今回頂いたのは 鮨コース九谷(寿司15種含) (13200円) ✅前菜3種 徳島のハモの天ぷら ホタルイカ ズワイガニゼリー寄せ 爽やかな酸味夏にぴったりのズワイガニ ✅お造り 季節の地魚2種 北海道ホタテ貝 千葉のカツオ ✅季節の温菜 大根と真鯛の煮物 卵の黄身を絡めていただきます 庵の中に柚子胡椒が効いていて 美味しい ✅寿司15種 ⚫︎青森ひらめ 既に味がついている ⚫︎愛媛の真鯵 ⚫︎島根　真鯵はぷりぷりで美味しい 真鯵の 美しいこと ⚫︎北海道のホッキ貝 あまり食べた事なかったのですが ホッキ貝のイメージ変わりました 柔らかくて甘くてなんとも 美味しい ⚫︎ 春子（かすごだい）柚子の皮が アクセントに 酢締め♡ ⚫︎海老 は大葉が入っている 昆布〆切だからしっかりした海老 めちゃくちゃ美味しい ⚫︎北海道水蛸 上に梅がのっていました 厚みのある水蛸は 新鮮で美味しい ⚫︎長崎縞鯵 良き歯応え ⚫︎鳥取　イワシ 少しバーナーで炙っていたいわしは 旨味が凝縮されていて美味しい ⚫︎北海道つぶ貝 コリっコリのつぶ貝たまりません ⚫︎宮城の塩釜　中トロまぐろ ⚫︎ミニウニイクラ丼　これは絶品！ 思わず美味しい！と声をあげてしまうほど でした なめこ味噌汁 ⚫︎うめきゅうとかんぴょう さっぱりとして美味しかった ✅甘味 季節の果物 デザートはメロン🍈 ✅加賀梅酒 お寿司は全て味がついていたり わさびも絶妙な具合で入っておりました 最初から最後まで楽しめるコースでした 6人のお客様を同時に 大将は一人にも関わらず、気付いたらもう お寿司が置いてあり、気配りとスピード感にも ただただ関心するばかりでした。 お店もキレイで日本酒も沢山ありましたよ 獺祭の発泡スパークリングが珍しかったです

カウンター席で大将が目の前で握ってくれる。座席数が少ないので予約必須。大人な雰囲気で美味しいお寿司を堪能できます。握りはもちろん、ウニいくら丼はサイズこそ小さいが絶品でした。接待やデート、特別な記念日とかにはオススメです。

お店の公式SNS アカウント @sushi_mikuni 訪問難易度★★☆☆☆ 注文したもの・おすすめ順 ☑︎「鮨コース　九谷」（13,200円） インスタでは特に美味しかったネタを厳選紹介しています!! ｡*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡ 《おすすめポイント》 ☑︎鮨が好きな方 ☑︎神楽坂周辺でお祝いや記念日、特別なディナーに使えるお店を探している方 男女比★1：1 年齢層★20代～50代 利用シーン★接待、デート、家族と、1人で 訪問時間★木曜19時半／待ちなし（予約） 先客★ーー 神楽坂裏路地にある「鮨 三國」 飯田橋駅からも徒歩3分ほどとアクセスが良いです。 店内に入ってすぐ、足元には日本庭園のような華やかな装飾が広がり高揚感が湧き上がります。 そして個室を1室、カウンター席4席の全6席の空間には、リラックスできるお香を焚いており、ヒノキの香が広がります。 内装からも木の暖かみや和のエッセンスを存分に感じられるお店です。 家族とや、デート、接待できても外れないお店。海外の友人を連れてきても喜ばれるでしょう。 完全予約制ではないですが、席数が少ないのと、コースのバリエーション的には予約をおすすめします📣！ 