知人の紹介でランチに伺いました。 大将は新潟出身の方だそうで、食材にもこだわってらっしゃいました。 意外な食材の組み合わせもとても美味しかったです。 接客もとても丁寧で、贅沢なひとときでした。 ありがとうございます。

自分のお誕生日を自分でお祝いすべく 予約して行って来ました カウンターのみのお店で ひとりでコースを食べるのは なかなか寂しいものでしたが 大将の心遣いと美味しい料理に 癒されました 最後のパフェはなんと大将が気を使って お誕生日バージョン！笑 この時は恥ずかしくて死ぬかと思いましたが 写真を見返すととても良い思い出です😌 ありがとうございました🩷

ご店主のご実家が新潟の料亭との事で、味や客の対応などがプロフェッショナルでした。80歳を過ぎた母との昼食でしたが、量にも気をつけていただき、焼き物(器)好き、魚好きの母が絶賛しておりました。かなり贅沢な昼食でしたが、機会があればまた訪れたい料理屋です。

今回初めて来店しました。 料理がとても美味しく、新潟の日本酒をワイングラスで頂きましたが最高でした。オーナーや店の雰囲気も大変良かったので次回の予約をして帰りました。

It's really delicious. The restaurant where you probably won't be able to make a reservation. This is the restaurant that I definitely don't want to tell people. Japanese food and wine by Michelin-starred chefs. You can enjoy Japanese food from beginning to end. I recommend it. 本当に美味しい。おそらく予約取れなくなるお店。ここは絶対に人に教えたくないお店ですね。ミシュラン星を獲得した料理人による日本料理とワイン。最初から最後まで料理を楽しめます。おすすめです。

2022年に新たにオープンした和食屋さん。 大将は朗らかでやわらかい雰囲気の方でその性格が良く料理に表れていると感じました。 ガチガチの王道和食ではなく少し崩した今風の和食。 日本酒にはもちろんワインにも合う和食を提供されていました。 大将自信がソムリエでもあられるのでお酒は好みと料理に合わせて全てお任せが一番楽しめると思います。 これからもっともっと美味しく素敵なお店になる気がします。 またお邪魔します。 ごちそうさまでした。

2022/01/07 オープン❗️ 6席の会席料理のお店。 完全予約制で貸し切りの場合は7名まで可能✨ お昼のコース ¥16,500 をグルメ仲間と愉しんで来ました。 オーナー様自ら集めた調度品や器など、 どこを切り取ってもこだわりが満載でお料理以外のこだわりの部分も聞いていて凄く興味深くて楽しかったです。 日本料理に独自の感覚を加えられ、 何もかも凄く手間隙かけて 作られていて、 けれど食べるのは 一瞬だよね。という 話になったのですが 大将は 【残らない美が好き】 と仰ってて震えました💕 手間隙かけて作って 一瞬で食べる儚さが 好きとのこと🥺💕 カウンター席なので色んな話が聞けるし、みんなで質問攻めしてしまった🤣 器を楽しみ、お出汁を楽しみ、作る工程を眺めて質問しながら皆んなで食事が出来て幸せでした。 ランチは ¥11,000 ¥16,500 ディナーは ¥16,500 ¥22,000 この4つのみ。サービス料なし ソムリエさん、利き酒師が選ぶ ワイン、日本酒、ノンアルコールドリンクとの掛け合わせも楽しめます。 器好きな人にも もってこいなので、気になる方は是非！ 予約して行ってみてね😍 ご馳走さまでした🙏 【料理や　化粧】 2022/01/07 オープン 完全予約制

『料理や化粧』さん 1月7日グランドオープン 秘密基地をテーマにしたお店の雰囲気は まさにそんな感じです。 人知れずこっそり寛ぎたい時に行きたくなる感じ！ カウンター席しかない数席に こだわった食材で こだわった食器て頂く フルコースは楽しみだった！ . ★お昼のコース　16000円 ⭐︎百合根のキャビア乗せ ⭐︎伊勢海老の古酒漬 ⭐︎富山県産本まぐろのお造り ⭐︎茶色マルハタと海老芋 ⭐︎フォアグラのテリーヌと今市カブ ⭐︎富山県産寒鰤の天ぷら ⭐︎飛騨牛サーロインとトモサンカク ⭐︎土鍋とご飯と三河一色産鰻 ⭐︎和三盆のアイスと国産レモンパイ . 新潟の有名旅館を営む親元で修行して 名古屋で独立！ 器も全国を渡り歩いて集めたこだわり！ もちろんお料理にも素材のこだわりが 詰まったコースに絶品でした。 米が美味しくて土鍋で炊いてくれるから おかわりしてしまいました笑 . 昼間の時間でもかなりの種類があつたけど 夜は凄い事になりそうな 夜のコースもやっているので 是非行ってみたいです！ . オープンおめでとうございます！