醤油も塩も上品な味で美味しかったです。チャーシュー丼と卵かけご飯も美味しかったです。

久々ラーメンの殿堂入り！ オーダーの仕方が独特。 オーダー用紙に記入し木札をもらい呼ばれたら 取りに行くスタイル。 煮干しそば極に岩ノリトッピング。 また行きまーす。

通算5度目ぐらいの訪問。注文はいつも通り、極・しお味・トッピング岩海苔まみれで。 スープの美味しさもさる事ながら、麺を口にした時に小麦の風味を感じられます。 スープも全て飲み干せる程、濃くなく大満足でした。皆様が書かれている通り、オーダー方法等に戸惑いがあるかもしれませんが、味は間違いないので是非ご訪問を！

お昼に初めて伺います。 お店の雰囲気はお洒落で、狭い割には居心地良し。 煮干そば極にトッピングは岩海苔まみれとライス。 スープは煮干し特有の臭みやエグ味もなく、 スッキリとして最高のお味。もう少しスープの量があればと。 麺は珍しくストレートに近く絶品、チャーシューもgood。 コッテリラーメンが多くなってきている中、 こういうのを待ち侘びておりました。 お米も美味しいでした。

古民家風の調度品がオシャレな中華そば屋さん。 メニューは煮干し出汁の中華そばと、そばに合わせるご飯類に絞られます。 オーダーは伝票に記入し店員さんに渡した後先会計、 呼ばれたらそばを貰いに行って、食べ終わったら返却口に返す フードコートスタイルです。 味は煮干しというのに生臭さもなく、丁寧な仕事がされているなと感じました。チャーシューも 淡白なスープのアクセントになり、メンマとか一つ一つの具材の 食感、味付けが高度にバランスしてる気がしました。 麺はストレート麺、やや硬めなのかな？ 美味しかったです。

塩も食べてみたい！ と言いますかこのスープを楽しむなら塩じゃないか？と思いました。 追記：塩も食べて美味しかったので★5つに変更しました 2023/11/6 今日も市内に用事があり、開店15分程前に鶴亀さんの前に来てしまったのでこれは塩を食べるしかない！ 15分待って2番乗り。 すこ～し値上がりしてますね。 物価高騰だから仕方がない。 今回は煮干しそば極をしおに味ウズラ玉をトッピング。 流石にまだ空いているだけあって早くに配膳されました。 早速スープを一口。 「うぉ！」 って感じに煮干しの風味が鼻腔を突き抜けます。 そして前回思った通りの醤油の癖のない、あっさりとした旨味が口に広がります。 2口目以降は煮干が突き抜ける感動は薄れてしまいますがやっぱり塩ラーメン旨し！ 味ウズラ玉もパクっと食べられていい味しておりこちらも◎。 もはや千歳で「麗」と双璧をなす旨い店と言ってもいいでしょう。 以前の書き込み 市役所へ用事があったので寄ってみました。 時間は13時過ぎて列はなくカウンターは空いてました。 色々ルールがあるようでまずオーダーシートに注文を書いて先払いでお会計。 極みスープしかない上にスープがウリみたいなのでシンプルに「煮干しそば極しょうゆ」と「チャーシュー温玉丼」を注文。 味噌がない所に拘りを感じます。 続いてカウンター横の水をセルフで取ります。 他の方の口コミでも書かれてますがBGMが確かに大きいですね。 店内はラーメン屋と思えないおされな感じ。 螺旋階段まであるよ。 それはいいとしてカウンターから調理風景を楽しみます。 麺を茹でる湯が何か独特の色で濁っているなぁと思っていたら麺が特徴のある色してました。 後で知りましたが成程全粒粉使っているのですね。 スムレラかロイヤルストーンFみたいな感じの準強力粉をある程度混ぜているのでしょうか。 暫くしてラーメンから配膳。 富山ブラックを彷彿させる濃い色してますが味は濃くなく、煮干し系だけどギシギシする程えぐくはなく丁度いい塩梅。 スープが美味い！ 最近のコッテリとした魚介豚骨とは一線を画す煮干しのみのスッキリとした味わい(油分はそこそこあります)。 何となくですが白口な気がします(間違ってたらすいません)。 それにこの麺もスープに合っていいですね。 チャーシューは丼にのせられる前に軽く炙られており、これもいい味している。 おすすめトッピングに岩海苔まみれというのがありましたがスープを堪能するならまずシンプルな味を一度試してからの方がいいかもと…。 なので次は塩を注文してみたいと思いました。 チャーシュー温玉丼のチャーシューは更に炙られており豚丼みたいな感じになってました。 メニューの謳い文句通りなのですがちょっと炙りすぎなような(汗) カウンターは片付けしなくてもOKでした。 テーブル席は番号呼ばれたら取りに行って食べ終わったら片付けが必要です。 全体的に満足出来ます。 2名で営業している都合色々ルールあるのは仕方がないかなと思います。 ドボン飯もいいかなと思ったのですがスープを汚したくない。 そんな中華そばでした。 ☆4なのはおされな空間が苦手なのと大盛り、チャーシュートッピングがないだけで実質5(汗)

