【Checkポイント】 ■新規予約不可の大阪で大人気のワンオペイタリアン ■コースの所要時間: 3時間 新規予約不可、最高の料理とナチュールワインを楽しめるワンオペイタリアン gucite 。 天満橋駅から徒歩5分の天満橋筋から少し入ったところにある店舗。 外観は白タイルのビル1Fに青と中の様子が伺えるガラス戸が特徴的な店構え。 内観は手前にテーブル席、奥にオープンキッチンのL字カウンターの15席弱の空間。 西尾章平シェフはイタリアピエモンテ州で修行経験があり本場のイタリアンにナチュールワインをペアリングのような形で合わせてくれる。 ワンオペながら10種の料理に10数種のワインも全て手際よくサーブしていただける。 目の前で調理が見れるLIVE感、イケメンでクールな男が強い西尾大将のイタリアンはどれも絶品。そしてペアリングも込みで23000円とかなり満足度が高い。 ■木更津水牛モッツァレラとイチゴ 日本で唯一水牛モッツァレラを作る木更津のものとイチゴを。フレッシュ感が良いモッツァレラとイチゴの組み合わせも最高。 ■鯖のブルスケッタ パンの上にチーズのコク、鯖の旨み、サルサヴェルデの酸味が素晴らしい一体感。見た目の美しさも美味しさも最高。 ■バスク豚ロースト、トンナートソース バスク豚のローストは脂の甘みも柔らかく美味しい豚の味わいはもちろん、イタリアのツナマヨソースであるトンナートソースのコクと酸味も素晴らしい。 ■鰯の南蛮漬け 玉ねぎは酢の酸味とレーズンの甘みで調理されワインとの相性も抜群の旨さ。鰯の旨みもよくかなり好きなメニュー。 ■2週間塩漬けした塩鱈じゃがいもソース 旨みある塩鱈のじゃがいもソースがワインをまた進ませる。 ■ピエモンテ風のポテトサラダ サーモンの塩気と旨みにポテサラを合うワインの摘みに最高。 ■イタリア子牛のタンとトリッパ煮込 ピリ辛ソースを合わせた柔らかく低温調理されたタンはピリ辛さとトマトの酸味も楽しめる。 トリッパは柔らかく煮込まれ素材の良さも感じられる。 ■近江牛3日塩漬けと牡蠣オイルコンフィ、よこわと西洋山葵とせりの根っことクレソン 旨みと塩気に牡蠣の旨みと濃厚な味わいを合わせる間違いない組み合わせ。 酸味あるドレッシングで和えられたよこわの旨みと脂の乗を。 ■オッソブーコ 大好きな骨髄。オッソブーコには必ずリゾットミラネーゼ(サフランリゾット)を合わせるのが定番。 肉の旨みにアルデンテなサフランリゾットが良く合う。 そして骨の中心の骨髄はトロトロで深い味わいがたまらない。 ■タヤリン 八尾若ごぼうの食感と旨みあるラグーに少し辛さを合わせたアラビアータ風に。タヤリンの弾けるような食感と卵感も最高で結構料理をいただいたのにペロリと完食。 最高のイタリアンでした！ おまかせコース ■木更津水牛モッツァレラとイチゴ ■鯖のブルスケッタ ■バスク豚ロースト、トンナートソース ■鰯の南蛮漬け ■2週間塩漬けした塩鱈じゃがいもソース ■ピエモンテ風のポテトサラダ ■イタリア子牛のタンとトリッパ煮込 ■近江牛3日塩漬けと牡蠣オイルコンフィ、よこわと西洋山葵とせりの根っことクレソン ■ オッソブーコ ■タヤリン ◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆ _________________ instagram: 66shuki Twitter : 66shuki TikTok : 66shuki _________________

予約困難店。 というより、もはや常連しか行けない店。 現段階では新規では予約を受け付けていないので、行きたい場合はお近くの常連さんをお探しください。 木更津のモッツァレラチーズ、鯖のブルスケッタ、豚のローストにトンナートソース、自家製タヤリンは定番にして鉄板。 それに合わせたナチュールワインもいつも美味しいものばかり。 半年に一度のご褒美的ディナー。

予約困難店。常連様の貸切会にお誘いいただきました。ワインとペアリング。写真からは想像できないくらい素材と素材の美味しさを引き出したお料理。一口入れるたびに感動。唯一無二のわざでした。

常連しか予約できない予約困難店。 ワインはなくなったらついでくれるスタイルでコスパもよくて美味しくてとても人気があります。

楽しみにしてたグシテさん！ 日本唯一の水牛モッツァレラと桃の嬉しいスタート🍑 食べてみたかった鯖のブルスケッタ これはヤバイぞ！好きすぎる😋 バスク豚のローストにツナマヨソースでとろけた😆 ワインのペアリングも最高🍷 マントヴァって街のカボチャのリゾット。これもまた絶品でリゾッってこんな美味しいのかって知った日🙌 メインは木下牛は噛む事に旨味が来てほのかな酸味もあって食べてて楽しい味わい🥩 〆はモンサンミッシェルムール貝のタヤリン！ これこれ！これも食べたかった！ こんな美味しいタヤリンは初めてだ😍 出てくる料理全てが斬新でどれもめちゃくちゃ美味しく衝撃と感動の連続✨ LIVE感も楽しめました♬ ☑︎水牛モッツァレラと桃 ☑︎鯖のブルスケッタ ☑︎バスク豚のロースト ☑︎鰯のヴェネツィア風マリネ ☑︎木下牛ミンチを揚げたトマトソースのハンバーグ ☑︎マントヴァって街のカボチャのリゾット ☑︎シチリアのアンチョビの魚醤でつけた鰹 ☑︎スペルト小麦の金目鯛とかのお出汁リゾットにタコのチーズ焼き ☑︎木下牛 ☑︎タヤリン

⁡ 天満橋にあるビオワインでペアリングしてくれるイタリアンのお店！ ⁡ 言わずとしれた予約困難店グシテさんに、ご縁がありお邪魔させていただきました。 ⁡ 最近ビオワインにはまっているので、めちゃくちゃ嬉しい！ ⁡ 料理も美味い😋 ⁡ 予約が取りやすいなら、季節の変わり目に繰り返し行きたいお店だなーー ⁡ この日の好みは、古代米とキンメのリゾット✨ ⁡ あと白桃と水牛モッツァレラ。 ⁡ お誘いいただきありがとうございました😊 ⁡ ご馳走さまでした。

いつ行ってもおいしいお料理が楽しめるお店です！私は普段ワインは飲みませんが、guciteで提供される自然派ワインはどれも美味しいです！！さらにお料理も最高に美味しいです☺️気取らない空間でそこもまた通いたくなる魅力だと思います。また行きます✨ご馳走様でした！

個人的に自然派ワインが好きなのでチョコチョコ料理を出してくれ、グラスワインをチョコチョコ少量多数楽しませてくれるこのスタイルはお気に入りです。 オーナーのトークや気遣いも素敵ですよ🎵