ついに書く時が来てしまった・・・ 本当は誰にも教えたくない、そして色んな人に知ってほしいというある種の矛盾した気持ちがありながらの書き込みとなります。 お店がオープンした初年度から定期的に訪問させて頂いております。Googleさんの評価は★5までしかつけれません、★が10までつけれるなら10にしたいそんなお店です。 年に3-4回ほど訪問させて頂いております。所謂晴れの日に大切な人と食事するそんなお店でもあります。人気店です、事前予約必須でお願いします。 L字型のカウンターに8席、そして4名かけBOX席2つとそこまで大きくはない店内、しかし出てくるお鮨や料理は本当に絶品、季節に合わせてと入荷で毎月/毎回イメージが異なる旬な食事ができます。 大将は寿司屋や和食店としては珍しい左利きの職人さん、一般的には修業時に直されてしまったりするのですが、（ネタの切り方が他の方と逆になるため）他のお店では見れない切り口というか新鮮味があります。もちろん腕は超一流、目利きはもちろん飾りも楽しませてくれます。そして寄りすぎない離れすぎないつながりが持てるトークで、やはりカウンターで頂きたくなるようなお店。 金額感は街寿司にくらべるとだいぶ高いです、ただ銀座とかの高級店行くより味も良いし金額もお手頃となり満足さは断然上です。基本おまかせコースで頂くのですが、他の店のおまかせより若干量が多め、もちろん伝えれば調整できますが、美味しさゆえに小食のひとでも食べれてしまうかも。 今回は夏真っ盛りに訪問したのもあり「シンコ」の季節、「コハダ」と食べ比べがありました。お刺身が出てくるのですが付け合わせが野菜のところ、時期というのもあり「海ぶどう」を堪能、友人ご夫婦と季節を楽しめました。 あとはお酒が好きなのでペアリングのごとく日本酒を飲みすぎてしまうくらい飲んでしまいます。一般的なお寿司屋さんよりお酒のラインナップが素晴らしく、一期一会の日本酒の出会いもあります。器のこだわりがあり、酒器もうすはりや錫をつかったものなど楽しませてくれます。 店内はいつもきれいです、常連さんは気づかれてると思いますがトイレを使用すると、１人入るたびに店員の方が清掃されておりこれもまたこだわりのサービスだなぁと感じます、（これなかなか出来ることではないです） いつもありがとうございます、また伺います。

（自動翻訳）この場所は本当に最高で、本当に素晴らしかったです。私たちは最後の夜にここに来て、本格的なおまかせディナーを試しました。まず第一に、オーナーが電話で直前に予約を取ったのですが、レストランは嬉しいことにほとんど空いていました。つまり、ほとんどのコースを個人的に準備して提供するほぼ専属のシェフがいることを意味します。雰囲気はとても素晴らしく、静かで親密で、優れたサービスがありました。シェフもメインの支配人も上手な英語を話し（特にシェフ）、各料理の魚や野菜の写真を見せてくれました。各料理は、魚を独特の風味とスタイルのアンサンブルと組み合わせて巧みに作られています。私たちはここに来てとても幸せで、どの観点から見てもこれ以上の選択はありませんでした。 3歳の子供も一緒に連れて行きましたが、とても親切で、味噌汁とオムレツを提供してくれました。シェフは食事中に3回私たちのテーブルに来て、私たちに話しかけ、チェックインしてくれました。最後に、レストランが忙しくなったにもかかわらず、彼は個人的に私たちを見送りに来て、私たちが最後にお辞儀をして感謝するために階段を出るまで待っていました。正直なところ、これまでの人生で食べたレストランでこれほど光栄に感じたことはありません。人生最高の寿司体験をするには、このレストランを強くお勧めします！私たちの日本旅行の終わりに、この気候体験を作り出してくれたテツシェフとスタッフ全員に改めて感謝します。 Ps 素晴らしい経験に夢中になって、いくつかの料理の写真を撮り忘れましたが、ここにいくつかあります。

終始店主を中心にお店全体が一丸となった気遣いをされながらの真剣勝負の料理でした。 其々提供されたものは、一際目立つものとまではいかないまでも、先も述べたように、真剣勝負のモノばかりです。 きっと、今日より明日、今月より来月、今年より来年、より素晴らしいものが提供されていることは間違いないと思われます。 又、来ます。ご馳走様でした。

（自動翻訳）素晴らしい高級レストランおまかせ。 すべてが最高品質で、とても新鮮でした。 スタッフもとても親切でした。 ぜひご予約ください！

3回目の訪問。 最初には韓国から旅行来た友達にうまい寿司を味わわせるために訪問しましたが、 今は自分がすごく好きになって次の訪問を楽しむようになりました。 大将の料理もすごく美味しくて、女将さんも外国人である私たちが不便を感じないよう、いろいろ気にしてくれました。 店も他の客さんたちも明るい雰囲気で、気軽く美味しい寿司を食べたい方はお勧めします。

（自動翻訳）鮨哲也が提供するおまかせ体験は、私の知る限り、比類のないものです。日本語をほとんど話せない私たち外国人をも温かく迎えてくれる雰囲気から、まったく狂った食事まで。すべてが完璧でした。シェフの料理の選択、各料理のペース、量、最後に味噌汁を選択するか、その後に温かい緑茶と、驚くほどおいしい味噌と酒粕のアイスクリームが続きます。驚きが止まらなかった。すべてが完璧な味で、サービスは完璧でした。とても親切で歓迎してくれただけでなく、驚くほど美味しかった寿司哲也に感謝したいと思います。これほどおいしい料理を提供するレストランは、他のどこでもエゴを持つでしょう。結局のところ、料理がこれほどおいしい場合、サービスは重要ではありません。しかし、鮨てつやはその両方を兼ね備えています。鮨てつやは私たちが旅行中に食べた最後のレストランでしたが、次回ここに来るときは必ず最初のレストランにします。鮨てつやさん、本当にありがとうございました ありがとうございます 🇯🇵🇨🇦

月1で行きたいお店。 行くたびに他のお客さんとの会話が楽しい。 大将の料理と女将さんのお心遣いが素晴らしく、地方からのお一人の来店も多い。 その方々とのお喋りをしながら飲んで食べてが貴重な時間。

池袋で初めてお寿司を頂きましたが、とても美味しかったです。お料理出てくるタイミングも温度もどれも丁度良い塩梅でした。 お酒は日本酒色々揃っており、キンキンに冷えてサービスされます。料理は握りと一品が交互に提供されます。 池袋北口から少し歩きますが、お勧めだと思います。