今回いただいたのは「九谷コース」 ・前菜3種→焼きトウモロコシの練り物・徳島ハモの天ぷら 梅肉のせ・鰻巻き ふわっとした鰻巻き、爽やかな梅肉がアクセントになった天ぷら、そしてトウモロコシの芯見まがうくらいに身を潜めた、柔らかい練り物が入った一品…一品めからまたもや高揚感を煽られます。 ・お造り→千葉のカツオ、北海道帆立貝 さっそく日本酒を頼みたくなる新鮮な刺身の登場。1合瓶を13種類、また日本酒4合瓶やシャンパン、ワイン等など、豊富な品揃えなので、大将のレコメンドを待つのもあり。 ・季節の温菜→大根と真鯛の煮物　柚子胡椒餡 濃密にして滋味豊かな餡に包まれているのは真鯛と大根。ぴりっと柚子胡椒餡が効いています。 ・寿司15種 ★甘みが印象的な青森のヒラメ ★山口のマアジ ★衝撃的な食感…忘れられないつぶ貝 ★北海道の希少なイバラモエビ ★柔らかなイサキ ＊時期にしてはしっかりと脂の乗ったあん肝 ★長崎のシマアジ ★炙りイワシ 錦ゴマのせ →この2貫…やはり私は青魚が大好きだー!!!!!! ★大葉とエビ味噌が決め手！エビ昆布締め 磯の香も愛おしい。 ＊ウニとイクラの小丼 →コクは豊かで独特のクセも心地良いウニそして弾けるいくらの刹那的で豪華な共演 ★濃密な漬けマグロ しっかりと鮮度＆柔らかさを兼ね備えたカマス ＊終盤に杯が進む、鴨南蛮 ★宮城の塩釜の赤身（中トロ、大トロの中間） ＊身と皮に強い旨味を秘めたカマス ＊カステラのように甘い玉 ＊瑞々しいメロン 各地の海が一堂に介するネタの数々、腹8分目、計算しつくされたラインナップ。 イバラモエビとつぶ貝の未体験なる食感に感服しました(´・ω・`)💓 逸品料理から鮨に至るまでウィットの効いたメニューの多さも三國の特筆すべき個性。 マイブームや神楽坂界隈の飲食店のお話など…最後、大将と会話の華を咲かせることができ、思い出に残る夜になったのでした。

【鮨 三國　@飯田橋】 先日、自分の趣味でのビッグイベントが無事成功を収めたので、運営されていた重鎮の方と慰労会としてこちらのお店にお邪魔しました。 神楽坂の通りから路地を入ったところにある、隠れ家的な立地。 ビルの2Fに上がり和の趣ある玄関を開けると、檜の一枚板のカウンター6席と円形の引き戸の個室という、こじんまりとしつつも上品かつ落ち着いた雰囲気の店内で店主が出迎えてくれます。 ————— ◇信楽コース◇ 日本料理と握りを織り交ぜたこちらのコースをいただきました。 ◆富山の白海老と北海道の雲丹 上にはランプフィッシュのキャビア。 白海老と雲丹の組み合わせなんて、初手から贅沢な一品でテンション高まります！ ◆泉州水ナスと金山寺味噌のソース／徳島の鱧の湯引き／う巻き卵 水ナスって初めてかも。さっぱりした果物を食べてるような食感とほどよい甘さでソースが旨みを引き立ててます。 今年初鱧かな。旬の走りはやっぱり美味しい。 う巻きもつまみになる美味しさ。 ◆勝浦の金目鯛、北海道の生ダコ、カマスの炙り、鰆のたたき、千葉の鰹 バラエティ豊かなお造りの盛り合わせ。 カマスの炙りと鰆はジュワッと旨みがくるし、それ他の刺身もうっとりする美味しさでした。 ◆大根と金目鯛の煮物、柚子胡椒の餡かけ 刺身の金目鯛も美味しければこちらの煮物も素晴らしく、柚子胡椒がぴりっと良いアクセント。 出汁を吸った大根と一緒に食べると最高です。 ◆北海道のニシンのカラスミ焼き カラスミの風味と塩味も合わさり、香ばしくてほれぼれする美味しさ。 いや～酒が進みます。 ◆北海道ズワイガニの冷菜甲羅盛り またまた贅沢な一品の登場。 上には脚の身、下にはカニ味噌で和えたほぐした身があり、これが極上の美味しさ！ 自分で剥く作業をやってるわけではないのに、蟹を食べるときには無言で味わってしまいますね。 そして握りの登場です。 ◎青森の平目 ◎山口の真鯵 ◎天然海老の昆布締め ◎北海道の北寄貝 ◎長崎の縞鯵 一貫一貫が流石の美味しさ。 口に入れるとほどよくほどけていくシャリの握り具合。 そして、新鮮なネタは丁寧に包丁仕事をされていて、シャリとともに旨みが口の中で広がっていくようになってます。 それぞれ飲み込むのが勿体ないと思うほどですね。 この中で同行者が大絶賛していたのは真鯵。 甲殻類が超大好物の同行者は『海老の昆布締め、めちゃ美味しい！でもそれを超えるのがこの真鯵だ！今日一の美味しさ！！』とのこと。 確かに唸る美味しさなので分かります。 ちなみに前半戦の握りでは自分は縞鯵が一番お気に入りでした。 ◆なめこの味噌汁 ここでほっとさせてくれる味噌汁がありがたいです。 そして後半戦。 ◎春子鯛 ◎本マグロの赤身 ◎本マグロの中トロ ◎雲丹とイクラの小丼 ◎穴子 ◎玉子 春子鯛、見た目も麗しく繊細な風味がとても美味しくて、自分はこれが気に入りましたね。 続く赤身、中トロは王道の美味しさ。中トロの美味しさは流石ですが、ねっとりした赤身の美味しさにちょっと唸っちゃいましたね。 そして雲丹とイクラの小丼、こんなの美味しいに決まってますよね～ 穴子はさっぱりしたツメで穴子自体の旨みを堪能できるようになっていて、ふわっと柔らかくて噛むとすぐなくなっちゃうほどです。 ほどよい甘さの玉子でフィニッシュです。 ◆メロン 最後の甘味はメロン。 そういえば久しぶりに食べた気がするけど、美味しいですね。 ————— 焼酎、ビールも複数種類ありますが、日本酒はボトル、量り売り、一合瓶での提供もありますので、こちらのお店では日本酒推しですね。 ビール派の同行者に合わせてビールをメインで飲んでましたが、一合瓶の『獺祭 スパークリング』と『越後鶴亀 ワイン酵母仕込み』もいただきました。 ビールもいいけど、鮨には日本酒ですね。 ————— 素晴らしいお店でした。 この日は店主お一人でしたが、普段から一人でやってるのかな。 朴訥なザ・職人って感じの方ですが、仕事に集中している様は逆に好感持てますね。 美味しい料理と握り、店内の雰囲気も素晴らしく、同行者との会話も弾みとても楽しいひと時でした。 大切な人との場として利用するのに良いお店だと思います。

飯田橋降りて神楽坂を少し上がって見番横丁のひとつ手前を左に入って進むとあります。 (東京理科大の裏って感じの場所ですね) 予約していたのでスムーズに入店してカウンターに着席。 重厚感と優雅さある雰囲気で背筋がピン！となります。 予約していたコースで早速スタート。 ◇ キリンラガー瓶 ◇ 純米大吟醸｢浦霞｣ (宮城) [先付] ◆ アオリイカ お洒落なグラスのような器に出汁・うずら卵黄・生姜・葱。 竹串に掛けたアオリイカがグラスの上に綺麗に乗っていて、飾りは紅だて。 竹串からアオリイカをすっとグラスの中に入れて卵黄を崩して出汁で頂く。 