高級食材のオンパレード！ 緒乃さんに来たらとても幸せな気分になれます。写真撮影1枚いくらです、という冗談もありながら楽しいです。笑 最初に伺った時よりも今はかなり 価格が高価になってしまったので 特別な日に利用したいお店ですね。

最高級食材の種類が豊富で、量も、惜しみなく使った創作料理は、とっても美味しいです。　大将は、進化し続ける天才料理人、利酒師。 逸品との、ペアリングが、楽しめます。 グルメな人におすすめします。

北新地にある緒乃さんでランチ😋 おまかせコース(30800円)のみです。 ※8月から値段は上がってます ------------ スッポンの唐揚げと春巻き 2種類のトリュフの茶碗蒸し 由良の赤ウニと高級魚アコウ 大きな大きな松茸 淡路島の牛さんシャトーブリアン などなど、とにかく高級食材をふんだんに使ったお料理たち✨️ 〆は3種類あって、 鯛めし・そぼろ・カレーでした もうどれも美味しすぎ、、、🤤 感想書くまでもない。とにかく食べて体験して欲しい。 ------------ 8席の店内ではライブ感を楽しめるので、お食事しながらわくわく❤️ また機会があれば行きたいです✨️ ご馳走様でした！

2019（令和元）年開業、北新地の一角に店を構える日本料理店「緒乃（おの）」さん。 淡路島生まれの店主・小野さんが地元で築いた人脈を活かし、厳選した極上の食材を用いた絶品料理の数々をいただけるお店です。 20時45分スタートのコースで予約し、訪問。 当日のコースは↓となります。 ・スッポンのスープ ・のれそれと赤貝の酢の物 ・本マグロの造り（海苔醤油とごま油） ・九絵と淡路島さざえの造り（あん肝のつけだれ） ・黒鮑と蛤の吸物 ・河豚白子 ・スッポン唐揚げ、えんべらの春巻き ・神戸牛ステーキ ・茶碗蒸し　黒トリュフ ・ご飯3種 ・パンナコッタ 飲みものはジャパンの気分だったので、オススメの辛口でお願いしました。 当日は朝からかなり冷え込んでいたため、体の芯から温まるスッポンのスープから。この心遣いが嬉しいです！腹の底からじんわり温まりつつ、ほっこり。 続いては好物ののれそれに赤貝をポン酢で。独特の食感にのれそれのほのかな甘さがたまらん！赤貝もむっちりシコシコ、ともにポン酢がよく合う。 本マグロの造りは淡路島の海苔醤油にごま油を加えたもの。と脂ののったマグロと海苔醤油の相性は最高。これにごま油の香りとコクが加わり、酒が進む進む。 続いて九絵とさざえの造り。 あん肝のつけだれでいただくのですが、このつけだれがめちゃ旨い！これだけで一品料理にしてもいいほど。 このつけだれでいただく造り、震えるほど美味。 巨大な黒鮑と蛤は吸物で。黒鮑はじっくり煮込んでいるので、さっくり噛み切れるほど柔らかい。黒鮑、蛤の二つの貝それぞれ楽しめ、汁もしっかり美味！ 焼いた河豚白子はご飯と一緒にかき混ぜていただきますが、とてもクリーミーで旨みたっぷり。ご飯にも良く合うんだよねぇ、河豚の白子って。 すっぽんは身の部分を唐揚げにし、えんぺらは春巻きで。熱々の唐揚げは身があっさりしてるので飽きずにいただけます。春巻きはコラーゲンたっぷり！ 神戸牛ステーキは黒胡椒ですっきりといただけるし、茶碗蒸しは香り高いトリュフがたまらないです。 ご飯3種は土鍋で炊いた混ぜご飯2種類とカレーの計3種類ですが、どれも甲乙つけ難いほと絶品。量も調整できるのでたくさん食べたい人には嬉しいですね！ 最後はデザートのパンナコッタで締め！ イケメン店主の軽快なトークも楽しいし、居心地良い空間、そして何よりも旨い料理の数々！とても良いお店なのでオススメです！

