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新宿区歌舞伎町１丁目２−１５ 鉄板焼き ステーキ 湛山 MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
Supakrit Chunhachachavankul（1）
2024/04/10
（自動翻訳）これはこれまでのところ最高の場所です。食べ物は素晴らしく、サービスは素晴らしく、雰囲気はとても良かったです。シェフはとても丁寧です。
diyun 1223（119）
2023/09/23
歌舞伎町の隠れた名店。 絶品な鉄板焼き屋です。 個室もあり美味しいご飯を食べながらの会食にもってこいのお店です。 どのコースでも量がちょうど良く楽しく食べられます。
Yearim Leslie Yi（326）
2023/09/11
（自動翻訳）日曜日の夕方に予約なしで来店しました。ウェイターとシェフは信じられないほど礼儀正しく、歓迎してくれました。食べ物は本当に美味しかったです。嬉しい驚きでした。シェフは私たちに親切に対応してくれて、非常に礼儀正しく英語を話しました。全体として、素晴らしい食事体験でした！
こたろぐ（689）
2023/08/31
新宿の隠れ家的な場所にあるこちらのお店。 店内は24席。カウンター席以外に個室やテーブル席もあります。今回は目の前に鉄板があるカウンター席に案内して頂きました。 焼き師の方は逐一食材の説明など丁寧にして頂けたので、1品1品の理解が増すことで付加価値があがってより美味しく頂くことができました。 また季節を変えて伺えたらなと思います。 美味しく頂きました。
Yuta（699）
2023/02/26
高級感のある店内でライブ感溢れる鉄板焼きを楽しめる、歌舞伎町ではとても貴重なお店。 印象的だったのは、二品目に登場したトウモロコシの冷製スープ。 朝採れの新鮮なトウモロコシを塩のみでスープに仕立てており、素材の持つ優しい甘みが伝わってきます。 アクセントでパセリオイルを合わせるセンスもお見事でした。 続いては蝦夷鮑のソテー。 肝は普通ソースに使うことが一般的ですが、こちらの鮑は鮮度が良いため肝を丸々食べることが出来ます。 シェフ特性のブルギニオンソースがアワビの身と肝の旨みをさらに引き上げ、思わず目を閉じてしまう美味しさでした。 こちらに合わせたアルザスのリースリングワインとの相性も良かったです。 メインは贅沢にフィレをサーロインを食べ比べます。 サーロインの脂の力強い旨味、フィレの上品な味わいと柔らかさ、どちらも良い点があるため両方食べられるのがとても嬉しいです。 肉自体の味わいがとても濃く、シンプルに塩で食べるのが最高でした。 こちらに合わせるのは肉専用ワインと称されるカーニヴォ。 しっかりとしたタンニンが肉の旨味を引き立てておりました。 お料理もお酒もレベルが高く、終始楽しむことが出来ました。 ご馳走様でした。
栗林孝子（3）
2022/11/27
今回は翡翠コースで、後は今月は結婚記念日なのでアラカルトも頼んでいます。 まずは、毛蟹と松茸、千葉県産の落花生を使った茶碗蒸しから。 松茸の香りもふわっとして美味しいです。 コロナで4ヶ月ぐらい休業していたそうですが、最近はお客様も戻られて最近は満席が続いてる人気のお店みたいです。予約しといて良かった。 黒毛和牛のスープは、淡路島さんの玉ねぎも使っています。コップの縁についている柚子胡椒を混ぜて召し上がります。 こちらでは、鹿児島県産のお肉を、主に使っているとのことです。 お魚は、天然の太刀魚。 青森のニンニクのピューレと焼き茄子のおひたしが下にひいてあります。上にはパン粉がかかって香ばしいです。 アラカルト 高知県産伊勢海老 瀬戸内海のフグを使ったブイヤベースです。ナージュ風、フグや蛤などの貝の出汁をふんだんに使っています。 牛テールのシチューはほろほろと溶けて、どのくらい煮込んだんだろうというぐらい柔らかいです。 サラダは、北軽井沢群馬県キャベツ畑の紫蘇やトマト、オレンジとオレンジの皮を使ったドレッシングです。ドレッシングに梅も入っているので、さっぱりとした味付けになっております。 メインのステーキと野菜は大分県のステーキ椎茸、ホワイトアスパラ、白ナスは、トロナスと言われていて、とろっとしている茄子です。ハーブの根っこセルフィーユはお芋みたいな食感です。 フルールドセル わさび、玉ねぎ入りの出汁醤油で頂きます。 さすがステーキ、脂もしっかり乗っていて素晴らしい味です デザートはカシスシャーベットで締めです。 シェフとの楽しい会話もあり、料理も詳しく説明しただきとても有意義な時間を過ごせました。
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新宿区西新宿１丁目１６−１１ MAP
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新宿区新宿３丁目１４−２２ MAP
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新宿区新宿２丁目５−１１ 千寿新宿ビル MAP
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新宿区歌舞伎町２丁目１３−６ メトロプラザ 1 3階 MAP
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新宿区西新宿７丁目８−１１ MAP
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新宿区歌舞伎町１丁目１４−３ MAP
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新宿区歌舞伎町１丁目２９−１ 東急歌舞伎町タワ １F MAP
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新宿区西新宿２丁目１−１ Ｂ１ MAP
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1F, ２丁目-１１-４ 歌舞伎町 新宿区 MAP
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新宿区新宿３丁目５−４ レインボービレッジビル 6F MAP
