らーめんですが、スープ割で味変。２度、美味しい。 拝島駅に初めて降りました。 ランチを立川か、拝島かで、かなり、悩みましたが、初めての場所の拝島にしました。 事前に、調査したら、こちらお店の評判がかり、良かったです。 点数も高く、コメントも友好的でした。 １１時４０分頃お店の前に着。待ち３名。４番目に並びます。 ただ、店内は非常にせまく、５席のため、結構、待ちました。 店内で入って分かったのですが、替え玉をされる方も多い為、やはり、時間がかかる様です。 限定をお願いしました。 本日の限定は、サバ節だとの事。 せいまい厨房で、効率よく、無駄のない所作をされているのを見ているのも、いい物です。 有楽町の【ひょっとこ】を思い出しました。 しばらくして、着丼。 麺がきれいです。 まず、スープを一口。いやー。旨いです。 麺は、細麺で、良い茹で加減。 流行りの淡麗より、格段に上です。 チャーシューは、低温調理の極薄。 スープで、少し、しゃぶった感じ。 岩手のアーク牧場の豚肉を使用しているとの事。 実は、仕事で、アーク牧場（橋本ファーム）さんへ何度か行ったことがあり、 勝手に、親近感がわきました。 途中で、スープ割をお願いしました。 本日は豚レモン。との事。 レビューを読むと、色々ある様で、凄い才能だと思います。 スープ割を入れると、味変されて、また、美味しくなります。 何度も行きたく無いる様なお店でした。 ご馳走様でした。

土曜日10時50分着、先着5人で1巡目入れず💦 15分程待ち凛々しい特製煮干を注文、10分程で着丼 まず見た目、盛付けが綺麗🎵そしてスープは煮干しが強いわけでもなく、醤油ベースとベストマッチ👍スッキリとコクが感じられました。 チャーシューは低温のローストポーク、味玉と胡椒の効いた肉団子も美味い❗麺は細麺で丁度いい硬さ、茹で加減も事前に聞いてくれます。 ラーメン自体は大満足🎵狭いのは気にならないけど、音楽が若干大きいので個人的にはも少し静かに食べたかった💦 次は限定のホタテを食べに行きたい🎵ご馳走様でした✨

美味しいラーメンでした。特製煮干ラーメンは味は濃い目？かな。特製鶏ラーメンはコクがあり少しマイルド。どちらもスープに手間がかけてあるようで美味しいです。特製シリーズのトッピングがまたいいアクセントになってますね。店はカウンター席のみで5席。回転が悪いタイミングだと外で待つようですね。

24/04/09 11時20分訪問雨の為、先客2名 凛々しい特製地鶏中華そば　1200円 食券を自販機で購入 一つ一つ丁寧に作っていてチャーシューが柔らかく美味しくいただきました。 次は塩の煮干そばを食べてみたいです。 駐車場は店から玉川上水沿いに少し進むと左側に4台分あります。

スープ、麺、チャーシュー、野菜、全てが美味い。美味すぎる。 私は鶏ガラのスープが好きなのですが、特製地鶏ラーメンがドンピシャでした。 鶏の出汁が好きな人は間違いないと思います。 途中でスープ割りをして味変できるのも最高です。今日は椎茸の出汁が効いたスープ割りでした。めちゃくちゃ美味しかったです。 あと駐車場が4台もあるのは大変ありがたいです。🙏

【消えぬカルピスバター醤油の香り──夢心地なラーメン体験】凛々しい特製カルピスバターまぜソバ＋塩チャーシューカップごはん。初めて体感した旨味。カルピスバター醤油の香りが食後も鼻から消えず、大袈裟じゃなく夢心地になる。 スープ割りも出来るが、チャーシューご飯をぶっ込んで混ぜて〆たら飛んだ。ちなみに、麺は2玉分ぐらい入っているので、おなか空かせてから味わうが◎。 店内には、ずっとビートルズが流れていました（たまにミスチル）。

以前から行きたかったお店でした。 たまたま行った日が7周年記念の日であり、限定メニューを頂きました。 「凛々しい特製フォンテーヌヴーヴバター×ポルチーニ×ブラータチーズまぜソバ」 ポルチーニ茸の芳醇な風味とバターの濃厚さ、ブラータチーズの圧倒的存在感が重なりあった豪華なまぜそばでした。 小麦感のある細麺であるため、旨味が凝縮した油と良く絡み合い、味玉、低温調理された鶏肉とチャーシュー、鶏の肉団子、ブロッコリーの芯、海苔も付いており、旨いものが一体化した食べごたえのある逸品でした。 この日のスープ割は高級本枯れ節2年物と羅臼昆布を炊いた極上のスープで、スッキリとした味わいでシメることが出来ました。 スープ割のときに、もう少しだけ麺を残してスープと一緒に味わっても良かったかと思いました！ 店内はカウンター5席のため、待つことを想定して行った方が良いかと思います。

凛々しい蛤らぁ麺頂きました。歯ごたえのあるストレート麺で何度食べても飽きない味です。美味しく頂きました。ごちそうさまでした。 再訪時の写真を追加します 再訪　秋刀魚節すだち絞ラーメン 再訪　夜遊び☆凛々しい淡麗汐中華ソバ 追伸 凛々は多分30回以上訪問していて私が一番好きなお店です。ラーメンへの探究心がどこよりも強く、毎回違う限定でワクワクさせてくれます。オススメです！