別府駅の片隅にひっそりと佇む老舗です。一見、大将は無愛想に見えますが、調理には一切の無駄がなく、行動で誠意を感じました。昔ながらの雰囲気も相まって、侘び寂び、残心が響く店内はさながらタイムスリップしたよう。

うまいうまいうまい。塩っ気はそこまで感じないのに味はしっかりついている。血圧高めの当方だが、美味さのあまり思わず出汁を完飲してしまった。が、身体に対しての罪悪感はさほどない。人々が理想として探し求める"味な店"とはこのことだと思った。無論、科学的な風味も皆無。具は至ってシンプルだが、雑味防止を考えればそれも果てしなくプラス点である。早くもまた食べたい。駐車場無いし(近くにコインパーキングはある)狭い一方通行沿いにあるけど、絶対また行く。 あと口コミで大将の愛想が云々言ってる人がいるが、昔からブレずに味で勝負してる老舗の大将なんかは無口で笑顔が少なくても不思議ではないし、なんなら当方が食事した時は大将自らフレンドリーに接してくれて楽しく会話しました。マイナス点なんてありません。どうか末永くやっててほしい。

（自動翻訳）このレストランではベジタリアン料理を提供していますか?

（自動翻訳）非常に伝統的な日本料理のシェフで、あまりしゃべりませんが、食べ物はおいしいです 家族向けの料理、肉団子、麺類を食べますが、どれもおいしいです。

（自動翻訳）結論：別府で一番美味しいうどん。温かい月見うどんを注文しました。麺はとても滑らかで、シンプルなネギと魚のプレートが付いています。スープは少し塩っぱいですが、十分な量でした。スープに浸した後の電解質。 最初は、笑顔のない上司が私を見て怖かったのですが、彼は黙ってお茶を注ぎ、私のテーブルの前に置きました。その後、私たちが食事をしているときに、目の前で他のお客さんと話しているのを聞いたときも同じように感じたので、お客さんが帰った後、写真を撮ってもいいですかとお願いしました。上司はすぐに同意してくれました。 賑やかな路地に、派手な写真や過剰なメニューの説明はなく、店先には丼、うどん、そばの種類が書かれたシンプルな看板がある。旅をするときは、その土地のことを理解して溶け込みたいと思うのですが、これが私を惹きつける魅力です。 時の流れの中でもビジネスモデルは変わらず、昭和の店に佇む姿を、通りすがりの旅人が立ち止まって味わうのもいいかもしれません。 営業時間：午後7時から午前3時まで。店内のメニュー看板 (時間通りに閉店するため、Google マップでは 2:00 と表示される場合があります)。

２０年来の常連ですが、いつ来ても、何を食べても美味しいので、やめられません。 大将も慣れればかわいいです。

深夜1時ごろに入ると店主の方は寝てるらしく奥から出てきました。 愛想が全然ない店主ですが今まで食べたかけうどんでもトップに入る美味しさでした。 かけうどんだけでこんなに美味しいとは思わなく、スープまで全部飲んでいました。 麺は手打ちで打ってるとの事で少し固めですがもちっとした感覚もありこだわりのある麺でした。 夜の7時辺り〜深夜3時近くまでやっているので飲んだ後にはもってこいだと思います。 他には親子丼、カツ丼等のメニューがありました。 店内カウンターで8〜10席ほどテーブル席が3つほどありました。