（自動翻訳）シンプルでありながら、完璧にエレガントな寿司体験。猪俣様は、魚本来の旨みを活かした一品一品を丁寧にご提供いたします。彼のスタッフのサービスは親切で寛大でした。彼らは私がもっと学ぶことができるように寿司のディレクトリを提供してくれました。特に毛ガニとカツオはこれまで食べたことのない種類でとても美味しかったです。信じられない！

お誘いいただいて4年ぶりにお伺いすることができました 全て美味しいのはもはや当然ですが、今回はカツオの美味しさに感動しました！またチャンスがあったらお伺いしたいです

（自動翻訳）私は日本で多くの高級寿司店を訪れましたが、これは私が今まで経験した中で最高のおまかせ体験です。猪俣さんは、最高級の食材を調達し、最高品質の寿司を提供することに全力を注ぐ真の職人です。また、私がこの店で気に入っている点は、各寿司に対して、その食材がどこから来たのかを地図上に示し、何が特別なのかを説明し、寿司本のその他の興味深い詳細を提供することで、その情熱をあなたと共有していることです。

（自動翻訳）鮨いのまたには星が5つ以上あるはずです。その間 駅まではタクシーに乗り、満員​​電車に30分乗り、雨の中を10分歩いたが、それだけの価値はあった。とてもフレンドリーで驚くべき寿司。エビ、大トロ、中トロ、手巻きがお気に入りでしたが、すべてが驚異的でした。私の唯一の批判（はっきりさせておきますが、冗談です）は、限られた新鮮な量しか購入しないため、リピートコースの選択肢が限られていることです。日本酒の種類も豊富で美味しく、値段もリーズナブルでした。戻ってくるのが待ちきれません。 価格について文句を言っているすべての人々については、予約したとき、そしてドアに入る前にそれが何であるかを知っていました。 「食物アレルギー」については、おまかせはシェフが選ぶセットメニューであり、柔軟性についてはあまり知られていません。セットメニューが気に入らない場合は、東京に数千ある他のレストランのいずれかに行ってください。

（自動翻訳）素晴らしい寿司ディナー体験。シェフとウェイトレスは英語が堪能ではありませんでしたが、それでもコミュニケーションをとろうと最善を尽くしてくれました。どの魚を提供しているのかを説明する寿司辞典もあります。 特に他の素敵なお客様と出会って一緒に食事をするときは、完璧な食事体験ができます。 新鮮で伝統的な美味しいおまかせ。この寿司屋を強くお勧めします。

（自動翻訳）初めての本格的なおまかせ体験と寿司いのまたは私を失望させませんでした。レストランは、メニューには私がアレルギーを起こす食材が含まれていないことを確認しました。食べ物に関しては、にぎりの形が良く、ご飯の味付けも良いです。シーフードの品質は間違いなく一流です。残念ながら私は日本語が話せませんが、猪俣シェフは他の日本人のお客さんとも優しくて話しやすい人に見えます。パートナー（別のスタッフ）は、限られた英語でできる限り最高のサービスを提供しました。彼女は本、地図、そしてもちろんグーグル翻訳を使って各料理をよく説明しました。私の個人的なお気に入りは、ボニータとマグロ (赤身、中トロ、大トロ) です。熟成させた魚は柔らかくなり、風味も少し増すかもしれません。 唯一の欠点は、遠くはありませんが、厳密には東京ではないという場所です。そのためには、より長い距離を移動する必要がありました。立地も考慮して、家賃が安いほうがいいので、メニューももう少し安いほうがいいです。個人的には、東京にある他のおまかせ店が同等の品質で低価格を提供している場合、1 人あたり 44,000 円が完全に正当化されるとは思えません。しかしその一方で、レストランはシェフとそのパートナーだけで運営されているため、提供できるゲストの数は限られています。 全体的には素晴らしい寿司屋だと思います。また東京を訪れるときは戻ってくるかもしれません！

（自動翻訳）東京からは少し遠いですが、正直に言うと、これは私が今まで行った中で一番好きな寿司屋です。 甘エビ、ブリ、赤身、中トロ、大トロ、そしてマグロの手巻きは特に特筆すべきもので、どの握りもうまくいきました。コハダもよかったです。 猪俣さんは熟成魚を使っていると多くの記事で紹介されている。しかし、正直に言うと、私は彼のシャリと醤油に同じくらい感銘を受けています。彼は誇張してもしすぎることのない、非常に微妙なバランスを実現しています。 文脈のために、先週沢田を訪れたにもかかわらず、私は猪俣をこれまで試した中で最高のものと評価しています。 編集して追加: もう 1 つの興味深い要因は、猪俣さんと彼のアシスタントが、私たちがどのような魚を食べているのか、どのように熟成させているのかなどについてゲストに教育することに非常に意図的だったことです。

お任せの握りのコースしかありません。 板前さんがこだわり抜いた厳選された仕入れで１貫1貫を丁寧な仕事で仕上げてくれます。それ相応の金額がするだけあってやはり格段に美味しいです。特にマグロの赤身、中トロ大トロ、かつお、雲丹などは絶品でした。ゆっくりと時間をかけて日本酒を飲みながら最高級の握りを味わい至高のひとときを過ごせました。満足です。美味しいのは間違いありません！