どの料理もお酒も美味しかったです。

（自動翻訳）私はまったくの幸運によってこの豪華なレストランに出会いました。予約する1週間前、タクシーで通りかかったときにこのレストランの白熱の輝きを見ました。私はそれを地図に書き留め、インスタグラムでオーナーにメッセージを送りました。なんと、オーナーのマミさんが快く対応してくださり、2名様で予約していただけました。 次に展開されたのは料理の熟練でした。 シェフの健二さんは、すべての料理や食材を大切な荷物のように大切に扱います。食材は国内の最良の供給業者から、季節に応じて厳選されています。そのため、メニューはダイナミックかつ革新的です。サーモンは北海道の冷たい海で獲れ、フグ（このシェフは調理の資格を持っています）は山口で獲れた新鮮で口の中が絹のようで、シャキシャキとした山菜は地元産で活気に満ちています。鰻、牛肉、炭火竹も同様に上質です。厳選された良質な農産物は、すべて食事に反映されます。一口一口に深みと複雑さがありながらも、軽いタッチで元気づけられます。 料理の複雑さは周囲の料理とは対照的です。このレストランのデザインには美しいシンプルさがあります。白い壁。シンプルなキャンドル。丈夫な枝にまばらな花が咲いているものを選びます。ミニマリズムへの明確なこだわりには、ミシュランシェフの規律が必要です。質問すると、シェフは謙虚に、自分自身をシェフというよりもキュレーターだと考えていると宣言します。温かみのある独特の雰囲気は、確かにケンジさんとマルミさんの独特の丁寧なキュレーションによるものです。 バター風味のウニ、小さく繊細なハマグリ、魂の万能薬のような温かいスープなどの料理を、希少で人気の高いワインや日本酒と組み合わせた後、夜は名残惜しそうに終わります。 温かいホストが親切にタクシーを待ってくれます。東京の小雨の中、別れを告げながら、私たちは再び彼らに会えることを切に願います。私も、このユニークな「東京の伝統」の食体験を、より多くの人に味わっていただきたいと切に願っています。

以前からずっと気になっていたこちら、日日日。 お店から出てくる方々がみなさん笑顔で絶対美味しいと確信持っていてようやく訪問。 おまかせのお料理でその時々の旬をお出し下さる。 ろうそくの明かりに灯された厳かな雰囲気でスタート。 大将が大きく高台なまな板の上で鯛を捌くのが見える。この時点で確信をますます強める。 一品めは鯛の薄造り。スダチを絞って塩でいただく。 二品めはウニとアワビが冷たい出汁に浸かっている。 ついつい笑顔が出てしまう美味さ。いゃー、贅沢だわ〜 三品めは、タコの薄造りを生姜スライスと共に。この供し方が粋。ハジカミ生姜がキリッと引き締め、氷のトレーに並べられて夏の爽やかさが際立つ。 タコは生姜スライスと共に酢味噌を付けていただく。爽やか！ 四品めは焼き茄子。鰹節は自分であと乗せするスタイル。一つ一つのこだわりとアイデアを感じる。 五品めはアナゴ。天ぷらではなくフライという驚きのスタイル。これをおろしポン酢に漬けていただく。これがまあ美味い。パクチーとの相性も絶妙。 続く六品めはいちじくの天ぷら。白あえのソースがかかった食べたことのない味に驚きながらも舌鼓。 そして肉料理はサーロインと山椒の実のしゃぶしゃぶ。これは写真で見て絶対食べたいと思っていたもの。いやぁ、口福。沈んだ山椒の実もツマミになるからありがたい。 この日の締めは見事なマグロが乗ったご飯。赤出汁はシジミ。サーロインの後のマグロには美味過ぎて参りました。 デザートは麹のシャーベットにメロンを添えて。これで現実に戻ってくるけど、それまでは美味し過ぎて夢見心地。 日本酒もあまり見ないものばかりを出して下さり、飲み物面でも満足度高い。 当然ながら次の予約も入れてしまうくらいハマった。 美味しいお料理のみならず優しい接客も雰囲気もとても素敵でした。次も楽しみにしてます。

お祝い事で集いました。いろいろご主人の配慮でとても楽しく美味しい時間を過ごせました。 一つ一つ丁寧な調理と心のこもったサービスで、本当に居心地のよいお店です。

今年印象に残った和食店。 東京で和食というと、単価2万以上のお店が多くなかなか敷居の高いジャンルですが、こちらは値段的にもお料理的にも個人的にどストライク。 初めての訪問でしたので、おまかせコースで。 おまかせコースは6800円〜 ノンアルコールで込1万円弱だったかと思います。 シンプルで余計なものを削ぎ落とした、すっきりとした内装。 お二人で営まれており、優しさの溢れるステキなお店でした。 お造り　真鯛 シマアジあぶり サーモン 蛤　天麩羅 無花果　天麩羅 鮭　柚庵焼き 米茄子 山椒鍋 サーロイン 九条ネギ 等々… 1万前後の和食で今年一番のオススメ。 ここはリピート確定です。

魚を中心としたコース、ショートコースの和食屋さん。勢いのある旬の美味しさがあふれているお料理で、またすぐに伺いたくなります。ワインでも日本酒でも、安心してお店のおススメに身を委ねられます。

（自動翻訳）東麻布のレストランシーンに最適！場所はカジュアルで美しくデザインされており（ガラス製品は素晴らしい）、オーナーは完璧なホストであり、あなたが家にいるように感じさせ、良い製品と高級料理への愛を分かち合うために何でもします。 夜はおまかせとアラカルトからお選びいただけます。私たちが持っていたものはすべてとても美味しく、素敵な食器で出されました。古典的な日本料理に少し創造的な要素を加えてひねり、さらに面白くしています。 この地域でカジュアルな価格でミシュランの星を獲得した品質はどうでしょうか？それは大賛成です！ （2019年12月更新：2回目の訪問、やはり素晴らしい食事とサービスでした！冬は巨大な牡蠣、白子、たら鍋に最適な季節です...（あまりにも）さまざまなスタイルの日本酒があります！） （2023年3月更新：3回目の訪問ですが、やはり素晴らしいです。おまかせディナーは現在約22,000円です。）

東麻布に不足していたお魚を出すお店。 驚く点：メニューがなくて度肝を抜かれる 安心する点:良心的な価格 嬉しかった点:要望をよく聞いてメニューを組み立ててくれて、お腹いっぱい幸せな気持ちにさせてくれました。 日本酒と美味しいお魚を食べたい人も お酒抜きで健康的な夕ご飯が食べたい人も ちょっと気になっていて突撃したい人もいいと思います。メニューがないのは、その日、季節のものを出したいからなんだろうなと思いました。今日いただいたのはヒラマサの焼き物、ヒラマサの刺身、朝どれだし巻き卵、にんじんの酢の物、ごはん、みそ汁。特に刺身は脂がのっていて感動的でした。ごちそうさまでした〜。