名古屋には山本屋の名のついた店が多くある中でここ大久手山本屋はちょっと一線を画す感じで進化してきたと思います。昔ながらの基本的な親子味噌煮込みはもちろん様々なトッピングやカレー煮込みなどの新しい煮込みうどんのメニューもあり大好きなお店です。味噌煮込みはもちろん名古屋のソウルフードなんですが、うどんというジャンルよりも歯応えのあるすいとんが麺になったものと言うのが自分の解釈で、時間と共に味噌の汁のとろみが増して麺の表面もとろっとした食感になり後半で玉子に手を出すのがたまらないのですが、これは中々理解されないかも知れません。いつもランチに伺いますがランチの定食にはご飯のほかおかずもついてお得です。今回は味噌おでんと串カツがついてきました。最近は休日は行列が出来ていますので、早めの来店が良いかも知れません。

吹上駅から歩いて5、6分ぐらいのところにある山本屋大久手店さんに行ってきました。こんなところに、、地元の方しか知らないような場所にポツンとありました。ちょうどランチ時に訪問して待たずに入店。ランチの玉子入り味噌煮込みうどんセット(1700円)を注文。うどんにおでん、串カツ、ご飯お新香がついてました。うどんはコシがしっかりあってこれは美味しい。味噌もこのコシのあるうどんにしっかり絡んでめちゃくちゃうまい。 セットについてくる串カツ、おでんは普通でボリュームはありますが味噌煮込みうどん単品でよかったかな。 これはオススメです。 美味しかったです。 ご馳走様でした。

平日の11時伺いました！ 提供も素早く味は出しの効いた比較的あっさり食べれる味噌煮込みうどんです。 麺は歯応えある美味しい麺ですね。

事前予約をしてからおじゃましました。予約の電話時からとても対応が良く、行く前から楽しみでした。人生で初めて食べる味噌煮込みうどん、うどんのコシ、モチモチさ味噌スープどれをとっても中毒せいになるぐらい美味しかった。今も食べたいぐらいです。名古屋へ行った際はまた寄らせていだただきます。

味噌煮込みうどん、美味しかったです！ 大正時代からの受け継がれる伝統の手打ち麺。 硬いと聞いていたけど、想像よりは柔らかくて食べやすかったです。 八丁味噌を使った伝統の味を守りつつ、フードダイバーシティをキーワードに、イスラム教徒やベジタリアン、ヴィーガンなど様々な方も食べられるメニューもありました。 素晴らしいお店です。 名古屋コーチンはプリプリで、本当に美味しかった！ 味噌カツも美味しかったです！ The miso-nikomi udon was delicious! The hand-pulled noodles, a tradition passed down since the Taisho era, were said to be hard, but they were softer and easier to eat than I imagined. While preserving the traditional flavor of Haccho miso, they also offer a diverse menu that caters to Muslims, vegetarians, and vegans under the keyword of food diversity. It's an amazing restaurant. كانت أودون ميسو نيكومي لذيذة! النودلز اليدوية التي تم تمرير تقليدها منذ عصر تايشو كانت تُعرف بأنها صلبة، لكنها كانت أنعم وأسهل في الأكل مما تخيلت. بينما يحافظون على النكهة التقليدية لميسو هاتشو، لديهم أيضًا قائمة متنوعة تلبي احتياجات المسلمين، النباتيين، والنباتيين الصرف تحت شعار تنوع الطعام. إنه مطعم رائع.كانت دجاج ناغويا كوتشين لذيذة ومليئة بالعصارة! وكان كاتسو الميسو أيضًا لذيذًا!

名古屋名物の味噌煮込みうどん。 味噌が絶妙でとても美味しいです。 大久手店は、牡蠣フライ、エビフライ、その他にも色々なメニューが豊富にあり、沢山の食を楽しむことができます。 Miso nikomi udon is a Nagoya specialty. The miso is exquisite and very tasty. Okute Branch offers a wide variety of dishes such as fried oysters, fried shrimps, and many more, allowing you to enjoy a lot of food.

出張中の夕食に伺いました。「どちらのお席でも」と言われましたが、１人でしたのでカウンターに着席。スペースも広くゆったり食事ができました。つまみを1品は食べたく、食べたことのなかった鶏肉を巻いた､「いそまきあげ」を注文､ソースを付けていただきました。脂っこさがなく完食。鶏肉を食べたのでうどんは野菜の具が入った「田舎味噌煮込みうどん」にえびてんのトッピング。味噌がマイルドで、うどんも固すぎず最高でした。とても美味しく、良い時間を過ごせました。

今池駅から徒歩13分くらい。少し歩く。吹上駅からは徒歩6分くらい。こちらの方が最寄り駅だ。 味噌煮込みうどんがメインだが、それ以外にも一品料理が揃っている。名古屋メシを一纏めに制覇したいときはちょうどよい。 電話での予約を受けてはいるようだが、たまたま訪問日は予約が埋まっていたので、並ぶ覚悟で夕方早い時間帯に訪問。並ぶことはなかったが店内のテーブルは結構埋まっていた。 名古屋通ではないのでこれが名古屋メシのスタンダードなのかは分からなかったが、味噌煮込みうどんも手羽先も美味かった。駅から少し離れているのが難点だが、名古屋訪問時にはまた行きたい。