美味しい辛味噌ラーメンです。 量が非常に多いです。 よく混ぜて食べたほうがいいです。

6年ほど前から通っているお店！ 個人的にはかなり美味しいし、コスパも素晴らしいのにあまりSNSとかには紹介されてないお店です！ 辛味噌っていうのか表現は難しいですが、とりあえず美味しい！ 日によって辛さがちがいます。 もしポイントカードを作れば煮卵が毎回無料！ 10杯食べれば1杯無料！ 1番好きなラーメンですね♪

太麺でニンニクが効いたスープは川崎のニュータンタンのような感じ？ 個人的には二重丸のお店でした。ワンオペのため必要最低限の会話のみ、店構え目通りのシンプルな接客。 コスパも良いです。

市ヶ谷駅から外堀を飯田橋方面に少し歩いたところにある、味噌ラーメンの有名店。店構えがシンプルなので見逃さないように。平日の14時ごろに訪れましたが、店の外に2名が待っていました。店内はL字のカウンターで7席。基本のメニューは辛味噌ラーメン800円のみ。それにオプションとして、大盛か、ご飯か、味玉かというだけ。券売機も潔いくらいシンプルです。もちろん、辛味噌ラーメンを注文。まずは、スープの粘度に驚きます。箸を立ててみると、一切傾くことなく、屹立しています。このどろどろスープに、中太の平打ち縮れ麺がよくあってます。具はネギともやしと、細かな鶏胸肉。スープがねっとりしているので、もやしのシャキシャキ感が際立ちます。卓上には、調味料がいろいろ並んでいますが、ラベルがないので、少しずつ振りかけながら確認していきました。山椒、胡椒、一味唐辛子、カレー粉と並んでいて、意外にもカレー粉がよく合っていました。どのラーメン店も値上がり傾向のなか、これで800円は助かります。

辛味噌ラーメン800円+小ライス50円 JR市ヶ谷駅から徒歩10分ほどの立地です。 麺処くるりが味噌ラーメン専門の大塚屋にリニューアルしました。 10名ほどの待ちで、約40分待ちました。回転はやや悪い様子。 濃厚でどろどろにスープはラーメンというより混ぜそばに近いタイプ。 辛みと熱さで麺をすするのは難しく、ゆっくり食べ進みます。 具材は鳥むね肉、モヤシ、ネギに太麺という構成。 小ライスは50円とは思えない盛り方でかなり多いです。 ただ、炊き方なのか時間経過なのかかなり柔らかい状態でした。個人的にはもう少し固い炊き方の方が良かったです。 個性的で価格も良心的なので行列もするのも納得です。 ごちそうさまでした。

火曜日11:20に到着。既に7人待ち。開店して1番最初に席に着いたお客さんがぞろぞろと出てこられ20分程度で入店。 メニューは1種類のみでわかりやすく、後悔したくないので食べ切れるかわかりませんでしたが、大盛り（300g）、小ライスのオーダー。 めちゃくちゃ熱いけどめちゃくちゃうまい！新しいタイプのラーメン屋さんでした。 テーブルも味変アイテム充実してて、個人的にはカラシビで山椒を多めが好みでした。 最後は雑炊にして締めてごちそーさん😋最高でした🥰 お店の外に出たら約20人待ち！びっくり！さすが人気店！でも店主ワンオペでやってるから大変😅

2003年に「麺処くるり」でデビューして、2015年から現在の店名「大塚屋」で営業している、オリジナルの辛味噌ラーメン一本の味噌ラーメン専門店。くるり時代にも来たけど、今回は、ちょっと「圧巻」でしたね。この20年間、色々あったと思いますが、本気のホンモノのオリジナルの究極の「ラーメン店」になったんだな、と確信しました。 メニューは本当に「辛味噌ラーメン」一つだけ。それ以外にはなにもありません。この時点で、ガチで本気なのが伝わってきます。しかも、その辛味噌ラーメンが唯一無二のスタイル・形式の味噌ラーメンなんだから、もう圧巻です。この時代に1杯800円というのも凄い、、、 千葉のアリラン、水戸のスタミナ、東京の二郎系、町中華のあんかけ、なんか、色んな要素を取り入れた唯一無二の「濃厚辛味噌ラーメン」になっていて、もう感動そのものでした。卓上調味料も充実していて、最後は、「濃厚スパイシーカレー辛味噌ラーメン」になっていました。凄かったです、、、 麺少なめにすると、味玉半分付けてくれます👆（少なめでも十分にお腹一杯になります！）

来店日時：2023年5月 日曜日 時間：11時頃 天気：雨 着席までの時間：15分 注文方法：券売機 注文から提供までの時間：10分程度 支払方法：現金 ※支払方法は使用したもの、又は確認できたもの ■店員 1名 ■客席 カウンター:7 2人掛けテーブル:0 3人掛けテーブル:0 4人掛けテーブル:0 6人掛けテーブル:0 ■店内の特徴 喫煙可否:不可 トイレ:未確認 ■接客 普通 ■注文 ・辛味噌ラーメン ・ライス ドロドロのスープがうまい。麺も太縮れ麺でスープが良く絡みおいしい。 太麺なので、よくかむと、麺の味が楽しめる。 シャキシャキのもやしとドロドロの味噌スープ、が濃い味でライスが食べたくなる。 ライスと混ぜるよりも、ラーメン→ライス→ラーメン→ライスと繰り返したくなる。 ライスでリセットしてラーメンがうまい！ 口の中が濃い味で一杯だから、ライスがうまい！ トッピングでしょうがとニンニクを追加できるが、元からスープにニンニクが入ってる。 ニンニクとしょうがは独特の香りがする。(青臭いと感じたが、多分品種ごとの香りの違い何だろう) 自分は追加せずデフォルトの状態が一番好みだった。 カレー粉、花山椒？、一味、胡椒、酢、ラー油などがあるが、これらも追加しない状態が一番好みだった。 ■リピート あり(トッピングはなし) ■コロナ対策 ・店員マスクあり ・消毒:店内入り口 ・1席ごとの仕切りあり ■蛇足 なし