初訪問です。開店2分前に到着し三番手を確保しましたが、その直後より行列が出来、間一髪セーフ😮‍💨店内はオシャレな空間ですが、お一人様はカウンターでの立食となるようです‼️注文票に記入したら、それを持ってレジで先払い。ラーメンが出来たら取りに行き、食べ終わったらカウンター横に返却の半セルフ‼️ 肝心のラーメンですが、久々に美味いラーメンに出会い、私的にはどストライク😊👍〆のどぼん飯も残ってスープに投入し、見事完食🎊出汁香る美味しいラーメンを頂きました‼️ごちそうさまでした😋👌またお邪魔させて頂きます‼️

2023/11月（更新） 「柚子ラーメン、まる得トッピングチャーシュー温玉丼」を頂きました！ 柚子の風味が良く味もマッチしていて美味しかったです。 初めての柚子ラーメン！スープまでしっかりと柚子柚子としていて美味しかったです！ チャーシュー丼は肉がタレに絡んでいてご飯が進みました！ 2023/7 「煮干しそば極900円、大盛200円、まる得トッピング150円、トリュフ卵かけご飯350円」を頂きました。卵かけご飯、旨い！！ 2023/5月 「煮干しそば極塩とまる得トッピング大盛」を頂きました。 2023/1/26 「煮干しそば極醤油味850円鱈子醤油漬けご飯400円」を頂きました。 やっぱこの時期限定の、鱈子醤油漬けご飯は旨い！！ 2022/11/6 「煮干しそば極塩850円、味ウズ玉3ツ100円」を頂きました！！ 何度も食べても美味しい！！ 来るたびに味を探求していて、進化をするラーメンで、メッチャ良い！ 2022/1/29 「煮干しそば極しょうゆ850円、まる得トッピング150円、鱈子醤油漬けご飯450円」を頂きました。 鱈子醤油漬けご飯は期間限定だけど美味しかった！！ 2021/11/7 「極850円とトリュフ卵かけご飯250円」を頂きました。 10月まで休業していたが11月から営業再開したのでまた来てみました。 何か今回は前と比べて濃い気がしました。 2021/7/18 今回はにぼしぞは醤油を頂きました。やっぱ美味い、時間が余りない時に行っているから中々味を楽しめないけどスープは本当に楽しんで飲んでいます！ 2021/12/19「生姜そば醤油800円岩海苔まみれ100円味うず玉100円」を頂きました。生姜のパンチが効いていて美味かった 個人的には生姜をもう少し多めの方が好みだった 水出煮干しそば「極」850円を頂きました。 店内はオシャレな内装でフレンチが出そうな内装で驚き、スープは煮干しの旨味だけであの味は凄い…旨すぎ！！今後もこのお店に行きたいと思っています！後、コスパが良すぎて凄い！