マスターがとても、優しく対応してくれました。 お肉も絶品です。 各種一枚はとても良い感じでした。 おすすめの9000円くらいのコースが良いです

お肉は全て味がついており、タレをつけて食べるというスタイルではありません。 しかし、その味付けがびっくりするぐらい美味しい！！ 皆が想像するA5ランクのお肉のような過剰な霜降り肉はなく、赤身の味わい、脂身のテクスチャーと余韻、そして味付けによる相乗効果的旨味がとても美しく表現されています。 結局お肉を食べるならば、最終的にここに戻ってきてしまいます。 季節限定ですが、メニューに雲丹のソースがあるならば是非ともオーダーしてみてください！

⭐︎4.7 支払いカード○ とても美味しい。 店内、清潔感があり落ち着いた雰囲気○ カウンターも広々○個室もあり。 注文を携帯からできるのは便利◎メニューに部位の説明もしっかりと書いてあるのでわかりやすくて良。 スタッフさんも迅速丁寧。 ジビエの種類も多く、来店時は熊.羊.鴨.エゾシカいただけました。 どれも処理がきちんとしてあるのか、臭くなく、とても食べやすく美味しかったです！ 名物？シマチョウの片面焼き、本当に美味しい‼️大根おろしがさっぱりして合う。 来店時は炭酸水がなかったので残念でした。

內臟愛好者的天堂，喜好內臟的人可以好好享受一番。 所有的肉品應該都預先調味過了，味道會比較重，比較容易膩口，也因此風味都差不多，適合喜好不同口感的人前往，每種內臟、肉品的口感都讓人覺得滿足。 ホルモン好きにはたまらない、ホルモン好きの楽園です。 全ての肉に下味が付いているので、味が濃くてクセがつきやすいので、似たような味に仕上がりますが、好みが分かれる方にもおすすめです。 （Google翻訳を使用しておりますので、間違いがあればご容赦ください。）

ホルモンは新鮮だし、ヒグマ、エゾシカ、鴨など季節のジビエや、ニニウファームという道産羊がとても美味しい。実はお肉のテイクアウトも可能とのこと。

以前はホルモン銀牙として、食べログ主催の焼肉百名店にも選出されていたお店です。移転を機に焼肉GINGAとなっております。 どちらかというとホルモンを主としていた匂いは抜けきれておらず、正肉主体に食べるというよりは、正肉も食べられるしさまざまなホルモンも楽しめる。といったメニュー構成ですね。 店内掲示のメニューたちには当たり前的な部位の中に、希少部位もさらっと混ざっており、仕入れが強いことがうかがい知れます。 また、牛以外の肉も多数用意されており、ヒグマやエゾシカなど、北海道以外ではなかなか見ることが無いメニューたちが並びます。北海道ならではの肉を食べたいんだ！という方にも非常にフィットするお店ともいえます。 味としては非常に無難印象を受けました。確かに内臓系を中心に鮮度の良さを感じ、美味しく食べ進めることはできるのですが、味わいが単調で飽きてしまうという側面もあり。 また、鮮度が良いがゆえになのかかなり顎が疲労しました。同席したメンバーは最後顎がつかれて食べられない。といった状況に陥っておりました。 店内見渡してみるとお酒のラインナップも強いようで、楽しく肉と内臓たべながら酒を飲む！というコンセプトのお店なのかもしれません。内装もキラキラしておりましたし。 ヒグマ食べたい！という人は良いかもしれません！！ 日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録しているブログ「焼肉図鑑」を作成しています。 他の焼肉屋情報はぜひブログも見てみてください。

パーフェクトクラシックが飲めて、肉が食べられるお店探して、たどり着きました。 QRをスマホで読み込んで注文できるので楽です。 羆、ヤマドリ、羊、馬とあれこれ違いを楽しみながら美味しくいただけました。 ビールもパーフェクトでした。 1点、お冷やをメニューで注文できたらよかったなと思いました。 あと、あれも食べたい、これも気になるで注文するとそこそこの金額になりましたが、それだけの価値はあったと思います。

私が自信をもって★5を押す優良店です！ 道産100％にこだわった素材はどれも素晴らしく、ヒグマやウサギなど珍しい肉もたべられます。ジャージー牛のトモサンカクは赤身ですが、とても柔らかく旨味たっぷりオススメです。 ですが何より普通のホルモンのレベルが段違い。精肉がとても美しい。 特筆すべきは豚ガツです。 今まで食べてたガツはなんなんだろうレベル！サクッとプリっと、牛ミノとシロを足して２で割ったような？表現不可能。 黒ワイン@4,800円はカリフォルニアのカベルネでしたがベリーが強めで飲みやすく、肉にとても相性良く美味しかった。 価格設定も良心的で、他にもビールや日本酒を頼み、たらふく飲んで食べて、2人で16,000円というのは納得のお値段です。 北海道に誰か遊びに来たら、絶対オススメしたいお店です。