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広島市中区胡町４−２４ クリタビル 8F MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
竹田充彦（2）
2024/07/15
一流フレンチシェフの気まぐれランチ。 今回は、オムライスを創りました。 相方女子が予約をする際に、メニューがないので、戸惑ったそうです。 入店後、私はシェフに案内されるまま、いつものようにカウンター席へ。 オーナーシェフとの会話も、楽しみのひとつです。 食前酒は、シェフ激オシのイネディットビール。 有名なスペイン三ツ星レストラン・エルブジは、世界で最も予約の取れないレストランです（エル・ブリとも呼びます）。 レストランを率いる、世界最高の料理人の一人「フェラン・アドリア(シェフ曰く、料理機器も創る凄い人)」とエル・ブジのソムリエチーム、スペインの大手ビールメーカー「ダム社」が共同開発した、ビールの概念を覆すビール。 ■イネディット 750ml 瓶 Ａｌｃ 4.8％ 原料には水、大麦麦芽、小麦、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、酵母を使用し、ラガービールとホワイトビールの醸造法を組み合わせて、醸造されます。 特殊醸造により、外観は微かに濁っていて、香りは繊細。 ここから、ライブ シェフが、真剣な眼差しで、料理を創るかのように、イネディットを、ワイングラスに注ぎます。 ワイングラスに注ぐのは、フレンチシェフの矜持。 理由は、飲んで分かりました。 静かに泡立ち、その泡は、どこまでもクリーミー且つソフトで、デリケート。 ワイングラスの半分までしか注がないのは、フレンチシェフのこだわりで、香りを楽しむため。 最初に、フルーツや花の香りが鼻を抜けます。 「これがビールなのか！？」 ブクブクと元気な酵母と甘いスパイシーな香りを感じます。 隣席のどこまでも美しい女子を思い浮かべる、柔らかなボディー感で、余韻は長く爽やかです。 これ、女子に勧めると、絶対にモテます。(多分) さて、料理です。 テレビでも紹介された「オムライス&ハンバーグ&デミグラソース」とシンプルな「オムライス」を注文します。 最初にサラダが提供されました。 お味は、サウザンドレッシングがポイント。 フレンチシェフが創るサウザンドドレッシングは、自家製で、秀逸。 これぞ料理！ 野菜そのものの具材の味を活かします。 旨い、旨すぎる。瓶詰めしてください。 次に、カボチャの冷製スープ。 何のスープか、最初に聞きそびれて、相方と激論発生。 聞かれるまでは、あえて説明しないところが、ふたりの会話を盛り上げさせたい、シェフの心配り、男の友情とも言う。 相方「とうもろこし？」 私「時期的にアリだけど、違うと想う」 相方「じゃあ、何なの？」 私「(カボチャの味はするけど、これまでフレンチレストランで頂いたものに比べて、甘味が異なるのでで、)・・・無言」 相方「じゃあ、カボチャ！」 正解は、シェフから発表です。 「カボチャスープです。それに少し、鹿児島産じゃがいもを加えています。」 相方「ほら、正解でしょ！！！」 はいはい、あなた様が、女王様です。 私が悪うございました。 初夏の気候と季節感らしく、とうもろこしを加えてほのかな香りとさっぱりとした甘さに仕上げているところが、シェフのこだわりです。 テレビでも紹介された「オムライス&ハンバーグ&デミグラソース」は、ボリュームたっぷり。 相方の頼んだ、シンプルな「オムライス」は、デミグラスソースの旨味が光りました。 こちらの方が、デミグラスソースの旨味がオムライスを引き立てて、オススメかも。 女子会ランチや旧交を暖めるのにふさわしい、隠れ家レストラン。 フレンチシェフの気まぐれランチは、ソースが秀逸。 感性豊かな女性に、「イネディット ビール」と気まぐれランチを、是非お召し上がりいただきです。 ごちそうさまでした。
a t（108）
2023/09/14
予約してランチ食べてみたい。
百鬼丸もどき（1659）
2023/08/09
ランチもやってます
olivia kim（9）
2022/09/30
（自動翻訳）プライバシーが確保された広々とした空間で贅沢なお食事をお楽しみいただけます。 価格もとても良心的でした。 中村シェフ、ありがとうございました。
村野羊（106）
2022/07/21
美味しい コース料理を 頂きました。 ワインも美味！
土居拳也（14）
2021/02/27
彼女の誕生日に利用しました。 料理は見た目、味ともに大満足です。 １日２組のみであるため、非常に特別感のある時間が過ごせました‼️
TAKECON o-ad（485）
2019/09/25
噂のお店！行ってみたい！ お伺いしました。最高品質のお料理と飲み物、そしてホスピタリティでした！
清水宏充（28）
2017/07/14
広島の名店『m-u.paysage』さんがLunchを初められたので早速食べに行ってきた✨ 週替わりランチはハヤシライス 中村シェフが『今日はハヤシライスがオススメです❗️』との事なので。 迷わずハヤシライスをお願いした 僕のボキャブラリーでは表現できん濃厚な味わい💓 中村シェフが試行錯誤で20年かけて造りあげた、この味わいを是非是非味わって欲しい💕 この料理を1,200円(税込)で出して大丈夫なん？ええん？ って感じじゃけぇ＼(^^)／ 来週はハンバーグランチを食べに行ってくるね✨
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広島市南区大須賀町１１−６ MAP
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広島市中区基町６−７８ MAP
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広島市中区中町２−８ 1F MAP
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広島市中区上八丁堀３−１２ B1F MAP
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広島市中区堀川町４−１８ MAP
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広島市中区上幟町１０−７ MAP
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広島市南区京橋町４−１４ MAP
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広島市中区富士見町５−１１ MAP
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広島市中区小町６−３３ ＳＵＮＣＯＵＲＴ小町 1F MAP
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広島市中区大手町１丁目１−２３ B1 MAP