いろいろな味変調味料を備えている。毎回食べ方に迷いながら(楽しみながら)混ぜ混ぜしている。魚粉！毎回入れている。他にはカレーパウダーも味が変わり楽しめる。 駐車場は店の前2台と徒歩1〜2分離れたところに数台場所は写真添付。 入店し左手に券売機で購入。席に案内されたら食券をカウンターに置いて渡す。お冷はセルフ、券売機近くのカウンターにある。 麺を食べ尽くしたら、わずかなスープを残し麺の入っていたお椀をカウンターに置いて「追い飯お願いします」とお伝えする。ワンオペのため混んでいると追い飯提供が遅れる時もある。追い飯用に具材を残し追い飯の混ぜ混ぜもする。

16.08.09 前回美味しかったので、再訪です⭐　薬味と麺が別々で出てくるスタイルは、ここでしか見た事ないです。自分のオリ ジナルの味付けに出来るのがイイネ😄 だし醤油　昆布酢　ラー油　山椒　魚粉　フライガーリック　カレーパウダーと、後から味変出来るのがいっぱい😆 ちょっと病みつきになるのは、昆布酢だね🥰　少量でも味が締まって美味しいです♥ ・・・・・・・・・・・・・・・ 16.05.10 美味しい混ぜそば屋さんと聞いて、やって来ました🚙　駐車場が狭い😱 確かに美味しい😍　ちょっと病みつき　リピート決定✨

台湾まぜそば お店推奨の食べ方で味がそれぞれ変わり飽きが来ない。調味料が多彩で自分好みを見付けるのが大変で楽しく通えそうなくらいベースのまぜそばが美味い。

辛いのが苦手なのでノーマルのまぜそばを食べました。卵を入れるとまろやかになり全体的に優しい味付けでした。ノーマルのまぜそばは自分なりのアレンジがしやすいのでおすすめです^ ^ 彼氏の台湾まぜそばも少しもらって食べましたが、後から来る辛さで彼氏はこの後おなかが痛くなってました苦笑 辛いの得意な人おすすめします！ お店の雰囲気はとても静かで普通の声のトーンでは話しにくい感じでした。店員さんは気さくな方なので追い飯頼む時は恥ずかしがらずに声をかけてくださいね。食べないと損ですよ！

2023/10/23初入店 駐車場は店前2、少し離れた場所に7台停められます。 購入は現金のみの券売機です。 店主のオススメの食べ方が書いてあるので、それに合わせて食べました。 麺だけでもいけるくらい美味しかったです😋 そしてなんと言っても、ジャパレゲがBGMなのが最高でした👍

2023/9/18 8:20 いろいろな味を楽しめました まぜそば中盛り 1,050円 通勤でいつも店の前を通りますが、家族を浜松駅へ送った帰路8:20頃に初訪問。先客は無く椅子にバッグを置くと食券を買うように促されました。店主さんの丸坊主に黒い服装の風貌と口調にちょっとピリッとした雰囲気。 手持ちが一万円札のみで両替をお願いしたところ、手が離せないらしく「少しお待ちください」などの返事がないまま３分程待ちました。食券を買い先程の席に戻ろうとしたら「この席へ座ってください」と出入り口に一番近い席を指定されました。２度目のピリッとした雰囲気。 カウンターにはラー油、昆布酢？、だし醤油、魚粉、カレー粉、フライドガーリックチップ、刻みニンニク壺、炒りごま壺、箸箱の上にも七味やペッパー類が並んでいます。 しばらく待つと、まず薬味(海苔、細ネギ、玉ねぎ、水菜を細かく刻んだもの)とチャーシュー(2cm角位)の皿、続いて卵黄と分け皿、最後につゆに浸された麺が提供されました。麺は全粒粉のように少し茶色の粒が見えるやや太めの縮れ麺 ダクトカバーに貼ってある店長おすすめの食べ方に従い ①麺を天地返しして何もつけずにそのまま少量食べると、薄めですがしっかり味がついています。 ②分け皿に麺を少し入れ、薬味を少し、刻みニンニクも少し入れよく混ぜて食べるとニンニクで味が締まります。 ③今度は②のニンニクの代わりにに魚粉を振りかけ全く違う味わいになります。 以降は自由にとあったので、麺と薬味を少しずつ分け皿に入れ、カレー粉、ゴマ、フライドガーリックなど順々に味変を楽しみました。 角切りチャーシューはバラ肉で程良い柔らかさでしっかり味がついています。 最後に追い飯をお願いすると、麺の入っている丼を渡すよう言われ、白飯にダシ汁鮭フレーク・塩昆布・粒あられが少量乗せられ提供されました。丼のままだと器が大きくて最後に掻き込めなさそうだったので、途中で分け皿に全部移し残った薬味を全部入れて汁まで残さずいただきました。 いろいろな味で食べられ最後まで飽きずに美味しくいただきました。

一言で言うなら意識高い系のまぜそばです。 普段頭悪い系ラーメン（味濃いラーメン）が好きで食べている私でも美味しくてたまに食べたくなります。 色々なトッピングがありますが、なんだかんだで魚粉が最強です。

唯一無二の味で、他では食べられない。本当に美味しいです！！！！！数年前から大ファンで、ずっと通っています。台湾まぜそば、まぜそば、塩まぜそば、と全種類食べたことがありますが、結局台湾まぜそばに戻ってしまいました。 若い方からお年寄り、お一人様やグループ等客層はかなり広い印象です。 店内はカウンターのみの7席で、お店の中で待てる用の椅子が別で2席あります。 駐車場は店の前に2台、そこが埋まっている場合は東へ数十メートル先を右折すると5-6台くらい止めれる広い砂利の駐車場があります。(看板出ているので分かると思います) また、遠州鉄道の助信駅から徒歩2-3分で着くのでアクセスは非常に良いです。 今回、休日朝8:30過ぎに行った際にはちょうど満席だったので、食券を買って店内で待たせて頂きました。朝ごはんがてら、くる方も結構いるようです。 注文方法は、券売機で食券を買って席についた時に店主に渡すと作ってくださいます。一万円札が入らない券売機なので、千円札を準備して行った方がベターですが、申し出れば、店主が両替して下さいます。 おしぼりはテーブルに置いてありますが、お水はセルフです。女性の方用に髪留めのゴムも置いてある気遣いもあります。また、食べ終わった食器はカウンターの上に戻します。 台湾まぜそばは、ひき肉がピリ辛です。 いろんな調味料で味変し放題なので、飽きることはありません。絶対に美味しく食べれます。が、私はなんだかんだ、素で麺だけを食べるのが1番好きだったりもします。(味が薄く感じる時はだし醤油を少し垂らすと良いです) 食べ終わった後、大きい方のどんぶりをカウンターに置いて手を上げると、少量の追い飯用の白米を追加して下さいます。私のお気に入りの食べ方は、追い飯用に海苔、ネギ、卵黄と少量のひき肉をとって置いて最後に使うと、卵黄がお米によく絡んでとても美味しいです。 食後はカウンターの下に手を伸ばすとティッシュがあるので、ティッシュでお口周りを拭いて、ありがたく退席。数少ない、満足度高いお店です。 回し者みたいなレビューになってしまいましたが、本当に美味しいのでお気に入りです。県外の友人や外国人も連れて行きますが、全員気に入ってくれてまた連れてってとよく言われます。