バルケッタ

イタリアンピザ

4.7（20）

魅力度 4720pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

Posted by Google Map

港区南青山４丁目１−５セントラル第一青山 MAP

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GoogleMap のレビュー

川井ぼん（444）

2024/04/21

5.0

【かつて食べた美味しさが蘇る】会社同僚、後輩から何回か連絡をもらっていた。この店の小野シェフが僕の名前を出してくれているらしくみんなが連絡をくれる。この外苑前駅から少し歩いた半地下にある店はちょっと隠れ家風。夜な夜な通っていたのはもう25年以上も前の事。久しぶりに訪れても店内の様子は以前とあまり変わっていない。当時は数人のメンバーとホント夜遅くまで飲んで、食べて、ぺちゃくちゃ喋りつつ居座らせてもらっていた。その頃の閉店時間は午前2時過ぎ。今は遠い昔。夜遅くまで遊んでたもんなぁ。と言うことで、ホントに久々にお店に訪問。シェフは本質的には大人しい方だけど、久々の再会に話が弾む。…何で来てなかったのかというと理由は特になく、きっかけがなかっただけ。一緒に来ていた人が亡くなったのも考えてみれば原因かも。相変わらずアラカルト方式のオーダー。今晩は元の会社同期と2人で訪問。スプマンテで乾杯。そのあと、「あれ食べたい、これ食べたい」と言っていたら適当に盛り合わせてくれた。 ①チキンレバーペーストクロスティーニ ② 完熟トマトと水ナスのカプレーゼ ③スペイン産生ハムと新たけのこジェノヴェーゼ …どれを食べても美味しいし、この組み合わせが食感やら味わいのバリエーションになっていて、ナイスチョイスになっていた。さすが小野さん。続いて「ホワイトアスパラのオーブン焼きポーチドエッグ添え」…これはどうしても食べたくて僕がオーダー。…全く期待通りの味。あえて言えば少しアスパラが細かったが、特に問題なし。下に敷かれたマッシュポテトも一緒に食べると美味しさがさらに増す。ピザを食べるつもりでいたが、まずはパスタからと同僚が言うので「タコのミンチとエシャロットのペペロンチーノ、スパゲッティ、ボッタルガ風味（税込2480円）」をオーダー。…何だか美味しそうなメニューだこと、と思っていると、ペペロンチーノと言う割には辛くないが、ポッタルガ＝ボラの卵巣の塩漬けとタコのミンチ、刻まれたエシャロットが相まって深い味わいになって美味。あら…ここで友人に用事ができて、急遽帰ることに。ピザ食べてないのに…。久しぶりの訪問は意外に早く終了。ならば、また近々誰か当時来ていたメンバーと夜遅くまでじっくり飲みと食べに来てみようと思う。話すことはまだまだ山のように残っているから。