2024.8.28 初訪問。 地鶏光麺醤油 味玉付き 美味しかったです。 友達の地鶏光麺艶塩のスープもいただいてみましたが美味しかった。

美味しかった〜(*´艸｀*)この一言です。ちょっと前にTVで紹介されてから気にはなっていたけど『混んでるだろう』とちょっと遠かったのもあり行けずにいました。炎天下で並ぶの覚悟で行ったら…めっちゃ空いてる…ガラガラ… 時間帯も12時半すぎ｡先客２人｡帰る頃には４人になってたけど…こんなに美味しいのに経営は大丈夫かなと心配になりました(大きなお世話ですよね)ラーメンには好みがあるとは思うけど､私みたいに間借り営業で時間も短いし人気店で並ぶからと思ってる人が多いのかなと。 たまたまタイミングが良かったのかもしれませんが(*^^*) 券売機スタイルでストレート麺でキレイなラーメンでした。私的には塩がオススメ(*^^)v

「円山支那そば鋳（まるやま しなそば ちゅう）」は、札幌市中央区の円山地区にある人気ラーメン店です。店名に「支那そば」とある通り、昔ながらの中華そばをベースにしたラーメンを提供しています。 このお店は、特にシンプルながらも深みのあるスープが特徴です。スープは主に鶏ガラや魚介をベースにしており、あっさりとしつつもコクがある味わいが魅力的です。また、麺は細麺を使用しており、スープとの相性が良いと評判です。 メニューには、醤油、塩、味噌などの定番の味が揃っており、それぞれの味が丁寧に作り込まれています。チャーシューやメンマ、ネギなどのトッピングもシンプルですが、質の高い素材を使用しており、全体的にバランスの取れた一杯が楽しめます。 店内はカウンター席を中心とした落ち着いた雰囲気で、地元の常連客や観光客に愛されています。営業時間や定休日については、訪問前に確認しておくと良いでしょう。 円山支那そば鋳は、ラーメン好きなら一度は訪れてみたい名店です。

カウンター席10席の小さなお店で、BGMにはジャズが流れていておしゃれでした。ワインなども置いてありました。私は地鶏光麺醤油（味玉つき）をいただきました。名前の通りスープと麺が光っていて、味玉の黄身はトロトロでとても美味しくいただきました。お隣の席の方が別にチャーシューを頼んでいたのですが、トッピングと思いきや別皿で出てきて美味しそうだったので、次回は私も注文してみたいと思います。

（自動翻訳）ラーメン愛好家として、これまで訪れた都市ごとにかなりの数のラーメンを試してきましたが、この種のラーメンはこれが初めてです。これまで透明なスオップラーメンを食べたことがないので、これが本当においしいとは思っていませんでしたが、これを食べた後、このラーメンは本当においしいと認めました。麺は非常にアルデンテで、スープは風味豊かで、プロクはさらにビールで、非常に柔らかかったですが脂肪はありませんでした。 このラーメンレストランはサービスが本当に良いので、非常にお勧めです。レストランはとても清潔です。

札幌市中央区円山にある、素材に拘りぬいた究極の中華そば🍜『支那そば鋳(ちう)』さん そー言えば最近ラーメン🍜食いに行ってないなぁ🤔 最近見つけた「マルエーラーメン」さんも先だってTVで放映されたせーか？今や行列の出来る人気店になってしもーた😅 また新たに開拓するかっ❗と前々から気になっていた『支那そば鋳(ちう)』さんに行ってみることにした🎵 いつも通りに開店15分前にとうちゃ～く すでに7人の並び、それがなかったら通り過ぎてしまいそーなラーメン屋らしからぬシックな店構え それもそのはず、夜はなんと「鮨八つ葉」さんとゆー寿司屋🍣になる二刀流のお店なのだ ラーメン屋🍜は昼のみの営業 それだけにラーメンへの拘りは並々ならぬものがある スープは比内地鶏、天草大王、山水地鶏使用 麺は春よ恋などの道産小麦100% 醤油は関ヶ原たまり、秋田の安藤醸造生醤油、最高級本醸造などをブレンド 肉は余市の麦豚、十勝のもち豚、宮崎赤豚使用 まさしく素材のオールスターズが一杯のラーメン🍜に凝縮された至極の中華そば 味は、塩と醤油の2種類 地鶏光麺醤油(味玉付き)とライス🍚を注文 出てきたラーメン🍜、よくぞ❗️ここまで… ビジュアルが美しすぎる✨💍 麺はストレート麺だが、光麺とゆーだけあって通常の麺と違って少し透明感のあるよーなキラキラ光る、まさに光麺😆 この喉越しがすげー😱ツルツルや～💕 スープは？うん、まさしく王道の中華そばの味でおらの好みの味 やっぱり醤油が上質だからか深～い味わいが感じられる メンマもチャーシューも全てにおいて手抜きなしの噂通り素晴らしいラーメン🍜でした いやぁ～美味しかった🙌💕 しか～し、駐車場🅿️がないのと、今日は運よく座れたが、席数が少ないのが唯一のネック(>_<) 普段使いにはなかなかハードルが高い でも、また来たいなぁ✨ 今度は塩を試してみよー👊😆🎵 また来るよ🎵 じゃあね👋

兼ねてから候補にあがっていた 支那そば 鋳さんにおじゃましました。 夜はお鮨屋さんということで 店構えも店内もとても品がありますね 醤油と塩で迷いましたが 今回は塩味を味たま付きで いただきました 出てきて驚き！こんなに透き通った美しいスープは、初めで 超感動デス！ 旨味のある鶏の脂が黄金色で 塩味も程よく… いつまでも飲んでいられます 最後の方に 柑橘エキスをちょい足し…… 爽やかでこれも気に入りました 替え玉をお願いしても スルっとお腹に入っちゃうかも チャーシューも3種かな？ ローストビーフが美味しかった〜 次回は 醤油で再訪問決定です 駐車場がないので 近くのコインパーキングをオススメします

某YouTuberの動画で知り来店しました。 雰囲気はラーメン屋にしては高級過ぎて少しビックリしましたが後で調べると夜は寿司を提供してると書いていて納得。 地鶏味玉醤油を注文しました 味は繊細で優しい醤油ラーメンですが札幌にあまりない味なので印象に残りました。麺もツルツルでストレート特徴もありボリュームも満足、更にチャーシューはマジで旨かった。 周辺は味噌ラーメンや卵麺やちぢれ麺が数多い中、見た目も飾らないシンプルな醤油ラーメンにここの店主の思いと力強さを感じました。 駐車場もなく不便な事はありますが必ずまた食べに行きたいと思いました。 次は塩も食べてみたいです 美味しいラーメンを食べさせて頂きありがとうございました！！