ずっと気になっていたお店へ念願の訪問。いやもう期待していた以上に素晴らしかったです...! 厳選した季節の食材を独自にアレンジ。繊細な味付けで絶品です。目の前で調理するライブ感も良いですね。 店主さんの人柄も素敵。緊張しすぎることなく楽しいひと時を過ごせました。また定期的に行きたいです。ご馳走様でした。

誕生日祝いで旦那に連れてきてもらいました。 今まで色々なお店に行きましたが、その中でも断トツに美味しかったです。 最初から最後まで感動のしっぱなしでした。 又、目の前で調理されたり、盛り付けされてる姿を見せてくれたのもエンターテインメント的な感じがして私は楽しかったです。 初めてのお店なので緊張してましたが、小野さんが冗談を言ってくださったりしたので、緊張も直ぐにほぐれました。 次は今回と違う季節に行って、全く違うお料理を楽しめたらと思います。

コスパ最高。 スタッフの対応よい。 もちろん美味しい。 珍しい食材も多く 季節を感じながら 旬の食材を堪能できる。 ドリンクのメニューも豊富。 シャンパン ワイン 日本酒 焼酎 ウイスキーなど 楽しみことができる。 飲み物は お料理に合わせることもできる。

北新地緒乃さんに再訪してきました。今年の春に北新地で間借りの仮店舗をやっておられましたが、今回店主小野さんが全てにおいてこだわり抜いた新店舗で満を持して再オープンです。 まず店内の雰囲気が良いですね。劇場型ですが、非常に上品かつスタイリッシュ。勿論調理の全てはどの席からでもよく見えます。整理整頓され、合理的に配置された調理器具の様々、お皿の美しさ、盛り付けも含め、さすがのセンスです。 勿論お味も最高でした。淡路島の食材を中心に、まず素材が素晴らしい。やはり緒乃さんは魚介ですね。ウニの食感、甘み、臭みのなさたるや。そしてこの日の私の中でのハイライトはアワビ等の貝に生カラスミのソースをかけた一品と、ポルチーニ、チーズ、トリュフの茶碗蒸し。生カラスミの塩気と、アワビの完璧な火入れは本当に最高でした。アワビが大好物ということもあり、感動もんでした。また、茶碗蒸しは本当に凄かった。旨味と香りの多重奏にやられました。こういう、一工夫二工夫した、他では頂けないお品は本当に嬉しくなります。 また、カツオのトリュフ塩かけは、トリュフ塩でニンニクのような風味をプラスしているとのこと。これも炭火の火入れと燻製も相まってとんでもない旨さ。お椀のエビの旨味と火入れの絶妙さもさすがの一言。シメご飯も三種類あり、どれも半端なかった。特に鯛めし（出汁茶漬けver.と合わせて2杯頂いてしまいました）とアワビのリゾットは凄かったです。 と、正直ここまで悶絶級のメニューばかり続々と頂けるお店は、私の中では他に殆どありません。小野さんのトークも面白く、この日も最高の時間となりました。また次回が楽しみです。 支払額（アルコールあり）22000 /人 自己評価（食べログ投稿） 4.6(現時点で最高点) 4.3- 地球滅亡前日に行きたい。 4.1-4.2 感動レベル。ただしここ以上の点のお店はお代も高め(素材も良い)。 3.9-4.0 非常に美味しい。この為だけに足を運ぶ価値のあるお店 3.7-3.8 すごく美味しい。よく再訪する/したいお店 3.5-3.6 美味しい。定期的に再訪する/したいお店 3.4 すごく美味しいわけではないかもしれないが(若しくはチェーン店)、時折再訪するお店 3.0-3.3 好みではない。再訪は基本的に無し -2.9 完食できず、若しくはサービス等に重大な欠点あり