Fujiya 1935

フレンチ

4.5（229）

魅力度 4729pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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大阪市中央区鎗屋町２丁目４−１４ MAP

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GoogleMap のレビュー

Japonicus Panulirus（48）

2024/04/16

5.0

入店した瞬間から期待が高まる待合室とシェフの挨拶。季節感あふれる料理の数々。料理を引き立てるペアリング。毎回楽しみです。

みやたく（372）

2023/12/14

5.0

谷町４丁目の“季節をいただくレストラン”『Fujiya1935』さんにTakuya1980がお邪魔させていただきました(´∀｀) もうこのクラスになると、どうやって予約をしたら良いのかすら全くわかりませんので、安定の他力本願でございます♡ 都会な街中に突如現れるミラーゴールドの扉を開けるとウェイティングルームへ。シェフから季節のお話を伺ってから２階のお席で頂いた、超絶絶品な昨晩のセットリストはこちら(*´ω`*) ☆松葉ガニと下仁田ネギ〜甲羅見立の蟹味噌蓋〜 ☆気泡をたくさん含ませた金ゴマのパン ☆厚岸産ホタテのカルパッチョ〜ホタテエキスのビスコッティ〜 ☆琵琶湖モロコの大葉つつみ ☆熊肉と黒トリュフの軽い煮込み ☆タラの白子玉ねぎのスープ〜島根県産ゆず釜入れ〜 ☆ゴボウのスパゲットーニ ☆クエ　白菜とオリーブオイル ☆冷たいわさびのカッペリーニ〜蟹と味噌のせ〜 ☆蝦夷鹿〜きのこのソース〜 ☆プラリネクリームとフランボワーズのパウダー ☆温かいゼリーオレンジとジンジャーエール ☆ヘーゼルナッツのカラメル ☆マスカルポーネとマルサラ半分以上聞いたことのないワードが飛び交いますが、食べると納得(*'ω'*) 目にも舌にも美味しく楽しく、とっても贅沢な時間を過ごせました♡

Keikun Keikun（199）

2022/04/14

5.0

季節を食べる料理です季節を通りすぎて場所と瞬間を感じたり出来る料理とも出会えます素晴らしい空間での食事は最高です素敵なソムリエさんも居ます

小林章人（524）

2021/04/17

5.0

8月にネットでクリスマスのディナーを予約し来ました。今回のメニューで印象に残ったのは「キャビアとコンソメの温かいゼリー」、「熊肉と黒トリュフの軽い煮込み」、「クエ　白菜とオリーブオイル」、「匹見のワサビパスタ」でした。新鮮なキャビアはとてもコンソメと相性が良かったです。長崎のクエはとても新鮮で素材を活かした味付けが良かった。島根の匹見のワサビのパスタは優しい刺激のワサビの風味とパスタの太さと固さが良く合っていました。一番気に入ったのは力強い味の熊肉が食感も良く香り豊かな黒トリュフが引き立てました。こらは絶品でした。白トリュフは削り立てでしたが一昨年食べた時の方が香り豊かでした。合わせていたカボチャのニョッキが少し合っていなかった印象です。でも総合的にはfujiya1935での食事はいつも新しい食材との出逢いかあるので楽しみです。