天満橋駅にある大阪産の食材を存分に使ったイタリアン✨️ お料理も雰囲気もおもてなしも素晴らしくて、めちゃくちゃお気に入りになりました！ ------------ 注文したのは、 ・Corso Stagione+ティーペアリング付き(15850円) 13品のお料理と、4杯のティーが付いてくるコースです✨️ ------------ ◎コース内容 泉州水なす 〔青の洞窟〕～海のジェラティーナ～ 泉南下拄漁港直送真鯛 帆立 ケール ちょうまめ 泉南 鱧大阪市 万 寺唐辛子 ゼッポレ アッラオオサカーノ 大阪トマト 黒門白瓜 西瓜 富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 とうもろこし 南洲黒豚 大阪湾 スズキ 白茄子 お口直し酢橘 石川能登牛イチボ 大阪市 コーラルリーフ 八尾 枝豆 自家製ビーゴリ 「大阪名物」ジェラート仕立て シャインマスカット ピッコラ パスティチェリア ------------ ◎ティーペアリング 1杯目 ルイボスクラシック×オレンジブレンド×能勢の炭酸水 ノンアルコールのミモザ風 2杯目 レモングラス×能勢のジンジャエール 3杯目 堺のつぼ市茶寮の煎茶 4杯目 国産烏龍茶 ------------ ・泉州水なす リコッタチーズ×泉州水ナス トマト×水なす の2種類の食べ方が楽しめる水なすからスタート！ ・〔青の洞窟〕～海のジェラティーナ～ サザエ・真鯛・ホタテが大きな貝の器で出てきました！ 海の香りが後味にふわっと香り、めちゃくちゃ美味しい！ 食感も見た目も良く、海鮮を存分に楽しめる一皿。 ・鱧を使った三種類の料理 炙った鱧ときゅうり、鱧のフリットと万願寺唐辛子、冷たい鱧のスープ どのお料理も鱧の良さを生かしたものばかり 特にわたしはフリットが気に入りました！ 鱧ってこんなに美味しかったんや、、、 ・ゼッポレ アッラオオサカーノ ピザ生地を揚げたイタリア料理に、タコを乗せてたこ焼き風にした一皿 酸味のきいた赤ワインのソースがたまらなく美味しい！このお料理は忘れられないくらいです笑 ・大阪トマト 黒門白瓜 西瓜 トマトのガスパチョ仕立てで、パプリカのジェラートやカリカリのフォカッチャ入り。 スイカの食感も良いアクセントに。 パプリカのジェラートが食べたことの無いような味で感動。 ・とうもろこし 南洲黒豚 とうもろこしはエスプーマ仕立てでクリーミーでとても甘くて優しい味。 バターコーン・底にはさしみ卵のオイルコンフィ入。このさしみ卵がめちゃくちゃ濃厚！！ 薩摩黒豚も柔らかくて初めて豚肉を『飲める』と思いました笑 ・大阪湾 スズキ 白茄子 パセリのソースと、ナッツスパイスソースを付けて頂くお魚のメイン。 スズキの焼き加減が絶妙で、皮はパリッと身はふわっとでそのままでも絶品。 ですが、そこにふたつのソースが合わさるとぶっ飛びそうな美味しさに。 特にナッツスパイスソースがめちゃくちゃ美味しかったです！！ ・お口直し酢橘 酢橘のグラニテ。 かなりさっぱりで、毎回お口直しできるほど好みでした✨️ ・石川能登牛イチボ 大阪市 コーラルリーフ お肉のメインは、いちぼ炭火焼き✨️ コーラルリーフ(からしな)、たまねぎピューレ 人参しりしり風の3種類の薬味はイタリアの国旗風で色とりどり！ お肉はとにかく柔らかくて炭火で焼いているので香り素晴らしく、塩加減も絶妙で無くなるのが悲しいくらいに美味しかったです！ ・八尾 枝豆 モチモチの生麺に、大きな粒の八尾の枝豆を合わせたパスタ✨️ レモンとウイキョウのソースがアクセントで初めて食べる味！ ウイキョウは良い意味で少し苦味があって爽やかな風味でした。 ・「大阪名物」ジェラート仕立て バナナ味が効いたミックスジュースのジェラート✨️ これがもうひとくちしか無いのが悲しいくらいに美味しすぎました！ 販売してほしいくらいです笑 ・シャインマスカット シャインマスカットと、ホワイトチョコレートクランブルを合わせたデザート。 ライムの香りとゆずみつのハチミツ入の贅沢なデザートでした。 ・ピッコラ パスティチェリア レモンのムース、ヘーゼルナッツのケーキ、お米のタルト、チーズ風味メレンゲのフィンガースイーツの4種類がお茶菓子として出てきました✨️ もう最初から最後まで満足度120パーセント！！ ------------ このボリューム感でこのお値段はびっくり。 友人との食事はいつも帰り道に『何が1番美味しかった？』と会話しながら帰りますが、こちらのお店は、真剣にふたりとも迷うほどどのお料理も美味しすぎて決まりませんでした😭笑 幸せな悩みになるほど素晴らしいお店。 また必ず行きたいお店です！ ご馳走様でした✨️

平日の11:30~予約して訪問♪ 12時前後から予約している方々が多かった様子でした(*^^*) 地産地消にこだわったお店で大阪の美味しさを詰め込んだランチ♡ 【Lunch】Pranzo Stagione +ワインペアリング付き(5種) ☆お料理 ★ドリンク ★プリマ・キュヴェ・フランチャコルタ・ブリュット(イタリア・スパークリング) 華やかな香りで深みがありつつ、後味に甘さもあり、飲みやすくおいしい！ ★能勢山水(大阪) 超軟水で口当たりがまろやか。 ☆泉州　水なす 左はとても滑らかなリコッタチーズでバジルが香り、水ナスはサクッとしてフルーツのようにみずみずしい。ドライトマトは酸味の後に甘みがついてくる。 また、スライスした水ナス、ミントの香りがよく、結構酸味が効いていてさっぱりと。水ナスは甘くておいしい。 ☆青の洞窟 ～海のジェラティーナ～ 泉南下荘漁港直送 鮮魚　帆立 ケール　ちょうまめ ちょうまめから青をとり、青の洞窟を再現しているそう！ 鯛とホタテの甘み、サザエの歯ごたえ、蓴菜のプルンプルンさで優しい感じに後から塩味も感じられる。 ★イスキアビアンコ(イタリア・白) 芳醇でフルーティーさもあるがやや辛めでこれは飲みやすい。 【スペシャリテ】 ☆ゼッポレ　アッラ　オオサカーノ ピザ生地にあおさを練り込んで揚げたもので、外はさくさくで中はもちっと◎ あおさが香ってあとからタコが入っていて遊び心がよき◎ 黄色いソースは辛みもあり、酸味もありイタリアンたこ焼き！ ★タコシャン(大阪・スパークリング) デラウェア100%堅下ワイナリーで飲んだらまさにデラウェアの甘み！！ カジュアルに飲めて、このペアリングが素晴らしい！ ☆大阪 トマト　黒門白瓜　西瓜 ガスパチョ仕立て 真ん中にはパプリカのジェラードがあり、スパイシーなオイルとの相性がよい◎ 濃厚だけど、冷製なので白瓜、西瓜甘みを感じられ、おいしい！ ★ピノビアンコ(イタリア・白) フローラルのような香りで酸味がありすっきりと爽やか。 ☆富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 とうもろこし　南洲黒豚 エスプーマとソテーしたとうもろこしお刺身卵を絡めて～ めっちゃ濃厚なとうもろこしでこれはおいしい！！黒豚に黒胡椒もマッチしていてとうもろこしとの甘みとのコントラストが◎ 卵は濃厚で絡めると別物に。 ☆お口直し　酢橘 巣立ちで作ったグラニテで、かき氷のような感じ。 めっちゃさっぱりとしていて口にいれた瞬間に巣立ちの香りが強くお口直しに◎ ★シャトーラグランジュ(フランス・赤) 果実味が強く、こてこてで豊醇な香りでおいしい！！ ☆石川 能登牛イチボ　大阪市 コーラルリーフ イタリアンカラーの3色で鮮やか！ イチボは炭火焼きで身がしまっているけど、見た目以上に柔らかくて脂も乗っていておいしい！お肉の外側は塩味も感じられ、コーラルリーフの香りと渋み、ニンジンの甘み、ソースの甘みもまた◎ ☆八尾 枝豆　自家製ビーゴリ 自家製の生パスタで香りがとにかくよい！ソースのレモンの酸味が◎ 枝豆はホクホクで麺はもちもち！味付けはしっかりめでおいしい！ ☆「大阪名物」ジェラート仕立て 食べて当ててくださいと笑 ミックスジュースだったそうで、香りがよく、甘さより爽やかさが勝つ！ ☆シャインマスカット 和泉市でとれる｢いずみつ｣というミルキーな蜂蜜を使用しているそう。 