18時前に着いたらあんまり混んで無い。あれ？口コミでは評判良いのに 葱ニラ蕎麦と角煮丼頼んで、すごくうまい 葱好きなら間違いなく星5の評価では足りない、星6とかつけても良いぐらい。 角煮丼もうまし。 食べ終える頃には店は満席でした。行くのがちょっとばかり早かったみたい 次回は隣の人が食べてた美味しそうなラーメン食べるぞっ

ラーメン美味しいです！個人的に好きなのはしおそばで、特に特製かぶどう山椒がとても好みです！ 季節ごとに旬の食材を使った限定ラーメンも提供してくれてそれもまた美味しい！ラーメンを食べたいと思ったら真っ先にここが思い浮かびます！ 店員さんもとても丁寧でハキハキと動かれていて気持ちが良いです。 注意点ですが、食事時は必ず並びます。そして来る場通りが多く歩道が狭い場所に並ぶ必要があるためちょっと危険です。また屋根がないので夏場などは日傘を持っていくと良いかもしれません。 駐車場はちょっと離れてそうでした。

特製しお蕎麦にしました。あっさりだけど、あっさりしすぎず、スープがとても美味しかったです。見た目も綺麗です。 平日の13時来店でしたが10分くらい待ちました。帰る時も続々とお客さんが来ていて盛況でした。駐車場は4台しかなく、ほぼ停められないでしょう。 目の前がパチンコ店のせいか、客層がイマイチなのが唯一残念な点ではあります。

【2024.6.28】以前から朝霞市にもう一軒気になっていた【瑞山】サンに降り頻る雨の中でしたがお昼時に伺いました(^^; いろいろと多彩で個性を感じるメニューがあり非常に迷いましたが【濃厚豚骨魚介特製つけ麺(中)】と【水餃子おろしポン酢】を注文しました^ - ^その名通りの濃厚な豚と魚パンチ🤜具沢山ローストとメンマの角切りにうずら卵が入っていてスープを更に演出してます💖麺も中太で引き締まった歯応えのあるコシが堪りません❗️美味しい(o^^o) 水餃子も固めの皮にしっかりした餡、まろやかで優しいポン酢に大根おろし💖これもまためちゃ美味い❗️店員サンの接客対応も良く大変良いお昼時間を楽しむ事が出来ました（＾∇＾） また是非伺いたいお店です♪他メニューとても気になります❗️ ご馳走様でしたm(_ _)m

初めて入りましたが美味しかった、14時過ぎに入りましたけどたまたま座れた感じ、その後すぐバタバタとお客さんが来て満席でしたね、まぁ〜ラーメンは好みがあるとは思いますがコクが有り深い味わいがある塩も醤油もどちらも美味しかった後炙りチャーシュー丼も美味しかったタレかなーかかってるのが美味しかった大満足また行きたいと思います(^o^)

細麺だけど、コクのある醤油のスープと上手く絡み合いとっても美味しい。 恣意と言うなら、麺が細麺がゆえに量が少ない。 中太縮れ麺位の満足感には欠けてしまうかも… ただその分サイドメニューも凝っていて多数あるので毎回何を頼むか楽しみです。

