かづや出身の優良店 2024/8 土曜昼　10:50 16番目 11時ちょうどにオープン、5ロット目、11:40着丼 夏休み期間中のため並びが長かったと思われます。 特製そば醤油:1150円 かづや出身そのままの非の打ち所がないラーメンです。 乾物系、節系を効かせ、動物系で下支えしていてとてもおいしいです。 特製1150円という手頃な価格も嬉しいですね。 ごちそうさまでした。

あっさりした味が深いスープにシコシコの麺。美味しかった。生ゆずの皮を入れたらもう完璧🔥😋

旅行途中で煮干しそばが食べたくなりこの店を発見。 他の方々の評価を見てどうしても行きたくなり訪問。 まず、駐車場が2024年6月より変更になっていて、以前より若干店に近くなったようです。以前の情報を知ってる方はアップデートをお願いします。 お店でも丁寧に教えてくれますので、分からなかったらお店の方に聞いて下さい。 さて、肝心のラーメンですが、想像以上に煮干し感もあり、ストレート麺によく合う綺麗なスープです。 自分は大盛を頼んでしまいましたが、並でも麺の量はしっかりあり、満足感は大きいと思います。 一緒に頼んだ角煮丼は、大きめのバラ肉で柔らかく仕上げてあり、ご飯が進みます。 相方はワンタン麺を注文しており、ワンタンを少しいただきました。 ワンタンは肉も皮もしっかりと食感があり、普段食べ慣れている永福町系大勝軒の草村商店のワンタンとは真逆の作りです。もう少し柔らかくても良いかなぁ…とは思いますが、十分美味しいです。 カウンター席だけということもあり、店主のキビキビした動きが良く分かり着丼まで目で十分楽しめます。コレもコレで感動ですね。 麺とワンタンを茹でる鍋は二連になっており、茹で湯が濁ってくると交互に切り替えて、常に新鮮なお湯で茹でており、店主のこだわりのひとつを感じました。 チャーシューは肩ロースの燻製ぽくもあり歯応えのある食感に仕上げてありました。 麺線も綺麗で、この内容で1,000円以下で提供されるのは驚きです。 つけ麺も提供スタートしており、大盛は無料。注文している方も多く、次回はこれが食べたいです。 とにかく、穴場の凄いお店を発見したなぁと嬉しくなるようなお店でした。 またお邪魔致します。

週末のランチタイムにわんたんそば（しょうゆ）、焼豚皿とライスを注文しました。 店外にも行列ができていましたが回転は早くそれほど待ちませんでした。 カウンターでは出汁の香りや手際よく作られるラーメン等の眺めから期待が膨らみました。 ほとんどのお客さんがスープを飲み干していたことに頷ける期待通りの味に満足しました。 6月1日から駐車場の場所が変わったいました。

7月になってつけそばが始まりました。これを狙って来店。 高崎で3本の指に入る名店で淡麗系でビジュアルも美しい皿を提供してくれます。 中華そばもつけそばも醤油と塩の2択です。私の好みは塩なので、殆んど塩を頼んでいましたがこの時は珍しく醤油の特製つけそば(ワンタンと煮卵入り）、それから平日割引の角煮ごはん。 平日でも11時の開店前に列ができます。10分前に来て4番目。 店内はカウンター席のみで、1巡目は 奥から詰めて座るように案内されました。

静かな店内のバックグラウンドミュージックはラーメン屋さんとは思えない雰囲気です。 出汁の味がさっぱりして最後まで美味しく頂けました。

わんたん焼豚そばと豚角煮ごはんを食べました。麺はストレート麺でスープが良く絡みます。わんたんは餡が程よい量でプリプリで美味しい。チャーシューも美味しいです。バランスの良い一杯です。豚角煮も柔らかくて美味しかったです。また来たいお店です。

2023.10.18 汁9 特製そば 麺9 1100円 具8 総合9/10点 【スープ】 芳醇な和風だしが特徴的なスープ。えぐみの全く無いカツオベースのスープは無限に飲める系の魚介の旨味たっぷりの香りが素晴らしい仕上がり。動物系は弱めな作りになっており、上質な蕎麦つゆを思い出すような和風だしを楽しむ作り。もっと動物が強くても良さそうな気もするが、これはこれでここでしか食べれないスープになっている感じ。 【麺】 最近の上質麺。チョイ細ストレート低加水。かん水少なめ。つぶつぶ入りのしっかりした麺。スープに合っている。特徴的では無い。 【具】 チャーシューがまさかのハム風。肉も火の通し具合もしっかりしているのになんか金華ハムっぽい。大変珍しいがすごい美味しいものでも無い。ワンタンは肉肉しく生姜っぽい香りで悪くない感じだが特段いいワンタンでもない。ワンタン興味ない派にはあってもなくてもどっちでも良いかな。メンマ太くてよし。卵も申し分ない。 【豚角煮ごはん】平日250円 土日は390円になるという珍しい仕様。トロットロの角煮で王道かつ最上の角煮。ご飯と最高に合う。もしかしたらシンプルに一番美味いのこれかも。ここきたらマストかな。 【ごはん】120円 程よい小ライス。 【総評】 群馬を代表する人気ラーメン店。平日開店直前ぐらいに行って9人の行列。30分ほど待って着丼。店員さんもコシが低くいい印象。きれいな店内でトイレも借りれる。 ちなみに駐車場の場所はかなり分かりづらいので事前に調べておいたほうがいい。店からかなり離れている。 ラーメン自体はハイクオリティなかなり和風寄りという仕上がり。そして角煮が旨い。和風に振り切って成功したって印象のお店。一食の価値あり。