チーズの香りがよく、シャインマスカットのしゃきしゃき感と甘みが◎ 下のビスキュイのさくさく感がまたおいしいー！ ☆ピッコラ パスティチェリア イタリアの郷土菓子だそう。 ・トルタ・ディ・リーゾ お米のケーキだそうで小さいのに、甘みが強い！ ・トルタ・ディ・ノッチョーレ カカオが口のなかで広がり、これはおいしい！ヘーゼルナッツの香りもよい！ ・カルチョーニ チーズの風味がして、あまみもあるが塩気もあり食べやすい。 ・デリツィア・アル・リモーネ めっちゃレモンの爽やかさがあり。これはおいしい！〆にふさわしい ★アールグレイ 香りもいいがとにかく味がよい！ミルクティーにしてもマイルドでとてもおいしい！ お昼から贅沢なひとときを楽しめました！！ 女子会をしていた方々も多かったのですが、特別な記念日やデートにも良さそう◎ 今回はゆったりとした個室でいただき、ついつい長居してしまいました！ お料理もワインもとてもおいしかったですし、タイミングもバッチリ♡ エレガントな接客をしていただき大満足！！ 本当におすすめなので、ぜひ行ってみて( *´艸) ごちそうさまでした☆

☆作成中　Nishideria （ニシデリア） 【ユーモアと美しさに溢れた大阪産食材のテロワールイタリアン】 大阪産食材を取り入れたテロワールイタリアン 料理人歴25年の西出シェフによる 『Nishideria （ニシデリア）』さんへお伺いしました🥂 2020年12月にオープンされ、 2024年より装い新たにリオープン。 クラシックとモダンの融合し シックな空間は非日常を感じることができ、 個室も複数席ありました＾＾ 豊かな歴史背景のある 天満橋に位置する『八軒屋浜』で 新しい時代に向けて 独自の『なにわイタリアン』を創造されています＾＾ ✅大阪近海で獲れる新鮮な魚介類 ✅古くから大阪の地に伝わるなにわ伝統野菜 ✅そのほか関西地方特有の食材をふんだんに使用 でとても楽しませていただきました😊 一皿、一皿おいしくて美しいのですが 大阪にちなんだ2品がユーモアに溢れています。 スペシャリテは 『ゼッポレ　アッラ　オオサカーノ』という名称で たこ焼きがイタリアンに昇華されていました🇮🇹 ソースは赤ワインが混ざり合っていることもあり、 知っているたこ焼きの知らない味で 西出シェフのセンスに魅了されました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ デザートは3品もあり 一品目は「大阪名物」ジェラート仕立てを。 ゲストを楽しませる工夫で サービスマンさんが 「こちらは大阪名物のあるものですが ぜひ当ててみてください！」 とご提供してくださいます🍨 （なのでここで正解は秘密にしておきます！笑） 私は 「パイナップル？ココナッツ？でもなんか違う気がする🧐」 と思っていたところ、 京都に住んでいる同席した方が見事に大正解でした🤍 ちなみに大阪の方は結構な確率で当たるそうです…！ ほかにも魅力が満載ですが、 一品目から『泉州 水なす』で さっぱりと体に入ってくれるもので とても嬉しかったです✨ イタリアンでコースは、揚げ物っぽい感じのものが 1品目からいただくことが何度かあったのですが、 Nishideria さんの前半の2品は すーっと体に溶け込む優しい味わいです。 2品目もすごく楽しませていただくお料理で タイトルは『青の洞窟』。 サービスマンさんが 「イタリアに青の洞窟があり、 そこをイメージしています。」 とおっしゃって、 青の洞窟の神秘的な空間や、 天候に恵まれた日だけ訪れることができる 希少性などもお話をしてくださり 幻想的なイタリアの空間を お料理にされた、とても美しい一品でした。 見た目も綺麗ですが、スプーンで掬うと 中のケールのお野菜や魚介類を楽しむことができ とても美味しく、美しい一品です。 お肉は、こだわりの黒毛和牛 能登牛を。 