2024.5.19.俗に言うディナータイム 気温高めなこんな日は冷やし中華！という事でXから『冷やし中華始めした』のご案内もあり瑞山さんへ。 イベリコ豚の冷しゃぶ冷やし中華をいただきました。 パスタが盛り付けられてきそうな、縁が平らな外径の大きな丼が到着、冷やし中華のフォーマット的な『ハムや玉子焼きやキュウリなどのトッピングを細長く切りそろえて山盛りになった麺に立て掛ける』スタイルではなく、キュウリやニンジン等の野菜類をもっと細切り→サラダのように混ぜ合わせた状態で麺の上に乗せたカタチでなんだか新しい(しかし縁に添えられたカラシが『そうそう、キミは冷やし中華ね』と認識させてくる)、でもメタボなぼくにはありがたい仕様です。麺は中細、冷たくしっかりと締められており適度なコシもあり、スープも酸味ありつつあっさりとしたThe冷やし中華のスープでこれにしっかりと麺が浸かっているので目の前のモノが間違いなく冷やし中華であることを舌でも感じられます。麺と野菜類の間にメニュー名にもあるイベリコ豚の冷しゃぶ、これも先述の酸っぱあっさりスープに浸かりいい塩梅。気付けばもう麺がない！(^_^;)こりゃ2杯食べれちゃうな😋 ご馳走様でした。先週まではイベリコ豚でなく黒毛和牛だったようで食べ逃した感がありますが、イベリコ豚版美味しかったです。またお邪魔しまーす。 2024.3.2.夕時 あの店員さんいるかなぁ〜なんて下心ありつつ再訪。いた！やった〜♪などと思いつつ… 特製しおそばをいただきました。 スープ、琥珀色とはこの事か、とてもきれいな透明感、そしてとても丸い塩加減、底の方に鶏(かな？)のひき肉が溜まっていますがこれが生姜風味をまとっておりそれがスープにも浸透してあっさり感にさっぱり感を付け加えてくれています、うっかり完飲してしまいそうですがメタボな自分にブレーキ掛けつつ合間合間にすするやめられない止まらない味わい。麺は細ストレート、最近のマイブームとなっているしなやかな茹で加減が『来てよかった』と感じます。トッピングはセンターに彩りのあるカイワレ、それを囲うように大判な豚スライスチャーシュー、その下には刻み長ネギ、細身なメンマに穂先メンマ(！)の2段構え、黄身凝固率90%の味たま。 ご馳走様でした。カウンター席で相変わらず明るい接客の女性店員さんの心地よい声がけを聞きつつ美味しくいただけました。しょうゆ味が未食のようですのでまた次回。(*ˊᵕˋ*) (食事の星マークを4→5に変更しました) 2023.10.30. ちょうどお昼時、近所のお仕事終わりにお邪魔しました。さてさて来たはいいけど何にしようか…となったら食券機左上メニューの特製版にするパターンで、 特製つけそば(なみもり)、名古屋コーチン卵かけご飯、胡麻ダレ水餃子(3個)をいただきました。 つけ麺、麺は全粒粉タイプ(かな？)の中細ストレート、茹で加減は硬からず柔らかがらずのモチモチ食感(ただし麺1本あたりが長いので持ち上げはちょっと大変(^_^;))。つけ汁、器熱々で着丼、The濃厚つけ麺のつけ汁デス的な見た目でしたが、濃厚ながら塩加減は優しくいい感じです、麺への絡みが良く麺完食時にはほとんど残っておらずスープ割りを頼まずそのままいただきましたが問題なく完飲(いや粘度高かったからレンゲですくって完食した感じです)できました。トッピング類はつけ汁上にのり、その上に追い魚粉、つけ汁内に刻み長ネギ、刻み豚チャーシュー、メンマ、そしてひっそりとウズラのゆで卵、麺の上には大判なのり、カイワレ(最近よく見かけるのは流行りですかね🤔)、低温調理スライスのものと燻製厚切りの2種類のチャーシュー、大好き穂先メンマ、黄身凝固率90%の味たま。 TKG、あったら問答無用で注文しちゃうメニューです(^_^;)。お醤油は卓上に置かれておらずTKGと一緒に提供されます(このパターンは美味しいやつ)、卵はといてからご飯にかけられるように別の器も一緒にだされてきましたがいつも通りに直接ご飯へonして直接まぜまぜ、ジュルジュルっとかき込んでいただきました。 水餃子、個人的にこれが今回の大当たり🎯ちょっと辛そうな見た目ながらゴマ感が強めでとても美味しい♪スプーンを添えて提供されたので胡麻ダレを水餃子へ十分にかけて口へ投入！大きめでモチモチな皮も胡麻ダレで美味しい♪コレは5個でもペロリだわ。 ご馳走様でした。店主さんでしょうか、女性店員さんの終始明るい挨拶も心地良い店内で、これは確かに高評価のお店だなと感じました♪

2024/7/21訪問 くそ暑い日でしたが買物帰りに立ち寄り 今回は定番の「しおそば」と「角煮ごはん」をチョイス しおそばは透き通ったスープとストレート麺が特徴かなと思います。 底のほうに桜エビとか色々あるので食べるときにはしっかり混ぜた食べるといいかもです。(後半で混ぜてもありかも) 角煮ごはんは角煮多めのメチャ旨ごはん オススメです。 2023/3 訪問 久しぶりにふらっと寄ってみました。 今回は行列はできていなかったけど席はほぼ埋まってて人気の高さをうかがえます。 本日は限定の生姜醤油ワンタン麺をいただきました。醤油スープに生姜の風味が程よくマッチしてとても美味しかったです。