ランチで11:30に来店、待たずに入れました。12:00にでるときには大行列だったので、開店凸か予約していくのが無難でしょう。 日替わりランチがこのボリュームで1000円以内はこの立地では破格と思います。焼き鯖は骨もなくとても美味しいです。そして釜でたかれたご飯が粒立ってとても美味しい。ヒレカツも油濃くなく食べやすい。あら汁が少し魚臭さがある割に味が薄いという印象だったが総合的には満足。 日替わり以外のランチも美味しそうで、カウンター席だったが、のどぐろ丼用にのどぐろを炙っている様子は垂涎でした。

夜に初めて伺いました。お刺身はどれも素晴らしく、新潟や佐渡に行ってるかのような気持ちになります。また行きたくなりました！

他の店に行く予定だったが ゴールデンウィークでお店が開いていなくて時間もなかったのでこちらへ。へぎ蕎麦とタレカツ丼のセット。お蕎麦もタレカツもお米もとても美味しくボリュームもたっぷりだった。

東京メトロ大手町駅直結のサンケイビル地下2階にある「よね蔵」へ土曜の12:15くらいにランチで一人で行ってきました♪ たまたまこの近くでランチを探していて、新潟名物が美味しそうだったためです♪ サンケイビルの飲食店街ですが、さうがに土曜なので開いているお店は少なかったですね。 店内は明るく綺麗で洒落ていて、奥の方には5〜6人客など結構入っていて賑わっていましたね。 新潟の銘酒もたくさん置かれているようです。 またカウンター内には少し茶色に変色した大きな魚の干物が3尾ぶら下がっていて美味しそうです♪ メニューを見て、へきそば・新潟たれかつ丼セット1,518円税込にしました♪ これは、へきそば1人前、ミニたれかつ丼、漬物のセットになったものです♪ まずはほうじ茶や、割り箸、濡れた紙のお手拭きが運ばれました♪ そして15分ほどして料理が運ばれましった♪ 知らなかったのですが、新潟県小千谷市を中心に「へきそば」は作られ、「へぎ」と呼ばれる大きなせいろに一口ずつ盛られて提供は江戸時代後期からとのことです♪ 蕎麦は、つなぎに布海苔（ふのり）を使っているので、小麦粉とは違い、しなやかなコシの強さと絶妙な喉ごしとのことで、さっそく頂きますが、ひんやりとツルッと、確かに喉ごし良く美味しかったですね♪ ワサビやネギとも合いました♪ そして新潟名物たれかつ丼は、薄めの豚ヒレ肉のとんかつの揚げたてを甘辛いタレにくぐらせ、ご飯に乗せた丼とのことでした♪ この「たれかつ」が2枚入っていましたが、そんなに薄くはなく、結構噛みごたえがあり、これもかなり美味しかったですね♪ 甘辛いタレが確かに合います♪ これを白菜漬物と共に美味しく頂きますが、ご飯がかなり美味しく感じましたね♪ 新潟県佐渡ヶ島　特Aコシヒカリの雪蔵仕込み　氷温熟成佐渡コシヒカリ　釜戸炊きご飯とのことで、しっとりかなりと美味しいです♪ 雪蔵仕込み氷温熟成とは、あらゆるストレスや劣化を防ぐ効果があるとされる約700tの雪で作られる雪蔵貯蔵庫の自然の冷熱（温度5℃　湿度70%）を利用し、玄米のまま保管・出荷前に2週間マイナス2℃の氷温貯蔵庫に移動、熟成することにより更に米の旨み甘みが増し冷めても保水性のある米とされるようです。 かなりのこだわりです！ また、ご飯を炊き上げる水は麒麟山の仕込み水でもある常浪川の伏流水を利用し、ミネラル分の少ない柔らかな軟水は癖がなく、ご飯を香り豊かにみずみずしく炊き上げるとのことでしたね。 さすが米処の新潟で、そのこだわりもよくかなり美味しかったです♪ 蕎麦といいたれかつ丼も美味しかったです♪ よね蔵は綺麗な店内で、新潟のこだわりの「へきそば」や「たれかつ丼」を美味しく頂けとてもオススメです♪ 次回はノドグロなど海の幸も楽しみたいと思いましたね♪

ご飯が鉄釜で出てきました(^〜^)自分でしゃもじで器によそうスタイル。新潟の白米、美味しいです。lunchでは一回ご飯のお替りができます!へぎそばを久しぶりにいただき、良かったです。冷烏龍茶がポットでテーブルにあります。地下にあるので景色は無いですか、又行きたいデス。クレジットカード、PayPay使えますよ。

カウンターに座ると、少し狭く感じます。料理もお酒も、選択肢が豊富。 日本酒には特にこだわっています。そして、それらに合う海鮮系の料理がかなり美味。 ここで食べたのどぐろの釜飯は、人生で最もうまいかもしれません！

新潟出身の友人ら4人とお邪魔しました。お刺身も新鮮で焼き魚も脂がのって美味しかったです。米処の新潟、日本酒も飲みやすい物が豊富で大満足でした。鯛ご飯が食べ切れずお土産に持って帰れたのも嬉しかったです。

雰囲気が良く、本当に美味しいお店でした。刺身は、肉厚＆脂が乗ったブリ、甘い南蛮エビ、マグロ、ホウボウ、イカ、サザエ、そして、が楽しめました。季節ものの寒ぶりのしゃぶしゃぶはさすがでしたねえ。そして、鯖の浜焼きは美味しかったなあ〜。以上、佐渡の肴を十分堪能させて頂きました。 また、日本酒も楽しめますよ。味わいチャート（Light、Rich、Classic、Modern）を参考に、いろいろなお酒を味わうことができ、自分の好きな日本酒を見つけるのも楽しいと思いました。 今年最後に、良いお店に出会いました。ありがとう！！