１つ１つがもはや芸術作品。もちろん見た目だけではない味へのこだわり、厳選されているであろう素材へのこだわりを感じることができるラーメン屋さん。前菜やデザートもかくしかり。

オシャレなソバ（ラーメンとも違う！？）を食べることができ、デートにもいいかも。こだわりがあって美味しい👍　値段は美味しさと等価値だから特に気にしない。　今なら現金で払うと100円引き　昼は混むから並ぶのを覚悟。

今日のお昼に醤油sobaを食べました。 色んな野菜がトッピングされていて、スープの味と麺の相性が良く非常に美味しかったです◎現金で支払うと50円引きの日？だったので、お会計850円でした。 今度は友達と行きたいです。

初めて来店した日が「開店5周年記念」週間でした！驚きました。 通常メニューの写真がよく分からない上、ネットには限定メニューが多く掲載されている様で注文に困りました。 それでも記念にと、予約なしで頂ける期間限定そばを注文しました。 頭の中では創作ラーメンのイメージなのですが、麺は蕎麦で、盛り付けや具材はイタリアン。 丼の底のスープに「蕎麦み」を感じましたが、色々と混乱しつつ食事を楽しみました。 サービスについて1点気になることがあります。 調理はワンオペで提供時間が長いのは待ちます。分かります。一緒に頼んだ炊き込みご飯の熱が冷めるほど提供が早く、冷やし蕎麦の到着後でも良かったと思います。 常連さんがウキウキと喜ばしい雰囲気で、予約限定周年メニューを楽しみにしていた姿が羨ましくも感じました。 「映え」の撮れ高は頂きましたので、次は通常メニューの注文と、謎の『お任せトッピング』を試してみたいと思います。 ※ 夏季に伝統的なザルそば・天ざる・ざるラーメンをよくお食事になる方は、近隣に「中華そば提供」のお店もたくさんありますから、好みで検討されても良いのではないのでしょうか。

醤油そば900円。 素晴らしいラーメンですね。麺は全粒粉入りで美味しい。スープは出汁とスパイスが少し効いた自分の好みの味です。具材が筍や揚げた薄切りのごぼうなどが入っていておしゃれですね。チャーシューが肉厚で柔らかくて美味しいです。今度は味噌を試してみたいです。

日替わりメニューのえびトマクリーム+トッピングDX、サイドで鶏めしを注文しました。 サービスで出されたごぼうのコンフィ含めてどれも美味しかったです。 個人的に特に印象に残ったのがチャーシューとスープ、鶏めし、ごぼうのコンフィでした。鶏めしは複雑にいろんな味が絡み合っているような感じで、ごぼうのコンフィは私はごぼうが嫌いなのですがこれはごぼうの甘みがとても美味しかったです。 トッピングDXは瓶に詰め燻製された状態で渡され、自分でトッピングするスタイルでした。 料理以外にも随所にこだわりを感じるお店で、そういう部分でもすごく楽しめました。 感染症対策も徹底されてましたが、だからといって窮屈さは感じなかったです。 あの辺はあまり駐車場がないイメージでしたがしっかりスペースも確保されていました。 総じて良かったです。

最高！でした。煮干らーの私ですが、テレビで見て惹かれて、絶対食べたいと思い一度目は休業日。 二回目は事前に調べオープン時間に合わせ、やっと願いが叶いました。 想像だけでも絶対美味しいと思いましたが、それ以上に美味しかったです。 どんぶりこそひとつですが、トッピングはまるで前菜。ひとつひとつ味わえ、時間がたってもぱりぱり。 めんはパスタでもない。ラーメンでもない。うどんでもない。 熱々の覚めないスープなのに、最後まで全く触感が変わらない。 ほんとに凄いと思いました。 美味しさはもちろん、様々な研究をしたのだと感じました。 スープはもう食べ物！ おいしくて飲み干しました。 素晴らしい料理人です。 私は弘前ではないのでぷらっとはよれないのですが、遠く走ってでも食べに行きたいお店です。 禁煙室をもうけたり、風除湿にヒーターを置いたり、お水はレモンをいれていたり。 とにかくお客さんを思っているオーナーなのだと思いました。 スタンプラリー的なカードもあり、私達は申し出て頂きました。 普通は来たら押す、ここはラーメンに番号があり、その食べたラーメンの番号にスタンプを押してくれたまると得点があります。 美味しかったなぁ～ カレーそばを頂きました。 次は何にしようかなぁとすぐ考えちゃいます。

2018.09.12 初訪問 念願かなって初食！ 今日は限定は食べれませんでしたが、限定麺の予約もすませて記念すべき初オーダーは・・・ 日替わりのsoyヒートsobaととり飯、限定のデザート、カタナーラを発注！ 見た目、味は抜群です。ラーメン屋さんの概念が変わる一品でした。 自分的に満点の麺！もちろんスープも！ メニューも豊富で全メニュー制覇を成し遂げたいお店に認定です。 2018.09.14にも限定を予約したので、続きはまた書きたいと思います！ 2018.10.11 塩sobaエビ&ローストビーフ丼 何を食べても上手い！