十数年ぶりに来店しました。 タンメンを食べて優しい味に癒されました。 また食べに行きたいです。

昭和感漂う文化遺産的食堂です。 ラーメンのスープは豚ガラベース。 あっさりだけどコクがあり飽きのこない味。 それでも食べるメニューによって微妙に味わいは変わります。 チーパー麺は油分が多いので、こってり度が増し、コーロー麺は八角の香りがスープに移っています。 このタイプのお店は絶滅危惧種なので、ずっと続いて欲しいですね｡

NegiccoのPVとジャケ写が撮影された聖地。チーパー麺が旨い！コク深い鶏ガラスープに豚焼き(パーコー)の脂が溶け出し、玉子(チー)を纏って三つ巴の複雑な旨みを醸す！チャーハンも上越しっとり系で旨い！ 餃子もでっかくて旨い！PVで餃子の取り合いの戦いになるのが解る！ ちなみにかえぽもこちらのチーパー麺がお気に入りらしいですよ。百聞は一食に如かず！

スープが最高 塩分控えめで油っこくなく、 強い風味があるわけではないが、 とにかくうまい。 最後までおいしく飲める。 丁寧な出汁の味といったところか？ 繰り返すがここのスープは最高。 入った瞬間昭和にタイムスリップする店内の雰囲気もいい。

直江津には香港という激渋なラーメン屋があるが、こちら高田にも激渋ラーメン店がある。それがここ上海。 高田は曾ては75万石の城下町として栄え、その名残りを今もなお強く残している。 江戸時代の風景はあまり感じ無い街なのだが、町の作りは城下町時代のそのままであり、昭和の下町的風景がかなり広い範囲で残っているのも特徴だ。 おそらく日本各地を見渡してみても、これほどの巨大なDEEPタウンはそうそうない。 再開発の波に飲まれることもなく、港町直江津と城下町高田の二大タウンがあるせいで中心部がイマイチ定まらず、おまけに新幹線も脇野田という中途半端な場所にできてしまったせいで市街地はほったらかし状態である。 山麓線やバイパス沿い、中門前等へ郊外型大型店がどんどんできてしまい、もはやお手上げ状態の中心部でもある。 しかしそれが逆に功を奏して、いつまでも変わらない昭和の町並みを残してくれているのであろう。 特にここ高田の街並みは凄く、本町や仲町を進むとどこまで行っても下町が続く。 本来は新潟県の県庁所在地になっていてもおかしくないほどの超過密都市であり、もしも田中角栄の時代に新幹線が高田に開通していれば、今頃はとんでもない立派な都市になっていたであろうと思うほどである。 たまたま時代に取り残されてしまった悲運な街なのだ。 さて、そんな蘊蓄を思いながらやや街外れの上海へ辿り着く。 暗闇に光り輝く外観を見て、思わず息を飲んだ。 う～む、素晴らしい昭和遺産だ。 暫し見とれてしまったがさっそく中へ入ってみる。 いらっしゃいませ～ 店内は夜19時であるが、既にほぼ満席状態である。 家族連れ、酒飲みのオッサン、老夫婦、ピンのオッサン まるで映画のワンシーンのようなゆっくりとした時間と光景が広がる。 この世界観に暫し浸りながら、とりあえずチャーシュー麺、それと野菜五目を注文する。 「百聞は一食に如かず」と書かれた壁のメニューが渋くて素敵だ。 おや？後から後から入ってくる客は勝手口のような所から入ってくるぞ？ どうやら駐車場が店の裏側にあるようで、中庭を抜けて店へ入れるようだ。 帰りに通ってみたがこれがまた渋くて良かった。 さてチャーシュー麺が登場だ。 ビジュアルは至ってシンプルな中華そばである。 いただきます。当たり！！ 予想通りうまい！！ 麺は細麺のストレート麺であり、わりと今風の麺なのかぁと思いながらシャキシャキした麺をすする。 チャーシューは硬くて薄い昭和の味。 野菜五目はどうだ。おっ、目玉焼きが入っているではないか。 これも昭和テイストな味でうまい。 さすがにセブンプレミアムゴールドですらこの味を再現できないであろう。 滞在時間僅か30分程度であったが、異世界にタイムスリップしたかのようなこの不思議な感覚は高田マジックである。 ごちそうさま。外は真っ暗であったが、看板の明かりだけが夜道を照らしている。 次はわりと大勢が注文していた半チャーハンを食べたいなぁと思いながら店を後にし、夜の帳に消えて行くのであった。

昭和にタイムスリップしたような店構え。 味も昭和（昔の中華そば）、 価格も昭和（安い！）。 餃子が大きくてジューシー、美味しかった。

あっさりラーメンと名物チーパー麺！チャーハンも美味しかったです。

本日の昼食は、雁木通りの街並にある創業六十二年の老舗支那料理店上海で、野菜五目ラーメン🍜🍥と餃子❗歴史ある昔ながらの町家で食べるラーメンはあっさりした懐かしい味でした。その昔、昭和十二年の支那事変、第二次上海事件において、高田の歩兵五十八聯隊は、上海に敵前上陸を行い大激戦の末、支那国民党軍を撃退し勇名を轟かせました。店名が上海事件と関係あるかはわかりません。雁木通りの昭和なお店で、懐かしく量もちょうどいい。