贅沢な先付からのスタートはこの後が楽しみでしかない。 [前菜3種] ◆ うまき ただの｢うまき｣ではない。 海苔も間に巻かれていて、上には柚子が擦ってある。 とても優しい味付け。 ◆ 泉州水茄子 4月中旬のこの時は、ちょうどハシリ(出始め)だったので、今シーズン早くも泉州水茄子を堪能。 こちらは金山寺味噌が乗っていて2切れを大事に頂く。めっちゃ好きな野菜のひとつ。 ◆ 水蛸 北海道産水ダコの煮付け。 想像以上にみずみずしくて、アクがまったく無い！ [お造り] ◆ 北海道産 帆立 ◆ 北海道産 つぶ貝 ◆ 長崎県産 天然平政 ◆ 五島産 イサキ ◆ 勝浦産 金目鯛 帆立、ひと噛みでめちゃくちゃ上質さがわかる。味とても濃くて鼻から抜ける香りがたまらない。 つぶ貝はコリコリがしっかりあって、噛めば特有の味が染み渡っていく。 鮮魚の鮮度・味、スゴく高い。。。 ◆ 梅巻き 千切り大根と練り梅の巻物。お造りの後のお口直しに。 [煮物] ◆ 大根と真鯛 出汁の染みた大根の上には程よい火入れされた真鯛。そして優しい出汁餡がたっぷり掛かっている。 個人的にこれとても好きな1品で、鮨割烹ならではの1品だよなーと思える嬉しい料理。 [焼き物] ◆ 寒ぶり 寒ぶりの上品な脂が乗りに乗っている腹部分をじっくり焼いてたっぷりとカラスミを。 添えてある大根おろしで頂く。 ◆ ずわい蟹のキャビア乗せ 贅沢極まりなく、味も最高の1品。 一人で食べるには勿体無いほどの蟹肉、上にはキャビアの金箔という豪華な共演。 蟹味噌とぽん酢のソースがこれまた美味しくて。 [握り] ◆ 青森産平目・・酢橘で ◆ 山口産縞鯵 ◆ 北寄貝 ◆ 車海老 ◆ 北海道産生蛸・・梅ソースでさっぱりと ◆ 富山産白海老 ◆ 本鮪中トロ ◆ 穴子 [小丼] ◆ 雲丹イクラ丼 桐箱に入った美しい雲丹がご飯と同じぐらいの量乗ってる！ 握りの後にこんな贅沢、有難う御座いますm(_ _)m [お椀] ◆ 蕎麦 大将が自ら打った蕎麦が登場！ この蕎麦を目当てに来る著名人がいるんだとか。 山椒七味と柚子で香り高く頂けるこのタイミングでの蕎麦は、確かにこれだけ食べに行きたくなるのが納得出来る仕上がり。ランチで蕎麦出して欲しいっす。 [甘味] ◆ 熊本産西瓜 皆さん知ってますか？ 西瓜って夏のイメージあると思うのですが、熊本西瓜は5月がトップシーズンなんす。 これまたハシリ(出始め)の果実を頂ける僕にとって最高の楽しみ。 6席のカウンターはいつも予約でほぼ埋まっているそう。 雰囲気がとても良いのでカウンターならデート・記念日利用、個室もあるので会食・接待も◎ 大将ひとりでされているので、混んでいるとゆっくりお話は出来ないかもですが、早めor遅めの時間を狙っていけば、お話も出来るので、尚楽しめる！ 大変美味しゅう御座いました！！

【お店情報】 ジャンル：お鮨 予約；食べログ、電話 予算；¥13,200〜 飯田橋駅から徒歩数分のところにある鮨 三國(みくに)さんに伺いました！！ 注文メニュー 信楽コース　　　　　　　　　　　¥17,600 ・先付 富山白エビ、北海道生ウニ ・季節の前菜 うまきたまご、味噌なす、北海道水タコ柔らか煮込み タコがめちゃ柔らかかった！ ・お造り 千葉武岡太刀魚炙り、北海道帆立、サワラのたたき、青森メバル、五島列島イサキ ・冷菜 梅の巻物 ・煮物 大根とヒラメの煮物 柚子胡椒餡かけ ・焼き物 北海道ニシンカラスミ焼き 葉わさびと一緒にいただきます！ ・北海道ずわい蟹 巣立ちジュレ、卵の黄身で作った甘い酢(黄身酢) たっぷりのずわい蟹！美味しかったぁぁ 握り ・青森ヒラメ お塩が良きアクセント！ ・北海道北寄貝 ・北海道生タコ ・天然エビ昆布〆 中に紫蘇が入っていて良き！ ・富山ホタルイカ軍艦 ホタルイカめちゃ美味！最高！！ ・赤貝 ・熊本コハダ ・宮城本鮪赤身中トロ ひしおがのってる。めっちゃとろけた！ 小丼 ・雲丹といくら たっぷりのウニいくらの丼。美味しかったぁ お椀もの ・しじみのお味噌汁 ・穴子 お塩とタレの2種類が楽しめます！ ・玉 甘めの玉です！ ・干瓢巻き わさびがちょっときいててよき！ 甘味 ・メロン 肥後メロンをいただきました！甘かったぁ！ 飯田橋神楽坂エリアでこのコース価格でお鮨を楽しめるのはお得かと思います！ 【お席情報】 カウンター6席と個室があります。 信楽コース　　　　　　　　　　　¥17600 先付け 季節の前菜 お造り 冷菜 煮物 焼き物 お食事 小丼 お椀もの 甘味

神楽坂駅・飯田橋駅からちょうど中間くらい、大通りを一本入ったところのビル2階にある日本料理と鮨のお店です。 カウンター6席と個室だけの洗練されたお店で、日本料理の経験豊富な大将がなんとお一人で切り盛りされています。 お鮨だけでなく日本料理のコースもあるのはそういうわけです。 こちら、大将お一人でやられているからこそ実現できているんだと思うのですが、お値段以上の質・量のコースをいただけました！ 今回はお寿司のコースの「九谷コース」¥13,200をいただきました。 握りが15貫に前菜3種・お造り・温菜・お椀・果物までついて総勢20品超えのコースです。 握り15のコースがこの値段でいただける時点でお値打ちすぎます。 握りはホウボウからスタート。ホウボウは寿司で食べたことがこれまでなかったですが、たんぱくながら旨みがあり美味でした。 イサキも脂乗りよく非常に美味しかったです。 他にも寒鰤やかすご、金目鯛など、旬ネタてんこもりで堪能させていただきました。 そして、さすが日本料理の経験豊富な大将だなと思ったのが、煮物がとっても美味しい！ 前菜の煮だこ、温菜の、そして煮穴子の握り、どれも抜群に美味しかったです。特に穴子の美味しさは味付け・食感ともに最近食べた中ではピカイチでした。 席の方は会社の同僚と2人での利用だったので、カウンター席を利用しました。 大将の仕事が本当に早くて、テキパキと仕上がる摘みや鮨達に一緒に行った同僚と感嘆していました。 大将の目利きと腕は確かだと感じたので、次はぜひ和食のコースもいただいてみたいです。 ごちそうさまでした！ ——✎今回来店時の備忘memo——— ・注文コース：九谷コース ・行った曜日：月曜日 ・行った時間：19:00 ・利用した席：カウンター ・利用シーン：会社の同僚と ・使ったお金：1人あたり¥16,000くらい ・個人的おすすめシーン：デート、会食 ——✎いただいたフードとドリンク—— 特に美味しかったものに◎つけています！ 値段は訪問時のため、ご参考まで…！ 【course】 九谷コース　¥13,200 ・う巻き玉子、◎煮だこ、帆立の黄身煮 ・刺身：長崎県産天然ヒラマサ、北海道産帆立 ・ツマ巻き ・◎鰤と大根の煮物 ・千葉産ホウボウ ・◎真鯛 真鯛の酒盗載せ ・山口県産真鯵 ・◎寒鰤のすなずり　炙り ・北海道産ほっき貝 ・長崎県産しまあじ ・◎五島列島産イサキ ・北海道産鰯の炙り ・しじみ汁 ・◎勝浦産金目鯛 ・◎真鱈の白子の天ぷら ・春子鯛 ・小肌 ・宮城県塩竈市産本鮪大トロ ・◎煮穴子 ・玉子 ・熊本県産初物スイカ

