麺屋一徳

ラーメンうどん

4.0（435）

魅力度 4435pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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天理市川原城町３７２−２ MAP

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GoogleMap のレビュー

K'z Car（132）

2024/04/20

5.0

深みのある出汁の正統派塩ラーメン！天理本通りより少し外れたトコロに佇むお店。塩ラーメンブームの頃に一世を風靡。今回は平日夜に訪問しましたが、今でもファンの方も多く略満席でした。今回は塩ラーメン＋追加チャーシュートッピングを注文。提供は非常に早かったです。先ずはスープ。琥珀色のスープは鶏と昆布、カツオの出汁が効いていて、深い味わい。替え玉を注文した際に出された柚子胡椒を少々入れても相性はかなり良いです。麺はストレートの細麺で、加水率は高めでしょうか？ツヤツヤ光る麺で、麺を凝らすと小さな粉が練り込まれいるので、全粒粉入りかもしれません。シッカリ出汁が出た塩のスープとの相性は良好です。よく研究されたことが窺えます。チャーシューは生ハムの様なレアチャーシュー。適度に塩味が効いてますが、スープそれとマッチするようになっていました。総じて非常に美味に感じました。勢いで食べるのでは無く、ゆっくりと食感は軽めに、味わいを深く感じほしい…イイ塩ラーメンでした。

京都と奈良の県境在住（107）

2024/04/06

5.0

天理にある有名なラーメン屋さん『一徳』さん目指してGo！メニューは塩と醤油のみ！自信の現れですね！澄んだスープにつるんとした麺、薄切りだけど、一枚が大きいチャーシュー🤤 見るからに美味そう🤤 味は優しくて、五臓六腑に染み渡る様なスープでした🎉 替え玉か締め飯かめちゃくちゃ悩みましたが、背徳感がある締め飯を選択！雑炊みたいな感じでした。ご飯入れて食べる事も想定してスープ作っているのかは分かりませんが、最後まで楽しめるのはいいですね🫡 醤油も食べたいから再訪確定ですね！ご馳走様でした😋

林檎の食べ歩き（359）

2024/03/13

5.0

🍜塩らーめん　900円 *:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ .｡.:* どうも〜👋 おつか🍎です〜🫡✨✨ 《感想》めちゃくちゃあっさりの魚介系塩ラーメン🍜 薄くスライスされたチャーシューは、脂身なく罪悪感なくさらっと食べれる🤭🍜 このチャーシューならチャーシュー増ししても食べれちゃいそう🤤 このあっさり🍜に小松菜🥬の相性良すぎー✨✨ ごちそうさまでした😋

グルメダイスキング（702）

2024/02/09

5.0

本日は天理までラーメン巡り🍜 「麺屋一徳」さんに来店😳✨ 百名店WEST2023巡りの奈良編になります✨ ミシュランビルグルマンにも選ばれている実力店✨ 駐車場も店裏に10台ほどあり平日なら比較的に空いているのかもしれません🥹✨ ただ最初駐車場の場所迷い通りすぎました😂✨ ※参考までに✨ 平日 13:22 店到着(待ちなし・先客3名) 13:23 入店・注文✨ 13:28着丼🍜✨ 13:38退店✨ ■■■スープ■■■ スープは魚介×鶏の動物系のWスープです✨ 鰹などの魚介系に鶏ガラの動物系を合わせた和風で上品な清湯スープで芳醇な醤油タレでまとめた芳醇で飲みやすいスープに仕上がっています🥹✨ 一口啜るとかなり和風な香りと風味がガツンとやってきて鶏の動物系の旨みが後からやってきて芳醇な醤油感を感じられる高貴なスープ✨✨ これは清湯好きとしてはたまらなくてドンドンレンゲが進みまくりました🤤✨ □□□ 麺 □□□ 麺は中細ストレート麺です🍜 プツっとツルッとした玉子麺の中細ストレート麺でチュルスルッと啜れて和風スープをしっかりと持ち上げてくれて歯切れが良くて噛んだ時の小麦感もしっかりと感じられるスープとの相性がかなりばっちりな麺です🥹✨ ■■■チャーシュー■■■ チャーシューは豚肩ロースチャーシューです🍥 低温調理された薄切りの豚肩ロースチャーシューがフチに2枚持っていてしっとりとしていて口に入れた瞬間に溢れる肉感に噛んだ時の旨みが口の中に広がり臭みなど皆無でぺろっと食べれます✨ □□□まとめ□□□ 和風な上品なスープでほぼ飲んでしまいました🤤 サイドメニューはなく他のお客さんが注文したのは「〆飯」でした✨ほぐし鶏と薬味を乗せたご飯をスープに入れて食べるそうです🥹✨ めちゃくちゃ大満足な一杯を見つけました✨✨

yumi tan（106）

2023/10/01

5.0

久々に替え玉しようかと思うくらい美味しかった！！塩と醤油をそれぞれ頼みましたが、あっさり好きは塩ちょいパンチを求める人には醤油かな？どちらも同じくらいおいしかったので、完全に好みだと思います締めのご飯には細く割いた鶏肉と海苔と柚子胡椒が入ってて、これも美味しかった！！女性は半分こでちょうどいい感じかな男性でもラーメン➕締めご飯フルは結構お腹パンパンだったみたい店舗裏側に数台停められる駐車場があるので、車でも安心して来られます。ただ、カウンターの6人席のみのため、4人以上で来る場合は別れて案内がスムーズかとぜひ、また行きたいです奈良健康ランドの帰りに寄りました

もちもちもちこ（239）

2023/09/24

5.0

今まで食べた中で1番美味しいと思った塩ラーメン夢中で食べてしまい替え玉まであっという間でした。一緒に行った友人らは〆飯を頼んでスープにつけて全て平らげていました。天理ラーメンがある中で塩ラーメンでやっていけるだけあります。また食べに行きたいと思える素晴らしいラーメンでした✨

Toru Aoyama (pi_pun)（475）

2023/07/21

5.0

塩ラーメン、美味しいです。細麵によく合います。チャーシューもしっかり味がついており、薄くカットされていて食べやすいです。 2024/3/7 二回目の訪問。好きな味です。旨い！

隼也（17）

2022/06/10

5.0

塩ラーメンが美味しいと思った最初のお店です。店主さんもいつも帰りには、ありがとうございました。お気をつけて！って言ってくださるので一徳に来てよかったと思います。店主の応対が悪いと感じられた方へ下記の4点を気にしていただければとおもいます。 1.入店後出来るだけ早く注文する 2.出てきたものはすぐ食べる。 3.食べた器、コップはカウンターに置くテーブル拭きが有れば拭く 4.笑顔でご馳走様と言ってお金を払う