ランチで伺いました。 刀削麺もとても美味しくボリュームがありお腹いっぱいになりました。 唐揚げの味付けも私好みでとてもおいしかったです。 またゆっくりお邪魔します。

ランチ☀️🍴タイムの30分前にも関わらず 気持ち良く案内してくれて５組のお客様が 次々と帰って行くなか勿論１人だけに。 スタッフさんの食事タイムにも入ってしまって申し訳無かったです。 ボリューム満点で残してしまいました。 ごめんなさい。 前から気に成っていたお店に、ようやく 入れました✨ とても😋🍴💕よ美味しかったです。 また行きます😃 今度は早目に、ゆっくりと。 オススメですよ🍀

新宿駅から徒歩20分位。 中国、山西省の料理が食べられるお店。 週末ランチタイムに訪問。 直ぐに着席出来た。 莜麺栲栳栳と 角煮刀削麺ランチセットを注文。 莜麺栲栳栳は ハダカ燕麦（エンバク、別名オーツ麦）を筒状にして蒸した料理。 莜麺はオーツ麦の麺 栲栳栳は筒形の意味。 蕎麦の様な色の 蜂の巣のような不思議な形の麺料理。 むっちりした噛みごたえ。 燕麦の穀物独自の豊かな風味。 生地自体が味わい深く美味しい。 黒酢タレとトマトスープタレの両方で味わえる。 個人的には黒酢の方が、麺の味が活きる様な印象。 莜麺栲栳栳は大変美味しいけど、 ボリュームはかなり少ない。 角煮刀削麺のランチセットは 小炒飯お代わり１回無料で、ボリュームはある。 しかし このお店に来たら、山西省の料理を食べるべきだと思う。 なかなか他では食べることが出来ない珍しい料理。 お店は綺麗。 スタッフさん親切。 PayPay使える。

ＪＲ山手線、新大久保駅より徒歩１２分。大久保通りを東に向かい、韓国料理店の立ち並ぶエリアを抜けて、明治通りを左折です。大久保エリアといっても相当外れの方にあり、夜になると真っ暗です。土曜日の夜２０：００に来店。私の他にお客さんはいません。 山西料理のお店です。 山西ってどこ？　って思いましたが。 毎度食い終わってから調べているのですが、北京の南西、西安の北東に挟まれた内陸部の高原であり、干ばつに耐えられる小麦が育つことから、粉もの文化が根付いているようです。 日本でも有名な刀削麺の発祥の地と言われています。西安じゃあないんだね。 たしかにメニューを見ると、刀削麺が推されています。種類も多いですね。スープに浸したおなじみの刀削麺の他、炒め刀削麺、油そばのような油泼面スタイルまで様々です。 店員さんにお勧め料理を聞いてみましたが、山西料理をぜひ食べてみて下さいとの事。 悩みましたが、メニューの１ページ目に書いてあった「ユーメン焼きそば」をチョイス。まぁ、麺類好きなんで…。 さて、お味は…。 う〜ん？　変わった麺ですね？ 中国名は「莜面魚魚」です。両端が細く、中心が太く短い、とても珍しい麺料理です。魚というか、ウ○虫に似ているような…。 一般的な焼きそばとは異ります、唐辛子を炒め、黒酢を効かせた酸っぱ辛い麺です。湖南省の酸辣ともまた違いますね。 具は、麺、ニンニクの芽、もやし、人参、豚肉、唐辛子ぶつ切りを炒めたもの。 珍しいですが、記憶に残るような衝撃的な出会いでもないです。 食べ終わってから申し訳ないんですが、「このお店でしか食べられない」と念を推された、【莜面栲栳老】を注文すれば良かったなぁと。 まぁ、１度目の来店で食べられなかったものは、２度目の来店で食べれば良いのです。 個性的な料理店は大好きです！ また来ることにします！

本当に美味しい山西省の料理を楽しめます。ここでしか食べられない麺料理の数々はここならではです。

この店は本当は教えたくありませんでした。新宿エリアで五本の指に入る、素晴らしい中華料理店です。騙されたと思って山西料理のアラカルトを頼んでみて、おまけに青椒肉絲などのベタな料理を食べてみてください。シメは麻辣の刀削麺。シェフの腕の良さに驚くはずです。

2022年7月利用。 duncyuの記事で見かけて豊富な麺料理に惹かれて訪問。山西省料理の店。 5500円のコースは4名からとのことで6名で予約。 東新宿からは徒歩5分くらい。 地下にあるので一瞬場所に迷いました。 2時間飲み放題で、10品中6品が炭水化物という脅威的なコース！ コースといいつつ一気にどんどんでてきます。まぁ中華ってそんな感じで食べるもんですもんね。 初めて食べる麺もいくつかあり味もすごく美味しいし、食感も楽しめました！ ただ後半はもう満腹過ぎて残してしまいました。 なかなか行かないエリアですが、今度は単品利用もしてみたいです。

中国山西省のとても美味しく珍しいマニアックな料理が食べれます。中華なのに割とあっさり目な胃もたれしない上質な料理。麺の里山西省の手打ちの麺がコシ喉ごし共にとにかく素晴らしいです。あっさり味の山西省の黒酢で仕上げる料理も美味い！スタッフの対応も暖かく良い。おすすめです。