カウンターのみで最大でも6名程度のお店で雰囲気がとても好きです。 お寿司が美味しいのは勿論のこと、お寿司に合った日本酒が豊富で楽しめました。

寿司屋ってこうじゃないの！ 江戸時代に江戸前寿司店が流行り出した２００年前は、東京湾で取れたバラエティ豊かな魚を、職人が目の前で赤シャリにのせて握る屋台スタイル、庶民が気軽に立ち寄れるファーストフードだったそうです。 そんな寿司屋の原点も味わえるのが、ここ「寿司・和食 久」さんではないでしょうか。L字のカウンター６席は屋台風、素材は追わずお膝元の市場で仕入、手間を加えたネタと赤シャリを合わせ、価格は適正の下と、ご主人お一人のお店は型も極まり、にくい！サービスも自然体です。ご主人のこだわりがどれ程かは定かではありませんが、私には、無駄に高級すぎず労を尽くす、庶民の楽しみ悠久の江戸前握り寿司の真骨頂の体験となりました。 この日のお品は、サラダ、ウスバハギ（山口）、シロイカ(島根)、ソイ（下北半島）、本マグロ（三重）、オウモンハタ（鹿児島）、シロミルガイ（岡山）、中トロ（三重）、アカヤガラ（福岡）、キンキ（岩手）、生ホッケ（函館）、塩漬けイクラ（釧路）、卵焼き、大トロ（三重）、焼き穴子、お椀 鱧と徳島のわかめ、こぼれウニ。

栃木県でこんなコスパがいい寿司屋さんはほぼ無いです。「贅沢したい。。。けれど予算がある」って思う方はこちらをオススメします。

素晴らしいお寿司ランチ、かつ超お値打ち。 喫茶店パストラルさんへの路上にあるので 気になっていて、今回は初訪問でした。 年季が入った熟練の職人さんがお一人で 仕事をこなしておられます。 最初に、前日までに予約が必須です。予約が ないと入店自体ができないとのこと。 当日でも お寿司コースであれば、昼前なら予約可能な 場合もあるそうですが、不定休で満席もある でしょうから、数日前で調整が良いでしょう。 また昼は12:00、夜は18:30からのようです。 遅れないように早めに行っても拒否されます。 雨だったので、中で待たせて欲しい、 と言っても拒否されました。残念に感じたけど 暖簾が出て入店後、丁重にお詫びがありました。 目の前で、暖簾が出たらすぐ、スススーと 男性客が入って行ったので、常連さんには 周知のことなんでしょう。 30分以上遅れるのはNGとのことなので、 お作法に厳しい。また現金払い一択です。 その代わり、素晴らしいお寿司がお値打ちです。 店に来て決めてください、だったので 上ネタコースは頼めないけれど、3千円コースの 内容をしっかり確認できたのは収穫です。 違いはアラ、ヤイトハタ、本マグロ赤身、 本マグロトロ、最後のウニが他になるだけ。 一品多いのはゴマ鯖でした。 驚いたのは、全て天然であること。個体差が あるのに、最適に熟成され、生臭さと無縁で あることも驚異的。 昼の上ネタと夜の寿司コースは同じ値段だが 別内容とのこと。楽しみが広がる。 天然だけのネタもすごいけど、ガリが丸づけ から切り出すってのは初めて見ました。 熟成した赤酢を使ったはまろやかだけど、 煮切りには仄かな苦味があって、後味が少し 気になるけれど、中トロははじける旨さが 混然一体となってくれた。 尚、知らなかったネタも二つ。ツムブリ、 ツバメウオ。 ツムブリは細長いブリみたいな感じで、味も すっきりしたアジとブリの中間みたいな美味。 ツバメウオは熱帯魚みたいな見た目で 臭みがあることもあり、扱いが難しいらしい。 でもちょっと暗い色調の白身は全く臭みなく ネットリした味わい。どの魚とも似てない。 最初のサラダも滋味深い一皿だった。 最後の卵も逸品。是非また折々に伺いたい。

とても美味しいお寿司でした。 ネタは大きく、珍しい魚を色々と食べさせてくれるので気取らず楽しめます。 雰囲気の柔らかい大将が一人で切り盛りされていて、ひと作業ごとに丁寧に手を洗っていたのが印象的です。 15貫+お刺身、おつまみ、椀物にドリンク2杯をつけて二人で13000円という目を疑うほどリーズナブルなお値段で、ビックリしました。 一流店の洗練され尽くしたサービス、内装、技巧を凝らしたお鮨も大好きですが、ノスタルジックな魅力あふれる、普段使いしたくなるほっこりとした街寿司さんでした。 おすすめです。

税込6000円のディナーコースでコスパ抜群のお店！！ モリモリの雲丹を楽しみにしていたのですが今年は雲丹が不漁で、取れない為お預けでした。 また来たいお店です。

先日お昼に初めて伺いました。とにかく美味しくて贅沢でワクワクする穏やかな時間を過ごせました。 目の前で穏やかな大将が握ってくれるので、ずっとワクワクして見てられます。 美味しすぎて写真を全て撮ることは忘れてしまいました。お魚の名前も全て説明いただきましたが、メモることも忘れ美味しい〜><と食べてしまいました。日本各地のお魚を出していただき、旅がしにくいこのご時世に旅した気分を味わいました。 一番良いものを頂いたのでランチにしては高級ですが、このクオリティと穏やかな時間を考えれば、コストパフォーマンスは最高だと思います。 しっとりと大切な人と伺いたいお店です。ごちそう様でした。また伺います。

美味しく熟成させた食べ頃のお鮨を、いつも提供してくれます。新鮮なだけが美味しいんじゃないと改めさせられるお鮨です。残念なのは、人気があり予約が中々取りにくくなった事です。