フクシマ（Fukushima）/ 炭火イノベーティブ・フレンチ

洋食

4.5（34）

魅力度 4534pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

Posted by Google Map

目黒区中根１丁目６−１ NewYorkCorner161-2B MAP

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GoogleMap のレビュー

izaya -yahn（1632）

2024/04/23

5.0

料理というより、一つ一つがシェフの美術品！ 1日に最大8名とかしか受けないのでタイミングよっては貸切になる。 1人のシェフが自分たちだけに時間と技術を注ぎこんで、くれる時間は贅沢である。調理器具も最新のものがズラり、目の前には炭火、ワインセラーと冷蔵庫も席数に対して多い。食材、調理器具、シェフの技術、全てが一級品！このジャンルでこの店以上は思いつかない。お値段は、料理とワインペアリングと乾杯して1人4万円！出てきた内容と拘り、かかったであろう原価、narisawa、chiuneなどの半額以下とを考えると圧倒的にコスパが良い。 1人2万円を超える上のコースを用意してほしい。是非見てみたい。今は予約が取りやすいのも◎ ワインペアリングは構成が私の好みでは無かったのと料理が驚きの連続だったのに対すると無難なチョイスであった。ワインは脇役的なポジショニング。

Stars Ned（147）

2022/12/16

5.0

ディナー会食で利用させてもらいました。お店のスペースからして少人数の予約制のみのようです。料理は手間隙かけた丁寧極まりない品々を出して頂けます。味わいはただ美味しいと言うだけでは表現出来ない、自分にとっては未経験の味わいでした。鹿肉のリエーブル・アラロワイヤルを出して頂き本当に驚きました。仕込みに10日間もかける正統派フランス料理の真骨頂です。その深い味わいを堪能させてもらいました。オープンキッチンで我々含めて2組のみ、コース10品で2時間、一品ずつ丁寧な説明もして頂き贅沢な時間を過ごせました。

S M（277）

2022/08/04

5.0

1日2組だけの隠れ家フレンチ。穏やかなご夫婦が自分の手で収穫したお野菜などを使った個性的、創作的な料理をいただけます。ご主人は最近タコスにハマっているらしく、創作タコスが美味しかったです。メインのお肉は丁寧に火入れをしてありました。特別な日に行きたいお店です。

paopao masa（140）

2020/08/14

5.0

シェフの作る料理は文句無く旨い。優しい奥様の接客は人柄が溢れてる。雰囲気や客層も素晴らしい。この沿線では間違いなくトップクラスのフランス料理店。

So happy（88）

2020/08/05

5.0

テイクアウト利用。テリーヌ2つと蟹のタルトを購入しました(計3400円) びっくりするくらい美味しかったです。テリーヌは好きであちこち有名店で購入してきましたが、味のアクセントに選んでいる食材とベースのバランスが絶妙で、前菜としてもおつまみとしても感動がありました。とくに鴨のテリーヌに入っていたオレンジピールは癖になりそうです。ベリーのソースの甘みと酸味でお肉の後味を変化させます。蟹のタルトには海老のビスクも使っていると伺いましたが、エビ蟹すきな人はあまりの濃厚さに平伏すしかない。これはまた買いたい。ディナーにも伺いたいです。