（自動翻訳）「八国」は最高級の寿司屋であり、ロックスターの佐藤は、実証済みの公式から逸脱し、より強い味を対照させて調和をもたらしたり、より期待されるメニューの注文を混ぜ合わせてより多くのものを生み出すことで、他と異なることを可能にする強迫的な深い理解の持ち主です。寿司の合間に楽しみを楽しんだり（軽い料理から始める人もいますが、代わりに彼は彼の特製のとっさき、マグロ手巻きの豊かな風味であなたの味覚を目覚めさせます）、または寿司の味を損なうサイドをスキップして、代わりに野菜の皿を置いてむしゃむしゃ食べます。彼のテクニックは効率的で、にぎりのテンポも抜群です。佐藤の予約は、特に忙しい月には難しくなりますが、日程に余裕があればオンラインで予約することも可能です。私は 1 週間前に空きがありました。彼の「副料理長」が運営するセカンドカウンターの予約が簡単になることがわかります（シェフにはそれぞれ独自の特徴があり、フレンチキッチンではないため、別々に運営されていますが、オンライン予約サイトではこれをそう呼び始めています） ）そして、彼らは自分たちで店を経営するには何年にもわたる訓練を通じて彼の途方もなく高い基準を満たす必要があり、選ばれた弟子の一人としての評判を取引して自分の店を開くのに十分な能力があるので、これらも素晴らしいですマスターの。これまでに高級寿司を予約したことがない場合は、シェフ 1 名あたり 6 席で一晩に 2 席までしか提供されないため、席数が非常に限られていることを考慮する必要があるため、ある程度の計画が必要です。来たものを食べる準備ができていない場合は来ないでください。間違いなく最高級の寿司です。

【はっこく　寿司　銀座】 銀座の超有名店。 お洒落な待合室もあって時間まで外で待たされるなんてこともない良いお店！ 寿司屋さんなのにやたら一品料理が多い店ってありますよね。 一品料理食べて寿司に行き着いた頃にはなんかもう満腹。なんて店。 はっこくさんは違います！ 握り！握り！握り！ 22巻？3巻？ 忘れましたが永遠と握りが出てきます。 寿司が本当に食べたい時に めちゃくちゃおすすめな店。 ほんと至福のひとときを送れるはず 途中に箸休めに野菜が2回出てきますが これがまた気が利いた仕事をします。 シャリが少し小さめなので この量でも女性でもいけるのではないでしょうか？ なんとなくですが前半の回のが毎度美味しい気がします笑

（自動翻訳）このような絶妙な体験は、職人が各料理を完璧なまでに細心の注意を払って調理する様子を観察することで、目を見張るものがあります。 カウンターでは、荷物を食器棚に保管する人が出迎えてから、席に案内されます。 シェフのアシスタントがメニューを共有し、アレルギーについて尋ね、飲み物を提供します。 蒸留水/炭酸水はすでに含まれているようです。 コースの数は気が遠くなるように思えますが、実際には十分なはずです。 ディナーサービスの所要時間は合計 1 時間半以内とさせていただきます。

ミーハーながら行ってきましたー！ 予約取れやすいです！ 30巻一本勝負！たまらん

（自動翻訳）八国を訪れ、新鮮で美味しい寿司25貫に前菜、野菜、デザートを含むディナーコースに感動しました。寿司の量はたっぷりですが、ご飯の量が少ないので刺身とのバランスが絶妙でした。普段はあまり食欲のない友達と私でもなんとか完食することができました。 日本酒の種類が豊富なのも魅力でした。レストランでは日本酒をデカンタで提供しており、試飲もでき、ペアリングにおすすめの日本酒も紹介してもらいました！雰囲気は快適で、スタッフは気が利いていてフレンドリーでした。強くお勧めします！

（自動翻訳）¥32,000 (AU$330、US$240、£190) おまかせ 素晴らしい雰囲気、フレンドリーなスタッフ、そして素晴らしい寿司。 「八国」はぜひ訪れたいお店です。テーブルが 3 つあるので予約は不可能ではありません。 25 個を覚悟の上、かなり空腹の状態で行ってください。魚の種類が豊富で、夜は面白く、マグロはウニ、サバ、アナゴ、アンキモと同様に素晴らしかったです。 お酒は食事とよく合い、緑茶も最高でした。サービスは良く、ウェイトレスはとてもフレンドリーでした。シェフはフレンドリーで、英語が少し話せました。

（自動翻訳）TLDR: お腹を空かせてお越しください。幸運にも八国店の予約が取れたら、ご馳走になります。テーブルログのブロンズ、ミシュランの星は別として。にぎり25貫をご用意ください。すべて非常によく準備されていて、非常にユニークで、寿司米はA +++です。 私は幸運にもここでメインシェフの佐藤裕之氏と食事をすることができました。レストランはとても素敵なミニマルな空間です。カウンターが 3 つあり、ウェブサイトから予約するときにどのシェフを選択するか指定できます。 夜のメニューには、その夜のにぎりの進行が表示されます。おまかせは 25 個と野菜の付け合わせがいくつか入ったボリュームたっぷりです。最初のコースはシェフ特製の手巻きです。マグロの首の付け根の部分を切り落としたもの。これを食べるためだけにまたここに来たいと思います。霜降りのお肉はとても風味が良く、パリパリの海苔の酢飯との相性も抜群です。 このメニューで気に入ったのは、時間が長くても飽きなかったということです。はい、マグロのセクションはありますが（いつもあります）、私たちは貝類、白身魚、銀色の魚の間を飛び回りました。ところどころにいくつかのトッピングがありますが、抑制されていて、魚のトッピングを圧倒することなく褒めていました。 マグロ（山幸から仕入れていると付け加えてもいいでしょうか）は別として、カツオは非常に素晴らしかったです。生姜とネギを少し加えると、皮がとても繊細にパリパリに仕上がりました。私がその夕方で最も思い出に残っている一口があるとすれば、それはこれでした。

（自動翻訳）これまで日本で体験した中で最高の寿司体験の 1 つです。 すしすには黒酢が使われており、この風味がとても気に入っています。 いくつかの握りは格別でした！ サービスは素晴らしいです。