右側に添えられているお野菜は イアリアの国旗のカラーをイメージされており お店のロゴも合わせて、 イタリアを伝えてくれる一品でした🇮🇹 お肉は柔らかくジューシーで 素晴らしい能登牛を贅沢に味わいました✨ パスタはメインのお料理の後にいただき、 もちもちの太麺に たくさん八尾の枝豆がソースで交わっています。 お腹がいっぱいなのに食べやすく、 美味しすぎてペロリといただける一皿でした🍝 デザートは3品もありますが、 はじめの2品が ・ジェラート仕立て ・シャインマスカット（フルーツとクリーム） で、どちらもサイズがお上品です✨ ボリュームのあるメインとパスタの後にも 美味しく味わうことができる サイズ感なのがとても嬉しかったです＾＾ 3品目のお茶菓子は、 イタリアの地図と一緒に、 各地の名産を4品ご提供くださいました🇮🇹 イタリアに旅行へ行ったことがあれば もっともっと楽しめるんだろうなぁ🤍と 感じざるを得ないほど イタリアの魅力を最後の一皿まで味わいました🌏 サービスマンさんは ダンディなソムリエさんが担当してくださいました🍷 私たちはノンペアリングのコースでしたが、 雰囲気がよく、お料理の魅力やこだわりを 的確に伝えてくださって、 お料理をいただく前から引き込まれました✨ とても素敵なサービスと Nishideriaさんでしか味わうことができない 大阪×イタリアンのお料理を 本当にありがとうございました＾＾ 🍽️メニュー🍽️ Pranzo Stagione +ティーペアリング付き(4種) 11,850円 (税込) 泉州 水なす 【青の洞窟】 ～海のジェラティーナ～ 泉南下荘漁港直送 鮮魚　帆立 ケール　ちょうまめ 【スペシャリテ】 ゼッポレ　アッラ　オオサカーノ 大阪 トマト　黒門白瓜　西瓜 富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 とうもろこし　南洲黒豚 お口直し　生姜 石川 能登牛イチボ　大阪市 コーラルリーフ 八尾 枝豆　自家製ビーゴリ 「大阪名物」ジェラート仕立て シャインマスカット ピッコラ パスティチェリア + ノンアルコールペアリング ①ミモザのクラシックルイボス 野瀬の炭酸水とオレンジピール ②レモングラス、野瀬のジンジャエール ③温かい煎茶 ④和製アロマと呼ばれるクロモジ茶

こちら、 高級ホテルの星付きレストランなどで腕を磨かれたオーナーシェフによる、大阪の魅力を最大限に活かした料理が高コスパで頂ける天満橋の人気イタリアン。 伝統的なイタリア料理と大阪らしいアクセントとなる「なにわ伝統野菜」を融合させた、ここにしかない料理を堪能出来ますよ。 今回は、 大阪近海で獲れる新鮮な魚介類や、なにわ伝統野菜などが堪能できる【ディナーコース+ティーペアリング】(15850円)をオーダー。 ■泉州 水なす リコッタチーズ添え スライスした水なすはトマトソースと (ペアリング) ルイボスクラシック×オレンジ×能登炭酸 ■青の洞窟 真鯛カルパッチョ、ホタテ、ケールとちょうまめベースソース ■泉南 鱧 骨切り炙り、フリット(万願寺とうがらしベースソース)、炭火焼入り冷製スープの 3種の調理法で (ペアリング) レモングラス×能勢ジンジャー ■ゼッポレ アッラ オオサカーノ ゼッポレの上にはタコをトッピング、赤ワインソースで頂く大阪風ゼッポレ ■大阪トマト 黒門白瓜 西瓜 ガスバチョ 赤ピーマンとスイカのアイスを崩しながら ■富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 南洲黒豚卵黄のオイルコンフィ とうもろこしポタージュエスプーマ 黒豚ロースハム (ペアリング) 堺市 壺一製茶本舗 緑茶 ■豊後水道直送鮮魚 羽曳野 花ズッキーニ 鹿児島カマガリのソテー 花ズッキーニの中には大葉風味のリゾット ■お口直し 生姜風味グラニーデ ■石川能登牛イチボ 火入れ抜群の能登牛は関西ではこのグループでしか食べれないとか。からし菜バルサミコ、玉ねぎピューレ、人参しりしりを添えて。 (ペアリング) 島根県クロモジ茶 ■八尾枝豆 自家製ビーゴリ 弾力が凄い生パスタ(ビーゴリ)、レモン風味で自分好み ■大阪名物ジェラート仕立て ミックスジュースのジェラート ■デザート シャインマスカット ホワイトチョコクランブル ■小菓子 旬の食材を使った本当に手の込んだ料理が凄い品数で、ペアリングをつけてこの値段はお値打ち過ぎっ。 ぶれない美味しさとサービスを追求し感動を創り出す「リアル･ダイニング」のお店は間違いなしでした！

