写真は「にしんそば」だが、数量限定の十割そばが美味しい。 初心者はまずは「さらしなそば」を食すべきなのかも知れないが、お腹に余裕が有り、十割が未だある様なら、是非追加で食べて貰いたい。

知人の方に連れて行ってもらいました。 アテも色々あり、板わさ、たまご焼き、枝豆、おしんこ等、色々頼んでビールと日本酒をいただきました。 特にかき揚げは本当に美味しく、感動しました。サクサクの揚げにぷりぷりの海老、最高でした。 お蕎麦も二八も十割もどっちも美味しかったです。蕎麦つゆは甘口と辛口をどちらももらって、混ぜながら。 蕎麦好きな父と行きたいお店でした。

東京メトロ南北線麻布十番駅より徒歩5分、1789 （業政元）年創業の老舗蕎麦店「総本家更科堀井」さん。 出張で九州からやってきた後輩たちが蕎麦呑みしたいとのことで、久々にこちらへお伺い。 日曜日の18時に到着すると10人以上の行列ができてましたが、回転が良いので30分程度で店内のテーブル席へ案内されました。 なお、今回いただいた料理は以下になります。 ・板わさ ・季節の酢の物 ・卵焼き ・鴨焼き ・ニシンの棒煮 ・茄子の芥子漬け ・そら豆焼き ・そばがき ・天ぬき ・さらしな まずは板わさと酢の物、卵焼きから。 板わさは海苔と山葵でいただきますが、コレは安定の美味さ。プリっとした食感がよくビールが進む！ 卵焼きは甘めでほっとする美味しさ。季節の酢の物は鱧でした。歳をとると酢の物って何故か美味く感じますよねぇ。 そして鴨焼きの登場です。ここの鴨焼きは自分で焼くタイプのものですが、焼き立ての熱々の鴨肉が美味いこと美味いこと！ ここで日本酒にチェンジし、料理を追加。 甘辛く味の染みたニシンの棒煮、芥子の効いた茄子の芥子漬け、ホクホクとしたそら豆…どれも日本酒のアテに最高！2合注文したのに一瞬で無くなります笑 さらに日本酒を4合追加しつつ、そばがきと天ぬきも注文。天ぬきはかき揚げでしたが、これがまた美味いんですよねぇ〜。そばがきもなかなかです。 そして締めの蕎麦はさらしなでお願いしました。 さらしなはそばの実の芯の粉で打つ蕎麦なので香りはあまりありませんが、ほんのりした甘さと風味が特徴。この蕎麦がたまに食べたくなるんですよね。 少し甘めのつゆにさらしなを潜らせ、ズズっと啜ればもう最高！さらりとした蕎麦湯も美味しく、なんだかんだでお腹いっぱいになりお会計。 最近蕎麦呑みをしてなかったので、改めて蕎麦呑みの楽しさを思い出しました。またお伺いします！

（自動翻訳）私たちはこの地域でディナーレストランを探していて、この場所を見つけました。予約はありませんでしたが、到着してすぐに着席しました。前菜に茶わん蒸し、メインにウニ冷やしそばと天ぷら温そばを注文しましたが、どれもとても美味しく、ボリュームも満点でした。 15分ほどで出来上がった茶わん蒸しは、クリーミーでカスタードのような食感と絶妙なバランスの味わいでした。生うに冷やしそばは、生うにを使用しており、クリーミーで甘みがあり、つゆの塩味とよく合い、冷たいそばと合わせることで暑い夏の夜にぴったりの麺料理となりました。天ぷらそばの出汁も素晴らしく、とても美味しかったです。蕎麦とよく合います。めんつゆに付いてくる天ぷらは揚げたてで、外はカリカリ、中はふわっとしていました。この店は明らかにとても人気があり、人通りも多かったので、このレストランを見つけて本当にうれしかったです。美味しいお蕎麦が楽しめるおすすめのお店です。

麻布十番にある総本家更科堀井本店。 歴史を感じる建物、メニューには季節の素材を使った変わり蕎麦など充実。 ランチ時間帯は行列ができるほどなので、オープン前から並んで最初に入店することができました。 今回は、たくさんあるメニューからかき揚げもりをいただきました。 蕎麦は、喉越しの良さ、更科らしい細麺でコシがあり繊細な香り、そばつゆとのバランスが良いです。 かき揚げは小えびと三つ葉のみというシンプルさ。 丸さのある独特な形ですが、中までサクサク、油っぽさを感じず、最後までえびの甘さと三つ葉の香りを感じながらいただきました。 老舗ならではの上品な味わいを堪能できる一品です​。 次回は季節によって変わり蕎麦もいただいてみたいです。

外食が続いたり海外から帰国した後は胃がホッとするシンプルなもりそば^_^雨の日に行ったら無料で大盛りにしてくださる特典がありました。 何度いただいても飽きない昔からのお味。蕎麦湯も最高。

語る必要はない。行けばわかる美味しさと伝統 更科蕎麦の原点で、めちゃくちゃ上品です。 対照的に太打ち10割は、田舎蕎麦の原点とも言うべき蕎麦で、ムチムチ歯に絡みつく歯応えで、これはこれで美味しいですよ

大阪時代に何度か来た事があって、久しぶりの蕎麦屋に食事へ^ ^。 かき揚げとざる蕎麦を頂きました。 更科蕎麦を食べていたと思っていたら、友人が、それと違うよって…。笑。 蕎麦の種類を勘違いして食べていました！笑。 でも、とても美味しいです♪。 ざる蕎麦2枚とかき揚げで、蕎麦に満たされました。 残念だったのは、追加の蕎麦が遅れて美味しく最後まで食べる前に腹一杯になった事だったかな^ - ^。 また食事しに行きたいと思います。