ラーメン屋で旨い店は多々あるが麺、スープ、具材、米の全てが旨い店はやはりこの店しかない。特にスープはコクがあり毎回飲み干してしまう。箸置きやコースターなど和テイストで店のこだわりを感じます。大将の人柄も良く、家族6人で行っても快く迎えて頂き、いつも満足しています。 子供達が大変気に入っており、これからもお世話になります‼️‼️

今まで食べたラーメンの中で一番美味しかった。 麺、スープ、チャーシューや煮玉子、メンマ、どれも丁寧な仕事がしてあることが分かる味わい。それがラーメンという形で調和している。一口目から超旨い！特製ラーメンに乗ってる二種類のチャーシューもどちらも旨い！スープも最後まで飲み干してしまった。 また行きたい。

（自動翻訳）私たちはこの場所を見つけるために邪魔にならないように少し歩きましたが、がっかりすることはありませんでした。シェフが品質を目指し、それを提供していることがわかります。濃厚なスープと自家製麺の相性が抜群で、重すぎず食べごたえのある一品です。また、スタッフはとてもフレンドリーです。

前からずっと行きたかったのですが やっとこさ行くことが出来ました。 店内は清潔感があってキレイ 食券制 カウンター5席 テーブル3席？ 回転は早いので今回は5分位待ったら食べれました。 大盛り無料〜は嬉しいですね☺️ 食べた鶏豚々の方は濃厚スープに太ちぢれ麺という組み合わせで、麺にスープが絡みます。スープの味が個人的に好きだったので良かった。メンマも美味しい。大盛りもペロっと食べれました。 とても美味しかったです‼️ ※駐車場が無いので近くのコインパーキングに停めてください。

最高のラーメン店 味良し、雰囲気良し、接客親切。薄切りチャーシューと燻製チャーシューはマジ旨さチョモランマ。麺は自家製ツルモチで至高。塩のスープは煮干とのバランスが絶妙エクストラ。 毎日食べれる。 メンマに切れ込み入れてるのって最高の気遣い✨店主神✨

１杯目 泡魚介塩白湯 (特上/大盛り) 全粒粉中太麺 夜勤前に。 ふんわりな泡の感覚からテロ～ンとした鶏のコラーゲンの口当たり。鶏の旨味と煮干しが絶妙のバランス。丸みある塩が円やかにまとめて最高。 中太麺はツルッとモッチリ。香ばしい独特の小麦感で、スープの持ち上げもバッチリ。 ２杯目 鶏豚々 (特上/大盛り) 超多加水手揉み麺 & ネギ塩チャーシュー丼 凝縮された鶏と豚は凄く丁寧に処理された感。キメが細かくネガ部分なく滑らかで濃厚なのに重さなし。 今日のスープ、旨味ストレートで特に好み。 食感だけでも楽しめるモッチモチの手揉み麺は小麦感も最高。

お店の駐車場がないので近くのクリーニング屋横のコインパーキング（４０分２００円）に駐車しました。 店内の券売機で食券を購入するシステムです。 鶏豚々の特上をいただきました。 麺は無料で大盛も選べます。 すべての具材が丁寧につくられた印象でした。 縮れた麺が面白く、楽しい食感としっかりとスープを持ち上げてくれて美味しかったです。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【麺々 結び】さん。 奈良県奈良市にありますは 富雄の名店『ラーメン家 みつ葉』で修行された店主さんのお店で、鶏豚の醤油ラーメンと泡魚介塩白湯ラーメンの２段看板。 場所は奈良駅と京終駅のちょうど真ん中。 立地的に車が安定択だが、専用駐車場がない。 お店の裏にコインパーキングがあるのでそこに駐車しよう。 時刻は13時半ごろ。 外並びが二組程。10分ほど待って店内へ。 店内はカウンターのみなのですが、清潔感があり、とても居心地よろし。 カウンターが高いので、調理風景がよく見えます。 ラーメン屋さんでは少し珍しいかもしれませんね。 私は【鶏豚々（特上）】と【専用味変セット＋ご飯】を購入。 可愛い箸置きはそれぞれ違うみたい。 私のは獅子舞がひょっこりのぞいてくるスタイル。かわゆす。 程なくして、ラーメン到着。 圧巻のビジュアルにとろりとしたスープのテクスチャー。美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・鶏豚々（特上）　¥1300 早速スープを一口、、、 ふわぁ！濃厚！ これは美味しい！ 濃厚な鶏ベースのスープは旨味と香りが堪らなく良い。 『豚々』とあるので、豚強めなのかなとも思ったのですが、癖や臭みなどはなく、豚の上品な甘さだけが良く出ている素晴らしいバランスのスープだ。 麺は超多加水手揉み麺。 ぷりぷりでパンチ力のある多加水麺は関西では珍しい印象で、めちゃくちゃ美味しい。 『みつ葉』さんは関西では主流になりつつあるエスプーマ系なので、麺もスープも非常に個性的でとても楽しい。 トッピングはどれも美味しい。 特に燻製のチャーシューが抜群に美味しい。 このチャーシューを使っているネギ塩チャーシュー丼はガチで美味そうだ。 特上は具もたっぷりでとてもお得。 ・専用味変セット＋ご飯　¥150 カレー粉に山椒、ニンニクの醤油漬けがセットになった白ご飯。 ラーメンに入れて味変したり、濃厚なスープを使ってご飯をかきこんだり。かなり最高。 こじんあに山椒の味変は相性抜群。 カレー粉は入れちゃうとカレーラーメンになっちゃうが、スパイスのしっかりと混ざったスパイスカレー系のカレー粉なので、これはこれで美味しい。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 退店する頃には10人以上の列。 タイミング良かったー。 今年の4月オープンのお店ですが、すでにラーメンの完成度はかなり高く、これはもう一つの泡魚介塩白湯も気になりますね。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。