神楽坂にあるお寿司屋さんです。 ビルの2階にあるお店です。 エレベーターから降りるとお店の方が、エレベーターの前まで来てくれてお迎えしてくださいました。 神楽坂でお寿司と聞くと敷居が高そうなイメージがありますが、こちらのお店では肩肘張らずにお寿司をいただけます。 今回注文したメニュー‼️ ☆鮨コース　九谷　13200円 ＊前菜 ・帆立の黄身煮 ・う巻き ・煮だこ ＊お造り ・ヒラマサ ・ホタテ ＊季節の温菜 ・ブリ大根 ＊握り ・ホウボウ ・真鯛 ・真鯵 ・寒鰤の砂ずり ・ホッキ貝 ・シマアジ ・イサキ ・イワシ ・カスゴダイ ・小肌 ・本鮪の大トロ ・穴子 ＊お椀物 ・シジミのお吸い物 ＊逸品 ・真鱈の白子 ・雲丹いくら小丼 ・玉子焼き ＊デザート スイカ 煮タコはとても柔らかく美味しい。 タコの旨味がしっかり味わえます。 う巻きは卵がかなりトロトロ！ 大好きなウナギと玉子焼きを一緒に食べれて幸せすぎます！ ヒラマサ、ホタテ ホタテがめっちゃ美味しかったです！ 甘味があって新鮮そのものです。 ブリ大根は食べた瞬間のゆずの香りがすごい。 ブリはほろほろで美味しい。煮汁は優しい旨さ。 ホウボウは程よい塩加減！レモンが少しかかって良い感じです。 真鯛は青森の物を使っており酒盗が乗ってます。 酒盗が乗ってるお寿司って珍しいですよね！ おかわりしたかったですww 寒鰤の砂ずりはしっかりと脂がのっており絶品です！ 寒鰤大好きなんで嬉しすぎました。 シマアジは歯応えがしっかりとしており上品な旨味がしっかり感じられます。 イワシは独特の臭みがなくめっちゃ美味しかった！ 臭みが気になって少し敬遠しがちのネタですが、全く気にならず美味しくいただけました！ 大振りで脂ものっており大満足。 小肌はかなりサッパリとしてて柚子の香りが豊かです。 酢の締め加減が絶妙！！ そして大トロ！ お寿司好きなネタと聞かれればマグロです！笑 特に大トロは大好きです。 柔らかい食感に口の中でとろける脂の旨味！ 美味しくて最高でした。 真鱈の白子は天麩羅でいただきます。 サクサクで中はトロトロ！ 熱々で口の中でとろっととろけていきます。 白子好きには嬉しいです。 雲丹いくらの小丼 この組み合わせって最高ですよね！！ 新鮮ないくらと雲丹！贅沢な丼ぶりです。 コース終盤に出てきますが、美味しくてあっという間に食べ終わりましたw むしろ大きな丼ぶりで食べたいですw 玉子焼きは熱々で提供されます。 かなりふわふわしておりほんのり甘めです。 素晴らしい〆です。 季節のデザートはスイカです。 塩がかかっており甘さが引き出されています。 かなりジューシーで美味しかったです！ この時期にスイカが食べられるとは思ってなかったので嬉しいです。 店内はカウンター以外にも個室があるので、ビジネスやデートでも利用できます。 お店の方が気さくにお話してくれるのでとても居心地の良い空間でした。 またお伺いします。