会員制雲丹専門店 【頂いたメニュー】 ・無添加丸ごと雲丹付き7品のお料理が付いた お得な雲丹しゃぶコース7480円 ・季節の前菜3品盛り ・サラダ ・丸ごと雲丹のお造り ・炙り国産和牛の雲丹仕立て ・真実の海老マヨ ・お鍋 ・雑炊 【無添加丸ごと雲丹付き】 みょうばん不使用で素材そのものの味が味わえる雲丹があま〜い！濃厚な旨味でめちゃうま！ 【炙り国産和牛の雲丹仕立て】 肉だけでも美味いのに贅沢に雲丹がのっていて量があるので雲丹だけ肉だけ雲丹を肉で巻いて食べたり楽しめる！ 【海鮮雲丹しゃぶ】 雲丹のスープに刺身をしゃぶしゃぶ！ 〆は海老の出汁も出た雲丹スープにご飯をいれ雑炊に旨味が凝縮されていてうまうま！ ✅会食、記念日におすすめ

この値段で雲丹山が楽しめる？！誰も知らない穴場地下店 立川駅から徒歩5分 雲丹に特化した和食をプライベート空間で頂ける隠れた穴場店です。 セミVIPのお部屋にお邪魔したら、なんとテレビが！ 完全個室なのでお子様連れ利用可能＆電子タバコもOK！ 家族のお祝いご飯にもぴったり！ なんでも、以前は会員制だったのを現在は完全予約制にされたそう。 週末の早めな時間に突撃してきました！ ----------Order---------- ■雲丹しゃぶコース（7,480円） ▷季節の前菜3品盛り ▷18品目の欲張りサラダ ▷丸ごと雲丹のお造り ▷宮崎牛A5サーロインのユッケ ▷ニューカレドニア産天使海老のエビマヨ ▷名物雲丹しゃぶ ▷雑炊 ■ドリンク各種 ----------Review---------- ■季節の前菜3品盛り ・筍の土佐煮 ・山クラゲとなめこの和え物 紫雲丹乗せ ・白魚ととびっこ いくら乗せ お気に入りは白魚！ いくらのぷちっと感と白魚のぷりんと食感にお酒が進んじゃいます！ ■丸ごと雲丹のお造り 北海道 根室 バフンウニ ちょっと皆さん、これきちんとしたお鮨屋さんで出されるやつですよ！ ミョウバン臭さなんてなく、ただただとろける甘さ。 これがこのお値段のコース内・・？良いんですか・・・！ 合わせるのは関東の本膳醬油と大分のカトレア醤油 上品な甘さでトゲの無いカトレアが、雲丹を引き立ててくれてお気に入り！ ■宮崎牛A5サーロインのユッケ 火入れが絶妙なレア、細かくカットされた夏野菜が絶妙なアクセント。 ユッケだれの味わいが品良く、全体をまとめてくれます。 ■ニューカレドニア産天使海老のエビマヨ 頭から尻尾までかぶりつけるぷりぷり海老の間には明太子マヨ。 明太子マヨにした人を表彰したくなる美味しさ！ ■名物雲丹しゃぶ 最後はお店名物の雲丹出汁しゃぶしゃぶ！ 鰹／イナダ／イトヨリダイ／サンノジ／ホタテ／赤海老 椎茸／エリンギ／舞茸／しめじ／長ネギ／水菜 海鮮は生でも頂ける鮮度、レア感が残るくらいにしゃぶしゃぶで。 スープは意外にも雲丹控えめ。トマトの様なさっぱりした風味です。 野菜や海鮮の出汁が染み出て、食べる毎に進化していきます！ ■雑炊 お鍋はこの雑炊をいただくためのものだった、と言っても過言ではない美味しさ！ 全体に絡まったふわふわ卵に、煮込まれて際立つ雲丹の風味 大きめな丼でしたがぺろりと完食しちゃいました！ ■ドリンク ・ジャスミンハイ（660円） ・烏龍茶（440円） 女性の方には1杯目に薔薇の氷をいれて頂けるそう！ こういうさりげないニクイ演出って刺さりますよねぇ 総じて、会食や記念日、家族の集まり等定期的に使いたい重宝店！ 接客も丁寧で、心地よく過ごせるし、 雲丹特化のお店としてのクオリティーが何より素晴らしい！ ちなみに蟹コースもあったり、雲丹が苦手な方は違うコースにできたりするので大人数利用時にも伺いやすいのがポイント！ ぜひいってみてね𓀠✨

