濃いスープが苦手な私にとって唯一スープまで飲めるラーメンやさんです。何度か利用してますが、暖かい雰囲気でお店も落ち着く広さなので女性一人でもふらっと入れるのでお気に入りです。

ダシが効いてて、風味が鼻に抜けたときいい匂いでした。麺は細麺、注文したときに言わなかったのですが、硬麺で美味しかったです。中部地方の方なら、食して気づくとおもいますが、若干す◯キヤの風味を感じ、懐かしく感じた。是非、オススメしたいお店です。

初来店で醤油ラーメンをいただきました。 スープは透明でこちらのお店の売りとしている、にぼしがとてもガツンと効いていてメンマであったりのトッピングが上手くマッチングしていて最後まで飲み干すくらいに美味しかったです！また大阪に来る機会があれば寄りたいお店でした！

13時45分頃に入店、すぐに着席出来ました。 豚骨しょうゆラーメン&半チャーハンです。 煮干が前に出すぎず、さっぱりしていますが、しっかりとした味でとても美味しく頂けました！ 新しい感覚のお味で、しつこくなく完まく致しました〜 ご夫婦との会話も楽しめたので、ALL☆5です！大正区民なので、また来たいと思いました！ごちそうさまでした～

中華そば煮干し醤油800円にしました。スープは煮干しが主張する魚介メインのMIXダシに醤油ダレかえし、麺はほぼストレートの正角麺、具はバラチャーシュー・メンマ・きざみレッドオニオン・きざみ青ネギです。ダシの旨味が芳醇で香りもよく、アブラと塩みは適度で優しく、全体の合いもよく美味しいです。煮干し風味も柔らかく、苦手な人でも大丈夫でしょう。店内衛生とコロナ対策は問題なく、値段はモノ相応、店主さんの接遇は無愛想ながら丁寧で物腰柔らかくキチンとしていて好印象です。卓上には味変の紅ショウガとおろしニンニクがありますが、必要のない完成度でしょう。唯一、麺の茹で加減がヤワめだと思いますが嗜好の範囲内ですね。粗がなくかなり満足したので星5つの評価です。

半チャンセット1000円青葱まみれ200円焼豚300円を注文しました。あっさりしたスープで、丁寧な盛り付けでした。ボリュームがありました。 大変美味しかったです。 チャーハンはパラパラとしていて凄い美味しかったです。 京セラドームで野球観戦の帰りにまた行きたいです。

店名の「にーぼ」からわかる様に煮干しベースのさっぱりラーメン。少し太めの麺との相性も良くするする入っていく優しい味。 チャーハンもハラリとして絶品。 コロナ禍のなかワンオペでやっておられる姿に応援したくなる。是非。

オープンしてしばらく気になっていましたが、 Instagramの投稿を見て、雰囲気が良さそうだったので入ってみたのがきっかけです！ 煮干し出汁のラーメンは、あっさりだけどしっかりしていて美味しいです！ 店内も清潔感があって、ちょっとバーっぽさもあり、気さくなマスターと会話も楽しめるラーメン屋さん。 緊急事態宣言で夜の部はずっとお休みされていましたが、先日再開されて嬉しいです！ またフラッといきます！