2024/5/11 ラーメン(1000円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶら 麺大盛(100円) Fat Boost(100円) 生姜(50円) お肉屋さんの高脂肪麺 2024年2月20日オープン。 千葉の本八幡の居酒屋が セカンドブランドとして 「麺屋長次郎」という二郎系のお店を開始。 その後その二郎系が人気となり 新小岩に同じく二郎系のお店 「hi-Fat Noodle BUTCHER'S」を開店。 また異なる系列店が林SPF豚という ブランド豚を一頭買いしていた経歴もあり お肉の扱いについても一級品とのこと。 なにやら評判の良い二郎系が開店したと 風のうわさで聞いたので遠路はるばる訪問。 お初なのでデフォのラーメンを。 大盛安っ！となって思わず大盛で購入。 また、Fat Boostは富士丸系で言うところの ブタカスアブラらしいのでそれも。 新店なのに安定感のあるビジュアル。 乳化したスープがうまそー！ スープは乳化気味で、豚の骨肉のエキスを どっしりと感じる超豚スープ。 肉の扱いが上手いという事前情報無しでも 豚の味の引き出し方が上手いな、と感心。 地味にスープはかなり丁寧に取り扱っており、 よくある巨大寸胴からお玉で掬い 平ざる越しに丼へ注ぐ方式ではなく、 巨大寸胴から上質な部分のスープを掬い 一旦小鍋へと取り分けてから平ざるというやり方。 醤油もカドなく甘みを感じてナイスな塩梅で 抜群のスープに丁寧な作りといい、 これは新店早々行列になるわ、と更に感心する。 麺もしっかり自家製。 少しうねりの入った極太平麺。 加水がやや高いためかつるんとした食感で かつコシもあるため小麦を十分に感じられる。 つけ麺にしたら箸止まらなそ～。 Fat Boostと生姜は別皿。 生姜は針生姜タイプなのだが なんと注文が入ってから切られて提供。 単に仕込みが間に合わなかっただけかもしれないが 丁寧な作りを見ていたから スゲェそこまですんのか！と驚いた記憶。 Fat Boostはブタカスアブラ、 というより解し豚レベルに豚が入っていた。 それもそのはず、味付け脂に 更に手解しの豚を混ぜているのだ。 これ100円は安いよもっと値上げして。

夏こそブッチャーズですな。 二郎インスパイアとされてはいますが… 全然二郎推しでない、何にもわからない一般人（笑）の私にも美味しいラーメンでした。 土曜日の昼間、ランチ時間をずらして来店。 最近はオープン当初の並びも落ち着いてきたみたいで、ちょっと時間をずらすと並びなしで入れました。 一般人にはハードル高い注文方法も、 優しく「オーダーは？」ってちゃんと聞いてくれます。 私は二郎ガチ勢ではなく、かといって二郎系を批判する訳ではありませんが、二郎系のあの麺とあの量が結構キツいのです。 しかしこの店は、二郎系によくあるゴワゴワ麺とは違う… （ゴワゴワするだけで食べるのが苦痛に感じる麺という私のイメージとは違う） 美味しい自家製太麺の中には極上の豚肉が！ 店主がたどり着いた、二郎をインスパイアした上でのこのラーメンで、 夏で油切れの身体にスタミナ補給です。 脂まみれのイメージのラーメン屋とは違う…デートでも使えそうなオシャレなお店は、 新小岩駅からの道のりで、何軒もラーメン店あるんだけど、ココまで来る価値ありでした！ もうラーメン屋だと思わなくていいんじゃない？？ 本当にデートで使おうよ。笑 カッコいいよ。 （追記） バリアフリーだったかは、ちょっと確認忘れました。 しかし、入店から着席まで大きな段差は無かったような気がします。 カウンターのイスは固定式ではありませんでしたが、高さ的に車椅子で食事可能かはわかりません。 優しそうなお店の方が対応してくれるとおもいます。（未確認）

アカボシマシマシを見て来ました （そのあとSUSURUくんも来てたけど） すでに３回訪問しており、もうファン化してます。二郎系は週1回以上は行ってますが、ここは本当にレベル高く美味しいです まずヤサイの茹で加減が絶妙でやや歯応えある感じ。麺もオーシャンの風味をきちんと感じることができる加水率。スープもカエシと出汁のバランスがよく美味しいです また店員さんも丁寧で安心。オペレーションがまだ少しもたつく時がありますが、それは丁寧とのトレードオフということで SUSURUくんが来てからやや並ぶようになりましたが、それでも直系ほどではないと思います またリピートします

