お寿司だけでなく季節の御料理も美味しい。日本料理屋さんでも食べれない珍しい御料理を頂ける。お椀物が特にそう感じた。味付けが塩が強くない。 ネタが全て美味しいのは当たり前としてシャリが美味しい。 昭和レトロでほっと落ち着く空間と、やわらかい雰囲気だがどこか江戸っ子なご兄弟のバランスがまた善し◎ 上からになるが凄く勉強されてる御料理と感じた。常連になれたら野菜のお寿司をいつかリクエストして食べてみたい。 都内のお寿司屋さんに飽きた方にはお勧めしたい珍しいお寿司屋さん。

（自動翻訳）気取らないところが気に入っています。 派手さは一切なく、クラシックで本格的な創作寿司店です。シンプルに良い食材を、適切な量で提供します。 とてもお腹がいっぱいになりました。 出されたお酒も本当に美味しかったです。 派手な場所ではありませんが、大好きです！一人でそこに戻って、ただ楽しむこともできます...写真撮影禁止

予約必須です。 予約人数に合わせて全ての料理の仕込みをするためです。 色々と癖のあるお店ではあるので、好き嫌い分かれるかもしれません。 TPOを使い分ける事が苦手な人にはおすすめできません。 色々な意味でこのお店を楽しめる人は極上の料理に有り付けます。

日本人として生まれて、回転寿司から高級店までいろいろな寿司をいただいてきましたが、寿司のこだわりとクオリティはここが一番だと思います。 大将が日本全国探し回った一番の食材を、時間と手間をかけて一つ一つ調理されています。 大将のお話を聞きながらいただくスタイルは人によって好みが分かれるかもしれませんが、寿司自体は日本一クラスだと思います。

店のスタイルについて好みは分かれると思うが、間違いなく美味しい寿司。 見たこともない食材を日本全国から探して来て、美味しく調理して出してくるのが素晴らしい。 相手に寄って、前に出した食材とか、好みとかを受けて料理も変えています。 ルールとして親方の説明を聞くまで手をつけてはいけないというのがあるので、自分のペースで好きなように食べたり飲んだりしたいという人には不向き。 店にとっても本人にとっても不幸なので、行かない方が良いかと。 完全予約制で仕込みのため当日予約などは不可。料理の写真を撮るのも現在は不可です。 見た目、内装はごく普通の寿司屋ですが、値段は1人30000円〜です。それだけの値打ちのものは出てきます。

目黒駅からタクシーで行きましたが、こんな閑静な住宅街にあるのか！？って程住宅街の中にあります。 何年もの間、常に準備中！ 予約のみ！ 拘りとクセが強い店。 ただし、全てにプライドと美味しさへの飽くなき探究心をヒシヒシと感じ取れる寿司屋だと思いました。 全てに理由があって出している。 酒も肴までは、重めやドッシリしたものを出し 握りに入ると軽めにする その時期に美味しいものしか置かず、たまたま行った日には雲丹が三種類食べれました。 特に美味しかったのは、 雲丹三種類 キタムラサキ・バフンウニ・本州ムラサキウニ 水深200mの、生穴子 穴子の握り イワシ まぁモヒカン大将のクセに、対応できれば 今までに食べたことがない寿司の食べ方ができると思います！

食事のときにうんちくや説明を聞かされるのが嫌いな人、好きなネタを食べさせろって人以外には最高の寿司屋。 2020.08 友人二人と再訪しました。 出費としては決して安くはありませんが、笑顔と美味にひたれて満足です。 期待通りの丁寧な仕事もさることながら、来るたびに新しく工夫を凝らした一品が味わえる名店です。 ここの寿司をまた味わえるぐらい健康で、安定した収入で、余裕のある生き方をしていこうと自分に活を入れることができました。 親方には長生きして頂きたいものです。

親方が、全国を歩いて見つけた食材を、昔かたぎのやり方で出してくれます。鮨、料理、酒、そして親方の解説、どれもが最高。ただし、人によって好みは分かれると思います。ここを知ると他の寿司屋ではなかなか満足できなくなるのが欠点。 ちなみに、雰囲気はおしゃれでもなんでもありません。支払いは、現金のみ。