン 〇シュー、レザン 全てテイクアウト、家で頂きましたが全てがめちゃんこ美味しいですね。滋賀県「パン・デゥ・マルシェ」さん以来の印象的で美味しさです。名声と実力を兼ね備えた素晴らしいお店です。春にはカフェがオープンするので是非、店内で出来立てのパンが食べてみたいなあ。きっと何を頼んでも美味しいでしょう。オススメ！

スイーツEAST百名店2018、2019、2020、2023。 あまりにもスタイリッシュなお店なので ここ違うお店？とひるんでしまい入店を躊躇いました。 中に入ってみると壁のショーケースにはパン、 中央のショーケースにはスイーツが綺麗に参列。 どれにしようかなと見ていたらタブレットを手に持った店員さんが声をかけてきてくれました。 注文したのは ☑ヴィエノワズリー タルト フィン フィグ ☑ヴィエノワズリー アップルパイ タブレットは店員さんが入力。 その後にレジに案内されました。 ちなみにショーケースには値段の表示なしです。 フィンフィグはイチジクのタルト。 フィンフィグもアップルパイも絶品でした。 兄弟で経営されていて お兄さんがブーランジェリー。 弟さんがパティスリーです。 かなりレベルが高いものを売っているので 大船に行ったらまた買いに行きたいです。

鎌倉市大船にある超オススメのパン&ケーキ屋さん。専門分野が異なる兄弟が織りなす繊細な作品は足を運ぶ価値があります！ 三崎港からの帰り道に立ち寄った大船のスイーツ百名店「CALVA(カルヴァ)」。シュークリームの美味しさが素晴らしかった✨ スイーツが有名だけどパンも素晴らしい。オーナーシェフの田中兄弟はパンとスイーツそれぞれ専門が分かれていて、それぞれ「ミクニ」や「アテスウェイ」など一流店にて修行した技術を持っています。 駅前の渋滞には少し閉口してしまいめしたが、機会があれば是非もう一度行きたいお店です😋

パンだけでなく、ケーキやクッキーも手がけているため、菓子系パンのクオリティが高く感動さえ覚えます。またパイ生地も中がサクサクを超えてパリッパリしていて香ばしく出来ていて、いくらでも食べれそうです。パンの食べ放題とかあったら良いのにと思うほど。 いや、待って。やたらケーキの種類が多く、モンブランもホールで売っていたりして、もしかしたらケーキがメインのお店なのかもしれません笑 今回はパンのみだったが、今後はケーキなどを選ぼうかな？と次行くのが楽しみになるほど美味しかったです。

大船駅から徒歩5～6分ぐらいです。わかりやすい場所なので初めてでも困らずに行けると思います。 タッチパネルで注文をするので、慣れていない方や…年輩の方には難しいかもしれないです。 伺ったのは、平日の13時頃ですが品揃えもよく、スムーズに買い物できました。 6~7点買いましたが、バケッド·ペイザンヌとナッツスティックがとても気に入りました。 ワインにも合いお勧めです

地元の不動産屋さんに「ここのパン、めちゃくちゃ旨いんでオススメっす！」と激プッシュされたお店。人気&コロナ禍で入場制限があり、少し行列が出来てました。 パンだけでなくケーキもあり、クリームがなみなみと入った「クロワッサンパニーユ」に惹かれ買ってみましたが、これがめちゃくちゃンマーイ！！ クロワッサンはバターの香りが高く、サクっと中はホンワリ、これだけでも良いのに、タップリと美味しい生クリームが入っており、アクセントにカスタードが絶妙で速攻ペロリンチョしてしまいました。 …地元の人にオススメなお店を教えて貰うのってな〜んか嬉しいよね。この町が好きになるきっかけになるというか…。大船、最高〜！！

【CALVA（カルヴァ）】 ★食べログ3.74★ ★食べログ百名店EAST20182019★ ★2年連続受賞★ ♦営業時間 9:30～20:00 ♦定休日 火曜・水曜 ♦最寄り駅 大船 大船駅から徒歩5分。 食べログ百名店を2年連続受賞中のケーキ＆パンの名店。 兄弟で運営されているお店でケーキとパンを一緒にメインとして扱っているお店はめずらしい。同じく百名店に選出されている埼玉川口にある「アルカイク」くらいじゃないかな。 鎌倉にも分店があり、そこはチョコレートを専門にしている。 お店自体は小さいため意識していないと通り過ぎてしまう。 外観は黄緑色ベースで若干のデ〇ズニー感がある。 店内入ると右左にパン、正面にケーキケースがある。 イートインスペースはないのでテイクアウトのみとなっている。 おすすめは「バームクーヘン」だが閉店間近に突撃したので売り切れだった。 【注文メニュー】 ♦フロマージュクリュ　496円 ♦クロワッサン　バニーユ　362円 ♦シブースト　550円 今回はケーキ縛りにしてみた。 ♦フロマージュクリュ スフレチーズケーキとレアチーズケーキの組み合わせケーキ。 いままで食べたチーズケーキの中で一番、とろっとろしたクリーム。あまりのとろとろさに口の中で溶けて消える感覚を覚えた。甘さは控えめでチーズ感を前面にだし、上品なケーキ。 ♦クロワッサン　バニーユ 人気のクロワッサンに生クリームとカスタードをサンドした品。仕上げにバニラシュガーがかかっている。ケーキ×パンを極めたスイーツ屋だからできるクオリティを携えた一品。 こちら抜群に甘いが後にのこるべたべたした甘さではないので意外とぺろりといけてしまった。 ♦シブースト 新商品ということで気になったので購入。 タルトの上にクレームジブーストをのせたキャラメルケーキ。 ケーキの下にはクランベリーが詰めてあり、キャラメルが主張し過ぎない。アルコールがアクセントとなっており、大人なスイーツ。 都内のケーキに比べ価格が安く、クオリティも高い。 おすすめ品にモンブランがあるとのことなので時期が来たらまたきたい。今度は一緒にパンも買いたいかな。 ご馳走様でした。