少し分かりにくい場所にありますが、同じビルの1階にある「ホルモンの四文屋」が目印です。横の階段を下りると当店があります。立川唯一のウニ専門店で、上質な個室も完備しています。 予約をして平日の20時に訪問。料亭に来たような趣と落ち着きのある大人向けの空間です。今回はTVとエアコンの完備されている部屋を案内されました。 今回は会食で利用。お店の一番人気でオススメの雲丹しゃぶコースを注文。 ◆雲丹しゃぶコース ・季節の前菜3品盛り ・サラダ ★★丸ごと雲丹のお造り ★A5和牛ユッケとウニ ・天使の海老マヨ ★ウニと海鮮の鍋 ・雑炊 以上、ホスピタリティに溢れた大満足の時間でした。料理の美味しさに加え、提供スピード、丁寧な接客、言葉遣いのすべてにおいて疑念を抱く瞬間がありませんでした。細かな気配りもあり、会食や接待、記念日、家族での食事など大切な日に向いています。子供連れの家族にも安心して利用できる空間です。 何気に日付と名前の入ったウェルカムボードも嬉しい。座席では電子タバコの喫煙が可能で、さらに全席にコンセントが2つ付いているのでスマホの充電もでき、至れり尽くせりの良いお店でした。オススメです！

首都圏に珍しいウニ専門店、すべて個室で広々してます。 バフン雲丹がメインでウニの御造りから名物のウニしゃぶ鍋までさまざまな雲丹料理が味わえました。 海鮮料理に強く刺身も真子ガレイやかんぱちなど、旬な魚を直接市場から引っ張ってくるそうです。 雲丹は特に名物のウニしゃぶ鍋は野菜も刺身も新鮮でおいしかったです。記念日や打ち合わせ、会食には素晴らしい場所でした。接客も丁寧でまたお邪魔したい店でした。

【丈寿　雲丹専門店】 立川駅から徒歩5分 立川にある会員制の雲丹専門店『丈寿（じょうじゅ）』に行ってきました。 雲丹を存分に堪能でき、店内は会員制だからこその隠れや的高級感な空間。 〜今回いただいた料理〜 《お造り雲丹》 《A5和牛のサーロイン雲丹ユッケ》 《雲丹のしゃぶしゃぶ》 《鮮魚お造り盛り合わせ》 《〆の雑炊》 お造り雲丹の価格は時価なのでその時の仕入によって変わります。 醤油は"関東醤油"と"九州醤油"の2種類あり、九州の醤油は甘いのが特徴なので、濃厚でまろやかな雲丹との相性は抜群。 A5和牛のサーロイン雲丹ユッケは、口の中でとろけて最高過ぎる組み合わせ。 雲丹のしゃぶしゃぶでは鮮魚を入れていただくのですが、その中でも特にハモはおすすめ。 〆の雑炊も含め大満足。

お誕生日のお祝いで利用しました。 私自身は雲丹が得意ではないのですが、同行者が大好きなので6品のコースを予約しました。 会員制のお店というのを見たので、予約後も敷居が高いのでは…？と心配していたのですが、終始丁寧な接客と美味しいお料理で素敵な時間を過ごすことができました。 雲丹が得意ではない私でもお料理を楽しめるくらいの鮮度と味だったので、雲丹好きな方は大満足だと思います！(実際同行者は食べ終わるのがもったいない…と名残惜しそうにしていました笑) 6品でお腹もいっぱいになりました。 同行者がとても喜んでいたので、こちらのお店に伺っていいお祝いができて本当に良かったです。

電話対応から凄くよかったです。 優しい口調と丁寧な対応で、期待が膨らんで来店！ やっぱり来店しても素晴らしい対応 店内は全て完全個室。仕切りだけや半個室ではなく、ちゃんと個室なのはありがたかったです。 料理は、雲丹の握りも雲丹のイカ塩辛 お刺身など本当に美味しく頂けました。 専門店だけあって、雲丹がトロトロです。 もっとお腹が空いてる時、雲丹しゃぶを絶対食べたいです！ ものすごく高い訳でもないですし また絶対訪れたいです。 本当に美味しかったです！

雲丹ばっかりのお店。会員制です。 雲丹のコース料理が食べられます。 今回は4品のミニコース。 ・雲丹のお造り ・宮崎牛A5サーロイン雲丹ユッケ ・雲丹のしゃぶしゃぶ ・雲丹の雑炊 これだと2軒目いけるくらいのボリュームイメージ！たまにの贅沢や自分へのご褒美に最適だと思いますね(^○^)がっつり楽しみたい方は9品のコースもあります。 店内は完全な個室空間になっていて、接待使いやデートなど誰かをもてなすのにも良い空間です。まるで日本庭園のような通路も高級感がありました。 スタッフさんは柔らかくご丁寧で気の利く対応をしてくださるおかげか、肩肘張るような感じでもなかったです。