本日は天満橋近くの大阪・関西の食材を堪能する～なにわテロワール イタリアン～のお店『Nishideria』さん。 今日はワインのペアリング付きのコースをお願いしましたよ🍷 【Dinner】 Corso Stagione+ワインペアリング付き(5種) 地元食材の魅力を存分に~なにわイタリアン~ Nishideriaさんのメニューは大阪の魅力を最大限に活かすため大阪近海で獲れる新鮮な魚介類。 さらには古くから大阪の地に伝わるなにわ伝統野菜をはじめとする豊かな自然が育む野菜をふんだんに使用しこだわった肉類なども楽しめます。 地元の食材を活かした料理は四季を感じさせる色鮮やかな味わいが特徴。 イタリア料理の伝統的なレシピに大阪らしい工夫を加えることでオリジナリティのある料理を生み出してます。 料理に合わせたワインも美味しかった〜。 ユニークな料理も楽しませてもらいましたがシンプルにイチボの肉質がよくて最高でしたよ。 枝豆とウイキョウを使った自家製生パスタ(ビゴリパスタ)は、レモンの風味もあってかなり好みでしたね。 最後のデザートはスイーツがなんと3種類も出てきた。 高級感のあるのでデートや記念日なんかにピッタリなお店やと思いますね。

2020年12月10日オープンの大阪近海で獲れる魚介類、なにわ伝統野菜をはじめとするお野菜、そのほか関西地方特有の食材や石川県産黒毛和牛 能登牛をイタリア料理の伝統的な技法に大阪らしい工夫をされた独自のなにわイタリアンを提供されてるリストランテ。 お席はテーブル席とテーブル個室。 #今日のディナー ★Corso Stagione ティーペアリング付き(4種) 15850円 日本で唯一の女性マイスタリン小林良子さんの24カ月熟成薩摩黒豚生ハムの切り立てがいただけるのも嬉しい。 スペシャリテのゼッポレはたこ焼きをイメージされていて、アイデアにもお味にも感動でした。 食感にこだわった自家製生パスタ ビーゴリも虜になる美味しさ。 店員さんの所作も素敵で心地良く、優雅な空間でゆっくり郷土愛に満ち溢れたなにわイタリアンを堪能できました。

イタリアン好きなご近所のお友達と予約訪店 お友達はワインも大好きなのでペアリング付きのランチコースにしました ソムリエさんが終始接客してくださったんですが とても楽しく色々知らない事も教えて頂き 最高でした お料理も工夫されてて、驚きもあり美味しかったです。 大阪食材をふんだんに使われていました。 なにわイタリアンがコンセプトみたい。 素晴らしかったです 年内にもう一度他の友達も誘って予約しようと 思っています。

とても美味しいイタリア料理＆ワインを楽しみました。 ▶︎ちょうまめの花のジュレで 青の洞窟を演出した下荘漁港直送石鯛のカルパッチョ ▶︎オイルコンフィした富田林 寺西養鶏場さしみ卵をのせたホワイトアスパラと24ヶ月熟成薩摩黒豚生ハム ▶︎山椒を効かせた丹波猪肉のポペティーニ、甘〜い春キャベツ ▶︎ゼッポレにタコをいれ、たこ焼きに見立てたゼッポレ アッラ オオサカーノ ▶︎生しらすと合わせた自家製のビーゴリは最高に美味しいパスタ などなど素敵な遊び心が散りばめられた見た目も味も とても美味しい料理たちでした。 料理に合わせてくれたワインたちも ゼッポレ アラ オオサカーノにピタリとはまる「たこシャン」をはじめ料理に見事に合う美味しいワインでした。 丁寧で的確 そして楽しくなるサーブ。 美味しいイタリア料理と美味しいワイン。 大阪の食材を伝統的なイタリア料理と独創的アイデアで紡ぎ出す独自の世界観。西出シェフの「なにわイタリアン」堪能させていただきました。 とても美味しかった。 ごちそうさまでした。