本八幡長次郎の店主が2024年2月にオープンした2号店。新小岩駅北口から徒歩数分、新小岩陸橋沿いの立地。土曜16時前、ラッキーな待ちなし。ラーメン少なめ200g 900円、Fat Boost 100円、生姜50円を購入。良心的な価格。オシャな内装かつ極めて清潔な店内。女性も入りやすそうということで3名程女性客。L字カウンター12席、店内待ち4席、店外待ち3席。冷水機付近にレンゲ、カウンターにティッシュ完備。 カウンターに食券提示するタイミングでトッピングを聞かれる。野菜ニンニクアブラでコール。 10分少々で着丼。野菜はクタよりのシャキ、ニンニク新鮮。スープは乳化しており下の方はしっかりからい。豚は驚くほど柔らかく箸で簡単にほぐれる。アブラの照りが美しい。ラーメンノックアウトで遭遇したような完璧な脂。某有名YouTuber番組の店主談によると、脂は千葉の銘柄豚（林SPF）も一部使ってるとか。別皿のFat Boostにはこの脂と豚カスが混然一体となって提供される。豚と脂の野菜サラダ最高です。ご対麺は自家製の平打ち中太オーション。ワシワシ進む旨麺でした。総じて非の打ち所のない完璧な一杯で、早くも名店誕生。近所にぜひ3号店来てほしいです。

ラーメンRED、全マシ、麺硬め、玉ねぎトッピングでいただきました。 新小岩にできた二郎系の新店ですが、カフェのような外観と店内でとても綺麗です。 全マシはめちゃくちゃ多かったんですが、モチワシな平打ち麺とホロホロな豚が美味しかったです。 お店の方の接客も丁寧だし、いいお店だと思います。

二郎系インスパイアとして、麺もスープも激ウマ。ぜひ一度食べてほしい。 麺量が普通で300gとのことですが、他店より多い印象です。(300g以上ありそうな感じ。)ブタも大きいので他店より満足感があります。 REDは結構辛いです。汁なしはフライドオニオンが最高。 店員さんもとても丁寧です。 ※茹で時間が10分ぐらいあるため待ち時間は少し長めなので時間に余裕があるときに食べたい。 レンゲが給水機のところにあるので、テーブルにあると嬉しいかもです！

本八幡の長次郎さんの新店舗ですね。近くを通ったので訪問。 お店はかなりオシャレ、そして、カウンターの高さや素材、椅子なども合理的に作られています。 メニュー構成は、長次郎さんに準拠です。ラーメンREDの300gをチョイス、食券回収時にコールです。味薄めのニンニク、アブラでおねがいしました。 2人体制のオペレーション、少し、えっと次は…という感じの時はありますが、新店舗とは思えないくらいスムーズな調理です。 15分ほどで着丼、綺麗な赤です。スッキリしたラー油ですね。本八幡のぶたけんさんもラー油の辛いスープですよね。本八幡REDとでもいいましょうか。豆板醬とかで辛くするとしょっぱくなるので、このスッキリラー油の赤は良いですよね。玉ねぎなど合いますね。 旨いスープです。味薄めオーダーも、スープ結構飲む派の私には丁度良いです。 麺も良い茹で具合、あまり硬いより、このくらいの方が好みです。ヤサイの盛りは良いですね。豚はデカいのがヤサイの下に2塊！見た目としては、ヤサイの上に豚なのでしょうが、ヤサイの下でスープに浸してあった方が柔らかくて旨いですね。 価格、オシャレ内装、味、接客、文句の付けようがありません。これは人気店になるでしょうね。ご馳走様でした。

美味しいです！ まだ数えるほどしか二郎系というやつを食べていませんが、スープの味は１番好きかもです🥰 初めての来店なのでラーメン(麺200ｇ)900円を頂きました。昨今の物価高によるラーメン一杯1000円が当たり前の世情でこれは非常に有り難いですね、二郎系のお店ほぼ全てに言える事ですが本当に有り難いお値段ですね。 スープは、とにかくバランスが素晴らしいですね、濃すぎず甘すぎず臭みもなく初心者でも安心して食べられると思います。麺も所謂わしゃわしゃ麺ではないので、初めての方でもとても食べやすいと思います。二郎系のツワモノの方にはちょっと物足りないかもですが笑 チャーシューはとてもゴツい塊でしたが、パサつきもなく美味しく頂きました✨塊系は苦手な方なのでホント素晴らしいな、と思いました。 また、外観からしてとてもラーメン店には見えないお洒落な店舗ですが、内装は至ってシンプルでスッキリした雰囲気でセンスの良さを感じました 店員さんもとても親切にトッピングについて教えて頂いて、本当にありがとうございました🙇